苦瓜怎樣涼拌才好吃

Ⅰ 排骨苦瓜湯，涼拌苦瓜怎麼做才好吃

苦瓜排骨湯的做法

步驟step

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第4步、油鍋熱油，冷油放入花椒粒，油熱後將花椒撈出，將油倒在辣椒和蒜末上，然後放鹽、味精、白糖、耗油、香油、陳醋、味極鮮，最後放入蔥花，攪拌均勻，就可以開吃啦！

小貼士：

1.做的是沒有過水的涼拌苦瓜，如果介意苦瓜比較苦的可以過水。將水燒開，放入一勺鹽和些許油（這是為了保持苦瓜的色澤翠綠），將苦瓜放入水中過水兩分鍾，撈出過冷水（使苦瓜口感依然清脆）。