❶ 燒餅皮怎麼做酥脆
無敵酥皮燒餅-外皮酥到不能碰的用料
水油皮（10個燒餅的份量） 中筋麵粉 200克食用油 30克溫水（40度） 90克油酥材料 中筋麵粉 90克鹽 2.5克五香粉 1.5克食用油（燒熱） 45克
無敵酥皮燒餅-外皮酥到不能碰的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
先來做水油皮，因為每種麵粉吸水性不同，溫水分次加入，到麵粉成絮狀無乾粉即可，揉光揉勻，包上保鮮膜醒一會兒。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再來做油酥，麵粉、鹽和五香粉混合，倒入熱油，混合好同樣包上保鮮膜，靜置一下。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
取靜置好的水油皮和油酥各1/2份，都均分成5份。蓋上保鮮膜防干。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
包酥，壓扁，擀成長橢圓面片後，面片光面向下，自上向下捲起來，用保鮮膜蓋好。
❷ 烙餅怎麼做又軟又好吃
又軟又好吃的烙餅做法：
【所需食材】：300克普通麵粉，15克食用油
【製作步驟】如下：
一、我們先來和面，准備300克的普通麵粉，裡面加入一勺鹽增加麵粉的筋性，用180ml的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，在裡面加入15克的食用油，下手揉成一個光滑的面團（如果你在揉面的過程中有一點粘手，可以再少加一點乾麵粉），這樣揉起來就不會粘手啦，揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。
八、按照我這種方法做出來的餅子，柔軟勁道又多層，而且放涼了也不會硬，層次豐富，非常的好吃，喜歡的朋友你也在家試試吧。