① 拌菜豆角怎麼拌著好吃
涼拌豆角的製作過程
1、用鍋燒點熱水,把豆角和西紅柿放在開水裡煮一煮;涼拌菜做法大全——涼拌豆角的做法
2、煮好之後,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過一下,這樣才能用作冷盤;
3、把大蒜剝好,用刀拍碎;
4、准備一個碗,倒入少量熱水,然後把鹽、雞精以及其他調料放入碗中,攪拌均勻,然後碗中加入陳醋和芝麻油;
5、然後把豆角撈出,放入拌菜的盆子內,把碗中調好的料和湯汁倒入盆子中,攪拌均勻;
6、拌均勻後,嘗一嘗味道是否夠,不夠的話再進行添加,豆角裝盤,西紅柿切開擺在豆角上,湯汁淋在菜上面,這樣就製作完成了。
涼拌豆角的好吃做法
涼拌豆角做法一
1、豆角切絲,在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切,但是生豆角容易中毒,保險起見還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油,並加入花椒數粒,做成花椒油。撿出花椒扔掉,將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻,裝盤後可再撒上一些芝麻。
涼拌豆角做法二
食材：豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
步驟：
1、豆角洗凈干凈切段,胡蘿卜切片後切條;
2、在鍋中放水燒開後,將豆角和胡蘿卜焯燙後,撈出過涼水;
3、盛出放涼備用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續攪拌成調味汁;
5、將做好的調味汁倒在豆角、胡蘿卜中,撒上白芝麻裝盤即可。
涼拌豆角做法三
1、准備好食材。
2、豆角洗凈切段。
3、胡蘿卜切片後切條。
4、鍋內熱水,將豆角和胡蘿卜焯燙。
5、撈出過涼水。
6、盛出放涼備用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續攪拌成調味汁。
9、將調味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。
② 怎樣涼拌營養好吃的豆角呢
【涼拌豆角】
首先我們先把食材給准備好：
——————豆角，紅辣椒，姜，蒜，生抽，番茄沙司，白糖，鹽，油。
第一步、
豆角洗凈切去兩頭，然後切成段備用，不用太長，如下圖般剛剛好。
這道好吃下飯的「涼拌豆角」這就做好了，顏色看起來是不是很有食慾呢？我先開吃了！
小提示：
1、豆角焯水放油和鹽，焯水過後的豆角更顯得蔥綠不變色。
2、焯水時間不宜過長，一分鍾左右就差不多了，時間太長會變軟，影響口感。
③ 豆角怎麼涼拌最好吃
麻醬豆角涼拌最好吃的做法是：鍋中燒開水，加入少許食鹽、幾滴食用油，然後把豆角倒進鍋中，焯水90秒至豆角斷生，豆角的焯水時間可以根據豆角的老嫩決定，但是一定要煮至斷生。
豆角煮至斷生之後，快速撈出投到涼水裡，給豆角快速降溫，這樣子豆角吃起來更加的爽脆。大蒜去皮，然後接觸蒜泥神器的力量，快速將大蒜切成蒜末，這可比用刀切蒜省事太多了。
然後將蒜末放到焯好的豆角上，加入香醋1勺、生抽1勺、香油少許，先攪拌均勻。製作拌豆角的麻醬汁，2勺芝麻醬、加入白糖半勺、食鹽少許，然加入小半碗溫水，慢慢攪拌，把芝麻醬化開。
把調好的麻醬汁均勻地澆在豆角上邊，然後撒上一層白芝麻，這道好吃的麻醬豆角就製作完成了。
涼拌麻醬豆角的小竅門是：
1、因為喜歡芝麻醬，所以放的太多。減半其實都夠了。自己在家吃，沒必要擺這樣，越亂其實越好澆芝麻醬。芝麻醬沒有就用花生醬，一樣很好吃。
2、芝麻醬三杯水會比較稀，兩倍水就是我這樣的稠度，要是想那種稀的，就加三倍水。
3、麻醬豆角少不了蒜泥。不過吃完了要喝點綠茶比較容易去蒜味。