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怎樣炒小土豆好吃又脆

發布時間: 2022-02-28 05:28:23

❶ 怎樣炒土豆絲又脆又好吃

今天為大家分享一道家常小炒菜「青椒土豆絲」的做法,青椒土豆絲可以說是最樸素而又不失美味的一道家常菜,沒有非常華麗的外表,也不需要復雜工藝,簡簡單單卻有著與眾不同的美味,而這種美味完全是出自食材自身的味道,而不需要過多的修飾。下面就為大家詳細的分享一下做法,喜歡的朋友快來學習一下吧。

【青椒土豆絲】

1.首先我們准備兩個土豆,先切成均勻薄片,再切成細絲,我們可以先在土豆上切一個平面,這樣切的時候更加穩定,切好以後用清水泡上,以免氧化變色。紅椒半片切成絲,主要用來配色,青椒一個去蒂後也切成絲,小蔥頭切成段,生薑切成菱形片放在一起備用。

2.把浸泡好的土豆絲多抓洗兩遍,去除上面的澱粉,這樣炒的時候不容易粘鍋。

3.下面我們把土豆絲焯一下水,鍋中水燒開以後,放入土豆絲焯燙30秒鍾,土豆絲變色以後倒出來,快速放入涼水中過涼,這樣吃起來更加清脆。

4.把鍋燒熱加入植物油滑鍋,滑好鍋以後倒出熱油 加入涼油,油溫五成熱時,倒入蔥段和薑片爆香,放入青紅椒一起翻炒,把青紅椒炒斷生。

5.然後把土豆絲控干水分倒入鍋中,快速翻炒30秒鍾,土豆炒熟以後,加入食鹽2克,雞精2克,翻炒入味後,即可裝盤上桌。

❷ 怎樣能把土豆炒得又脆又好吃

很簡單,滑炒土豆絲。用那種花生調和油,蔥姜蒜末,精鹽雞精。最主要的一個環節是,下入土豆絲後,一定先用醋烹一下,再逐步加入其他調料。

❸ 怎麼炒土豆炒出來是脆脆的

主料:土豆50克

輔料:蔥5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克

1、蔥花蒜片備用,青紅椒切絲,土豆去皮擦絲

❹ 怎樣炒土豆絲又脆又好吃竅門

怎麼炒土豆絲又脆又好吃。們就是土豆絲必須貼好之後必須那個在水裡頭浸泡幾分鍾之後撈出。到時就不會粘鍋,那個又香又脆又又又又好吃。

❺ 如何炒土豆絲才會脆脆的

炒土豆絲是很多人都非常喜歡的一道美食,這道美食雖然原料簡單,而且做法也非常簡單,但是要想將炒土豆絲炒的好吃,還是需要一定的技巧。在吃炒土豆絲的時候,很多人都喜歡吃脆脆的炒土豆絲,但是將土豆絲的口感炒出脆脆的感覺,卻不是那麼的容易。火候掌握不好或者是稍微出一點差錯的話,土豆絲就會變得非常的軟糯。那麼關於如何炒土豆絲才會脆脆的?以下是我的看法:

三、希望每一個人都能吃到美味的,脆脆的炒土豆絲

炒土豆絲可以說是很受歡迎的一道菜,但是想要做的好吃,卻不是那麼容易。一些對於土豆絲口感有要求,想要吃脆脆口感的土豆絲的人,按照技巧是完全可以做出這樣的土豆絲的。希望每一個人都能夠吃到美味的,脆脆的炒土豆絲。

關於如何炒土豆絲才會脆脆的?以上是我的看法。那麼你還知道哪些方法能夠將土豆絲炒的脆脆的呢?歡迎留言交流!

❻ 怎麼炒土豆絲才能是脆脆的那種 很好吃。。。

第一種:
炒土豆絲
材料(4人份)
中葯:花椒1小匙生薑1片(切絲)
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法:1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中,撒上蔥花即可。

第二種:
材料: 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中葯:花椒1小匙 生薑1片(切絲) 做法: 1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……

第三種:
炒土豆絲
1.把土豆切絲,絲不是越細越好,是細得均勻才好
2.將土豆絲放水裡泡個幾分鍾(澱粉容易粘鍋),然後取出,甩干~~不是洗衣機里甩,在哪甩你看著辦吧
3.放油,油七成熱,倒土豆絲進去,炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟,就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量,高興的話放點醋,就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒。

❼ 怎麼炒的土豆絲又脆又好吃

從春天開始,應季的蔬菜就多起來了,吃應季的蔬菜對身體是有好處的,而且營養豐富,冬天終於過去啦,今天給大家分享的是家常土豆絲的做法,炒土豆絲看起來是個非常簡單的小菜,但是想做出飯店大廚的水平,那還真不是簡單的事情哦。

土豆絲炒的差不多的時候加入青紅辣椒絲,爆炒出鍋,這樣的土豆絲比飯店做的還要好吃入味,香噴噴吃一口就停不下來,而且色香也好看,絕對不會發黑,這么簡單你也試試吧,家裡來客人再也不愁無下酒菜招待了,三兩下信手拈來。

總結:炒土豆絲時,先焯水就是大錯特錯,大廚如此做,土豆絲又脆又香!從我們直接炒到後來的焯水,到現在的不用焯水,土豆絲的做法越來越精緻了,也越來越簡單實用,您平時是如何炒土豆絲的呢?

❽ 怎麼炒土豆絲脆香好吃


酸辣土豆絲的做法:

1.將土豆去皮,洗凈切成薄片;

2.再切成絲,用水沖洗幾次,然後放清水,加入米醋,把土豆絲浸泡住;

3.香蔥洗凈,蔥白和蔥綠分別切成段,生薑大蒜切成碎粒,干辣椒切成小段;

4.鍋內放油,油溫後,以溫火加入花椒粒和蔥白炸香後撈出;

5.放入干辣椒炒翻色,放入生薑大蒜粒炒香;

6.放入土豆絲,加鹽,大火快炒1分鍾(由於後面放醋會使菜變淡一些,所以要稍咸一口);

7.調入雞精,調入香醋快速翻炒均勻;

8.加入蔥綠炒三五下,關火即成。