『壹』 馬蹄怎樣保存時間長
馬蹄長時間保存，有三種方法可實現。一是將馬蹄曬干，暴曬後的馬蹄不僅能長期蓄存，還更甘甜可口;二是將馬蹄不去皮放冷凍室，剛買回來的馬蹄不要洗，直接裝保鮮袋中放到冰箱里，可以存放兩個星期左右;三是放陰涼通風處保存，馬蹄連帶上面的泥土放入塑料袋裡，然後放通風陰涼處，可以保存半個月到一個月之久。
馬蹄冷凍去皮比較好嗎
馬蹄不去皮放冰箱可以長期蓄存，如果是很快食用，最好是去皮後放冰箱，因為馬蹄外皮比較堅硬，長時間放冰箱會把外皮撐破，從而導致開裂，而且去皮後放冰箱的馬蹄食用起來更方便。
冷凍後的馬蹄怎麼吃
冷凍過的馬蹄口感相對於新鮮馬蹄來說會差一些，一般不建議直接食用，將它用來煲湯、煮粥、做甜品、炒食的話食用口感會更好。
『貳』 新鮮的馬蹄怎樣保存
馬 蹄是比較常見的一種水果，味道甘甜清脆，汁水豐富，而且還含有多種營養物質，很多人都喜歡吃，那麼馬蹄要怎麼保存好呢
馬蹄
荸薺
1
陰涼通風處保存
馬蹄最常見的保存方法就是將其置於陰涼通風處保存，但是注意不要下水清洗，建議保留外皮上的泥土，因為泥土也可以保護馬蹄，在一定程度上延長保存時間，另外，還要注意避免潮濕，否則會導致馬蹄迅速腐爛長霉，一般這種保存方法可以存放半個月左右。
2
冰箱冷藏保存
馬蹄中含有大量的水分及糖類物質、澱粉等，在一定的溫度條件下容易滋生細菌而腐爛變質，而冰箱中的低溫環境可以抑制細菌的滋長，延長馬蹄的保存時間，因此如果馬蹄的量不是很多的話，可以選擇冰箱冷藏保存。
步驟：
1、將馬蹄裝入干凈的塑料袋或保鮮盒中。
2、然後再將其置於冰箱冷藏層中即可。
3、注意與其他食物分開存放，以免串味。
4、一般可以保存兩周左右。
5、如果是削皮了的馬蹄，那麼只能保存1-2天。
3
風干儲存
馬蹄中含有較多的水分及糖類物質，所以容易腐爛變質，如果將水分曬干或烘乾，也可以幫助延長馬蹄的保存時間，因此建議可以將馬蹄放在乾燥通風或陽光下晾曬幾天，稍風干水分之後再裝入干凈的袋子中保存即可，一般這樣的馬蹄甜度會更高，但是吃起來可能不會那麼脆嫩。
4
真空保存
如果有條件的話，也可以用真空機保存馬蹄，這種方法不僅可以保持馬蹄的新鮮度，還可以避免水汽進入，延長馬蹄的保存時間。
步驟：
1、將馬蹄放入水中清洗干凈，然後晾乾表面的水。
2、再將其裝入真空袋內。
3、利用真空機抽取裡面的空氣，使馬蹄處於在真空狀態下。
4、最後將真空包裝好的馬蹄放在陰涼通風處即可。
5
馬蹄可以冷凍保存嗎
可以冷凍保存。
冰箱冷凍層的溫度更低，可以更好的抑制細菌的滋長，如果馬蹄的量很多的話，可以將馬蹄煮熟，然後裝入保鮮袋中，再置於冰箱冷凍中保存，吃之前解凍即可。不過這樣保存的馬蹄口感也會有所改變，保存時間過久還會損傷其中的營養成分。