黃瓜怎樣涼拌好吃

首先准備適量的黃瓜以及所用到的輔料，例如花生米、胡蘿卜、黑木耳。然後根據個人的喜好選擇黃瓜是否去皮，起鍋倒入麻油將花生炒熟，放置一邊，用刀將黃瓜拍扁，根據自己的喜好結成長條，切好放入碗中加入鹽，腌出水分，倒掉多餘水分。加入准備好的材料，先抽醋，糖，鹽放入冰箱腌制20分鍾左右，將蒜蓉蔥花小米辣撒在上面，澆上少量熱麻油，激發香氣。

Ⅱ 黃瓜怎樣涼拌才好吃

用料

黃瓜 1根

蒜 1瓣

生抽 1勺

香醋 1小勺

鹽 共1.5勺

糖 少許

香油 少許

香菜 2根

小米辣 2個

涼拌黃瓜（脆爽版）的做法

• 黃瓜洗干凈，用擀麵杖拍打，斜切成小段（為什麼用擀麵杖呢，因為我家水果刀是細長的，拍不破黃瓜😇）

  

小貼士

如不吃辣，可以不放小米辣，如果第一次腌制的鹽放多了，第二次不放，否則咸，生抽的量一定要一點點加，否則會咸

Ⅲ 黃瓜怎麼涼拌才好吃呢

黃瓜，全民通吃的食材，炒，拌，腌，醬各種滋味上餐桌，而對於家常菜來說，最出名的當屬拍黃瓜！這一拍，拍出了汁水，拍出了名，從中國走向紐約，國外的廚師也紛紛學樣，把切黃瓜改成拍黃瓜，除了用刀背拍，也有用鍋炒拍，奇思妙想！

小提示：

1，雙汁的做法是先做辣椒油，把辣椒油炒香趁熱澆入，不喜歡花椒的可以不放

2，接著做醬汁，醬油，香醋，糖必不可也是最基本的涼拌汁三劍客

3，雙汁澆汁的順序是先澆辣椒油，再澆醬汁，這樣黃瓜能吃進香味和調料味

涼拌黃瓜，顧名思義，就是用涼拌的方法針對於黃瓜這種食材進行處理哦！黃瓜大家都比較熟悉的，果皮綠色有光澤，含有葫蘆素C，能夠提高人體免疫功能，抗抗小瘤，而且還有維生素E抗衰老，還有各種減肥、安神、降血糖等等功能！是糖尿病人的首選食品之一，總的來說就是很受歡迎的呢！

Ⅳ 黃瓜怎麼涼拌才好吃

涼拌黃瓜，多數人第一步就錯了，學會這個小竅門，爽脆入味又好吃，涼拌黃瓜時，萬萬別直接加鹽拌！多加1步，黃瓜又香又脆更入味黃瓜有好幾個品種，涼拌黃瓜要選白色或者綠色的短黃瓜，這種適合生吃和涼拌，又長又綠的刺黃瓜適合炒著吃，選對黃瓜也很重要。把黃瓜清洗干凈，准備適量大蒜，大蒜拍碎後再切幾刀，小編是山東人，冷盤習慣用大蒜拌著吃。黃瓜也用刀背拍碎，這也是黃瓜入味的關鍵，拍碎的黃瓜塊兒比較軟，自然就更容易入味，反之直接切片的黃瓜沒有破壞黃瓜組織，很難入味，記得要拍碎哦。

小貼士：1、做涼拌黃瓜要選短的白色和綠色黃瓜。2、拍好的黃瓜先用鹽腌制5分鍾，把水分腌下來然後再開始拌。3、蒜末拌黃瓜加勺芝麻醬會大大提升口感。

Ⅳ 黃瓜涼拌怎麼做好吃又簡單

黃瓜洗凈， 拍拍幾下拍碎，切塊入盤備用。蒜泥自備，最好配些海鮮干貨，豆乾豆皮，花生，腐竹等熱水泡，加點香菜大蔥調味，然後精鹽，味極鮮，香油，醋等佐料混合涼拌，靜等五分鍾入味，即可入盤上桌啦，僅供參考，祝你好運。

Ⅵ 黃瓜和什麼一起涼拌好吃

黃瓜和什麼一起涼拌好吃？

黃瓜可以拌木耳、拌豆皮，都是可以的

黃瓜花生拌干豆腐

主料：黑木耳1盒，黃瓜1根

輔料：香油3滴，蒜3瓣，醋2茶匙，食鹽3克

准備木耳、蒜、黃瓜

2.開水煮一下木耳

3.煮熟後撈出立刻過涼水

4.黃瓜拍下切塊，蒜拍一下切碎

5.把過了涼水的木耳撈出放在黃瓜碗里，加入蒜

6.加入食鹽、醋、香油、味精，攪拌均勻即可

烹飪技巧：

木耳煮完後立刻過涼水，會有脆脆的感覺。

Ⅶ 黃瓜怎麼涼拌好吃簡單又好吃

海蜇頭500克、黃瓜250克。

調料：大蒜頭、米醋、鹽、味精、糖、麻油。

製法：1.將海蜇頭用冷水沖洗至淡，放入80度左右的熱水中略燙，取出改刀。再用冷開水沖洗干凈，瀝干水分。

2.將洗凈的黃瓜開成兩片，用刀輕輕拍一拍。再將黃瓜切成斜片，用鹽略腌後瀝干水分，放入海蜇頭，加鹽、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌勻即可。

150g海蜇頭100g黃瓜配料適量香油適量鹽適量糖少許醬油適量醋適量蒜適量姜適量辣椒

做法1准備材料，海蜇頭泡水洗凈，黃瓜洗凈

2黃瓜切丁，海蜇頭切小塊，3蒜切成一片片的4姜切片

5辣椒切片6倒入一勺醬油7倒入兩勺米醋8放一勺糖

9調好的汁10倒入黃瓜和海蜇頭11放少許香油一起攪拌均勻

12泡製時間越長，味道越好。

海蜇絲 250克黃瓜 300克辣椒 2個香腸100克姜蒜 適量鹽 適量雞精 適量五香粉適量香菜 2根

製作步驟

1.准備好所有食材，洗凈備用。2.黃瓜切絲備用。3.海蜇絲提前用水泡去鹹味。

4.辣椒切碎備用。5.姜切絲，蒜切末備用。6.海蜇絲切斷，瀝干水份。

7.熱鍋燒油，爆香姜蒜。8.海蜇絲倒入鍋內時，放入辣椒。

9.放入青瓜絲，這時鍋內會有很多水了，一定要倒掉。

10.炒勻海蜇絲與青瓜絲，放入調料，放點香菜。可以起鍋吃啦。

1、海蜇絲用清水長時間浸泡，至軟。2、黃瓜切絲，蒜切蓉。

3、將調料與上述食材攪拌均勻，即可食用。

小黃瓜 3 支，海蜇皮200 克，姜絲、米醋，醬油，味精，芝麻油各適量。

【製作方法】 小黃瓜洗凈，略剝一下表面小刺，去籽切成粗絲。海蜇皮切成絲，漂凈鹹味和沙子，撈出擠干水分，放適量姜絲，米醋、醬油、味精、芝麻油和黃瓜絲，拌勻即成。

300g海蜇1條黃瓜

配料適量油適量鹽適量陳醋1片生薑1顆大蒜頭適量糖

製作步驟

1海蜇泡水2黃瓜去皮3如果馬上要吃的，海蜇切條加入少許鹽

4反復揉擦換水洗凈5黃瓜切絲，海蜇洗凈一起放入盤子里

6取一小碗，加入糖，鹽，醋，生薑和大蒜頭末攪拌均勻成醋汁。用網漏過濾再澆上海蜇上

7攪拌就可以啦