❶ 如何炒刀豆才最好吃
刀豆去兩頭，坳成小段。洗干凈，加入糖，雞精、水燜炒均勻即可。
原料：刀豆300g、食鹽適量、雞精適量、調和油適量、元貞糖適量。
1、刀豆去兩頭，坳成1寸長的段。
注意事項：
刀豆的兩頭不建議食用，最好去掉。剪成小段，烹炒後更入味。
❷ 大刀豆吃法
用嫩刀豆切小塊來腌酸吃啊，酸酸脆脆的，很爽口。
❸ 大刀豆怎麼炒
刀豆，也叫四季豆等，不僅好吃，營養也十分的豐富，含有多種維生素以及豐富的微量元素等，尤其是維生素K的含有頗為豐富，食之能夠增加人的骨密度，所以特別適合老人和孩子食用。此外刀豆是一種高纖維、低脂肪、低熱量的食材，所以也一直深受瘦身達人的喜愛。
分享給大家這道菜，刀豆炒牛肉，把它和高蛋白、低脂肪的牛肉搭配一起烹制而成的。烹制此菜，我一直喜歡用干煸的方法，因為刀豆是不容易入味的，所以，先要把每一根刀豆都要斜切，再過一下熱油，這樣就能很好的入味了。經過烹制相融，牛肉鮮嫩多汁，刀豆入味鮮美，好吃又營養，大人孩子都愛吃。怎麼製作的一起來看看吧。
刀豆炒牛肉
下面分享詳細做法；需要的食材；刀豆350克、牛肉300克、油適量、鹽2克、蚝油1湯勺，紅燒醬油1茶勺、澱粉1湯勺、黑胡椒粉適量、蒜末適量。
1.牛肉我用的是牛排，先用海鹽和黑胡椒粉腌制15分鍾，備好刀豆。
2.再把牛肉切成均勻的條狀後放入碗里加入紅燒醬油、澱粉用手抓勻後靜置15分鍾，刀豆去掉二頭後再用刀斜切成段後洗凈撈起控水，備好蒜末。
3.之後炒鍋加熱後倒入約50克的油，油溫5成熱的時候把腌制好的牛肉撈起入鍋，翻炒均勻至牛肉變色就要馬上撈起控油。
4.之後再把刀豆入鍋過一下熱油，翻炒均勻看見刀豆的表皮有點起皺了就可以撈起控油。
5.把鍋里的油全部倒出，就利用油鍋，把蒜末加進入煸炒至出香味，蒜末不僅能提升菜餚的風味，還有殺菌的作用，喜歡的可以多加點進去。
6.之後先把倒入回鍋翻炒均勻後再把牛肉回鍋，加入蚝油，約一湯勺左右就夠了。
7.翻炒片刻出蚝油的香味後就可以熄火出鍋了，盛入碗中即可上桌享用，鮮美入味，好吃極了。
小貼士；這道菜牛肉已經調味過了，所以烹制的時候就加蚝油味道夠了，各家的口味不同，可以依照自家的口味來調味。
❹ 刀豆怎麼炒才好吃
一是刀豆兩邊的筋最好撕一下，這樣吃起來口感更好；第二刀豆最好斜切成絲，這樣才能更多的吸收調料，炒出來更入味；第三是刀豆不易熟，炒以前最好先焯一下水，餐館里可都是過油炸的，家裡就用水吧，燙熟了以後，顏色更綠，口感更好，炒起來也特別快
【辣豆豉炒刀豆】
主料：刀豆200克
輔料：豆豉醬一勺20克，油20克，鹽一丟丟
做法：步驟1、刀豆一盤，豆豉醬一勺，一道好菜就有了。
步驟2、把刀豆兩邊的筋撕掉，刀豆的口感就會好很多。准備一勺豆豉醬，沒有的話，換成老乾媽也行。
步驟3、把刀豆洗凈後，切成斜條，盡量切得橫切面多一點，容易入味。
步驟4、燒開半鍋水，水開後，入刀豆焯2分鍾。
步驟5、撈起用冷水沖涼保持綠色。這一步做好接下來就方便了
步驟6、熱鍋里加適量的油，加入辣豆豉醬爆出香味。
步驟7、下入刀豆翻炒，把豆豉醬兜勻
步驟8、豆豉醬本身挺鹹的，可以嘗一下味道，不夠鹹的話再加少許鹽調味。
❺ 刀豆怎麼炒才好吃
准備材料：刀豆300g、食鹽適量、雞精適量、調和油適量、元貞糖適量。
1、刀豆去兩頭，坳成1寸長的段。
❻ 刀豆怎麼炒好吃又營養
怎樣炒肉嫩又好吃？炒瘦肉不放澱粉的話是容易炒老，放了澱粉有時會粘鍋和鏟子，是因為沒處理好澱粉給肉片上漿。
炒豬肉不粘鍋的方法
油少的炒肉不好吃，而且肉會有焦糊的味道。所以豬肉怎麼炒不粘鍋，要有油氣。通俗一點說，就是炒豬肉時，油不能少。
炒肉的時候，多放一些油，起鍋的時候，可以將鍋底的油倒掉，這樣吃起來也不會油膩，而且菜的色澤非常好看。
我在炒肉片時的做法：
1、先在肉里打上少量的水，加少許鹽，快速攪拌使肉片上勁。
2、加入適量的醬油，繼續攪拌，放醬油是為了使肉上色。
3、再加入適量的澱粉，可同時加入雞蛋清，攪拌均勻，這樣做是為了用澱粉包住肉里的水分不流逝。
4、最後加入少量的油，攪拌均勻，讓肉更嫩滑。
❼ 刀豆怎麼燒好吃
做法1：豉椒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，食鹽1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3個，豆瓣醬2湯匙，豆豉2湯匙，酸甜辣椒醬2湯匙，糖1茶匙
具體做法如下：刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟，將刀豆放入一隻干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和鹽，加入豆瓣醬和辣椒醬，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
做法2：五花肉炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將刀豆去老絲，然後切斜刀備用！五花肉切成薄片，然後起鍋，將五花肉放入鍋中，煸炒出油，等五花肉變的干香之後，盛出多餘的油脂，然後倒入切好的刀豆，翻炒均勻，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後翻炒均勻，淋入半碗清水，再蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，5分鍾後揭蓋，大火翻炒2分鍾即可出鍋！
做法3：辣炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：先將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再將刀豆去老絲，切成小斜刀段，接著起鍋加油燒熱，然後下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香後下刀豆，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，淋入少許清水，大火煸炒至刀豆斷生即可出鍋！
做法4：刀豆炒臘腸
准備食材如下：刀豆300克，臘腸100克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，植物油1湯匙
具體做法如下：刀豆去蒂去筋，切成斜段，臘腸洗凈斜著切片，鍋內加一點點油燒熱，倒入臘腸翻炒至變色後盛出，油留在鍋內，油鍋重新燒熱後，倒入刀豆不斷翻炒，炒至刀豆表面起泡，邊角微焦，加入鹽翻炒均勻，繼續倒入臘腸並加白糖一起炒勻即可 ！
做法5：刀豆炒肉片
准備食材如下：刀豆1把，豬裡脊肉1塊，竹筍1個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，朝天椒5個，澱粉1湯匙，油1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：裡脊肉切片加入適量的鹽、生粉、料酒和醬油等調味， 攪拌均勻後腌制十分鍾，筍片冷水下鍋焯一下，再將整個刀豆放入加入少量的鹽和油的開水中煮上兩分鍾，燒熱鍋，放入適量的油，下紅辣椒、蒜瓣翻炒，爆香調味料後下入腌好的肉片一起翻炒，將肉片翻炒直至其變色；下入焯過水後掰成段的刀豆，再加入焯過水的筍片，一起翻炒， 可以加入少量的水， 讓刀豆進一步成熟，起鍋前加入鹽和胡椒粉調味；翻炒均勻後盛入盤中！
❽ 大刀豆怎麼炒好吃
炒刀豆的做法
刀豆，既是一種常見的豆科食物又是一種草葯。刀豆的營養價值十分豐富，而且葯用功效大。刀豆是很好的一種營養食品，既能夠補充營養，又能夠強身健體，無論是大人還是小孩，無論是孕婦還是產婦都適合吃。炒刀豆是一種常見的刀豆做法，但是炒刀豆的做法也有很多，下面我們一起看看。
炒刀豆的做法
刀豆是一種營養價值高和功效作用強大的豆科食物。刀豆很有含量豐富的蛋白質和澱粉，還有纖維素，可溶性糖，類植物，刀豆球蛋白A等微量營養素，因此刀豆不僅僅能夠利腸養胃，還能夠有效地止吐止腹瀉。刀豆的做法很多，其中最常見的一種就是炒刀豆。下面媽網網路為各位媽友介紹介紹炒刀豆的做法。
炒刀豆的做法十分簡單，而且炒刀豆也很快，因此常常出現在家常飯桌上。
炒刀豆的主料：刀豆六兩
炒刀豆的輔料：大蒜二瓣、鹽、味精
炒刀豆的做法步驟：
1、把刀豆的二頭摘去，然後將刀豆一分二，用水洗干凈
2、把大蒜拍松拍碎，去殼切末備用
3、先把鍋燒熱，然後加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香，接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了，加鹽、加水燜燒三到五分鍾左右，依刀豆老嫩而定，最後加少許味精調味即可完成。
炒刀豆的小貼士：
1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細細的那種比較好。
2、煸炒刀豆時間要長一些，一定要煸透。
3、此菜非常簡單，味道也不錯，是家裡常吃的蔬菜。
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炒刀豆的營養價值
炒刀豆是家常餐桌上一道美味的菜餚，不但營養價值高、功效作用好，而且做法十分簡單，又美味可口。炒刀豆的營養價值有哪些？炒刀豆的營養價值包括豐富的蛋白質和澱粉，還有許多不同的微量營養素，例如刀豆球蛋白A、維生素、可溶性糖和類植物等，下面我們詳細了解一下炒刀豆的營養價值吧。
刀豆的營養價值豐富，其營養成分種類比較多，而且含量也比較齊全。刀豆含有豐富的營養成分，包括蛋白質，澱粉，灰分，可溶性糖，類植物，纖維素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血細胞凝集素，各種維生素，鈣、磷等多種礦物質等等。刀豆的營養價值豐富不僅僅體現在營養成分種類繁多，而且還體現在營養成分的含量也很豐富。據測定，每100克刀豆就含有57毫克磷。所以吃刀豆，可以補充磷，調節體內的酸鹼平衡，有益於神經和精神活動，保持活力。另外，每100克刀豆還含有49毫克鈣。吃刀豆可以補充鈣，有助於促進骨骼和牙齒的健康發育，保護骨骼和牙齒的健康，還可健腦益智和維持免疫系統的正常。