① 豆豉燒雞腿的做法，豆豉燒雞腿怎麼做好吃，豆豉
主料
雞腿
4個
輔料
豆豉
適量
青椒
4個
步驟
1.准備好小雞腿，過水煮，清洗干凈。
2.切好辣椒，雞腿，准備好蒜和豆豉。
3.放油，倒入雞腿，炒干水分，倒入辣椒，快要出鍋時倒入蒜和豆豉，翻炒，聞到蒜香和豆豉香時，放入鹽等調料。
小貼士
雞腿炒之前，用水煮過，一是去除雜質，二是煮熟好炒。
② 豆豉醬蒸雞腿的做法 豆豉醬蒸雞腿怎麼做好吃
怎樣蒸雞腿
材料
整雞腿1隻，干香菇5朵（提前一晚泡發），蔥姜蒜適量
做法
1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蚝油、鹽、米酒、糖、白鬍椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。如果有時間提前一晚腌更入味。
2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒
3、泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠干水份；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鍾
4、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開後隔水蒸15-20分鍾（表示沒有蒸鍋只能用電飯鍋底下墊小碗很郁悶的飄過~~~）；出鍋前撒上蔥花即可
③ 豆豉蒜蓉蒸雞腿怎麼做
步驟
1.准備好所有的食材。
2.雞翅洗凈在兩面劃上三刀。
3.雞翅加入蔥姜，料酒，糖，生抽，蚝油，鹽腌制2-3個小時。
4.蒜切碎，豆豉切碎，紅辣椒切碎。
5.香菇焯燙一下。
6.焯燙過的香菇且薄片。
7.腌制好的雞翅放入平底鍋煎至兩面微黃出油備用。
8.炒鍋倒少許油燒熱放入蒜蓉，豆豉，辣椒炒香關火。
9.香菇放入盤底，上面擺放好煎過的雞翅，在把蒜蓉豆豉均勻的灑在上面。
10.盤子放入蒸鍋大火蒸制20分鍾即可。
小貼士
雞翅兩面劃上幾刀，可以腌制的更加入味。
④ 豆豉醬蒸雞腿的做法，豆豉醬蒸雞腿怎麼做好吃
豆豉醬蒸雞腿的做法
1.准備材料
2.雞腿洗凈後切一刀方便入味（或者用牙簽戳小孔）
3.洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用
4.洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽
5.拌勻
6.裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜（等不及的，腌2小時也行）
7.放入蒸鍋中
8.水開後，中火蒸約20分鍾左右即可（具體時間根據自家火力和鍋大小來決定）
⑤ 豆豉醬燒雞腿怎麼做
用料
老乾媽豆豉 適量
黃豆醬 適量
雞翅根 一斤
土豆 適量
白糖 兩湯匙
鮮蔥，大蒜 適量
花椒，大料，孜然 適量
豆豉醬燒雞腿的做法
翅根抄水，土豆切滾刀塊，備好蒜末，蔥段
起油鍋，燒熱後，下蔥蒜煸香，下花椒，八角，孜然炒出香味
下土豆翻炒片刻，加入老乾媽豆豉和豆瓣醬，依據個人口味調整用量
加入翅根翻炒
加水，沒過菜，大火燉煮，收汁，依據口味調入鹽，白糖（豆豉和豆瓣醬都有鹹味，我沒有再加鹽）
⑥ 香菇豆豉蒸雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蒜葉 2根
雞腿 3個
鮮香菇 5朵
豆豉 20顆
生薑 5片
蒜瓣 5顆
香菇豆豉蒸雞腿的做法
雞腿斬段，沖洗干凈血水，加半勺白糖、半勺鹽、一勺料酒、一勺花生油拌勻，放冰箱腌制一晚
豆豉剁碎，蒜瓣搗成蒜蓉，與雞腿塊拌勻，加入適量鹽，少許糖提現，生薑切片鋪在雞塊上
香菇切塊，鋪在雞腿上，入蒸鍋蒸約15分鍾，關火後燜一會兒
撒上蒜葉，出鍋開吃
⑦ 蒜蓉豆豉炒雞腿怎麼做
用料 ：雞腿 2隻 ，尖辣椒 5個 ，李錦記蒜蓉豆豉醬 ，蒜 ，洋蔥 ，蔥 ，料酒 ，澱粉 ，姜 。
蒜蓉豆豉炒雞腿的做法
1、雞腿斬塊，加入一勺料酒、適量澱粉、薑片腌上。辣椒、洋蔥切塊，蒜拍扁。
2、鍋下油燒至5、6分熱，下蒜和洋蔥爆香，下腌好的雞腿，大火炒至變色以後加入適量水，轉中火，蓋上蓋子燜5分鍾。
3、等鍋里的水收得差不多了開蓋，轉大火。下一大勺蒜蓉豆豉醬與雞腿炒勻，然後加入辣椒，和雞腿一起翻炒。加入少量水，大火收汁，出鍋前下蔥段炒勻即可。
⑧ 蒜蓉豆豉蒸雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞腿 六個
李錦記蒜蓉豆豉醬 三大勺
李錦記生抽 一大勺
李錦記老抽 一大勺
料酒 一大勺
糖 兩勺
澱粉 五大勺
蒜 一頭，剝皮剁碎碎
油 適量
南瓜一塊 切成片
香菇 泡發好切塊，也可整個放
雞精 一小勺
蒜蓉豆豉蒸雞腿肉的做法
把雞腿洗凈後開始剔骨，雞皮不要。我喜歡用鋸齒刀剔雞腿的骨頭，菜刀太大不好操作。總之順手為上，剔出骨頭的雞腿肉再切成麻將牌大小的塊，太大不好熟，塊太小一受熱收縮就不好看了
我用的是這種蒜蓉豆豉醬，味道不錯，就是不要放太多，會比較咸。
切成塊的雞腿肉放腌料腌制，生抽，老抽，料酒，糖，雞精，干澱粉。抓勻後蓋保鮮膜放冰箱里冷藏最少兩小時（放過夜也可以）
把蒜切碎後放入蒜蓉豆豉醬，油少許，拌好備用。
南瓜去皮去籽切成厚片，鋪在盤子里，再撒上泡發好的香菇，我用的是小的金錢菇，比較好熟。備用。
把蒜蓉碎碎和豆豉醬的混合物倒鍋里炒香，不用加油，因為拌的時候已經放油了。把腌制好的雞腿肉拿出來，不要一股腦兒全倒進盤子里，用手一個一個拿出來放盤子里，這樣雞塊之間會有縫隙，便於雞塊成熟。
雞腿肉放好後把炒香的蒜蓉豆豉醬倒上，放均勻。蒸鍋加水燒開，把盤子放進鍋里，大火蒸半小時左右。鍋中水一次放夠，中間就不需要再加水了，也防止干鍋。中間可以用筷子攪拌一下，以防底下的雞塊受熱不均。
時間到關火。撒上蔥花即可！
⑨ 豆豉醬蒸雞腿的做法
豆豉醬蒸雞腿
健脾開胃
雞腿；洋蔥；蔥；姜；蒜；
生抽；老抽；蚝油；料酒；白鬍椒粉；花椒粉；豆豉醬；糖；鹽；
豆豉醬蒸雞腿，零油煙的肉葷哦，還有比蒸的方式更健康的嗎？而且肉也很嫩，記得直接拿著雞腿啃才帶勁哇。
做法和步驟
1
准備材料。
2
雞腿洗凈後切一刀方便入味。（或者用牙簽戳小孔）；洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。
3
洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽；拌勻；裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜（等不及的，腌2小時也行）。
4
放入蒸鍋中；水開後，中火蒸約20分鍾左右即可。（具體時間根據自家火力和鍋大小來決定）
5
小貼士：醬油和豆豉醬都有鹽分，所以加鹽要酌情添加；調味料根據自己口味添加；用高壓鍋更快捷，10分鍾左右即可。
6
頭天晚上就把雞腿腌上，也就幾分鍾的事，第二天從冰箱里拿出來直接蒸就行了。即避免了油煙侵害，也不用忍受夏天在鍋灶邊的大汗淋漓。話說像我這樣的又要上班又要趕回家做飯的職場媽媽其實也很辛苦，所以平時一定要想辦法讓自己輕松點哈。
飲食特點
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
飲食禁忌
無
⑩ 嫩滑爽口豆豉燒雞腿怎麼做好吃又簡單，做
材料
去骨雞腿肉2隻豆豉1大匙洋蔥1/2顆青蒜1隻辣椒1隻＜腌肉醬料＞：米酒1大匙鹽巴少許白鬍椒粉少許太白粉少許＜調味料＞：醬油2茶匙素蠔油1大匙米酒1大匙糖1大匙烹大師少許香油少許清水100～150c.c
做法
5起鍋前收干醬汁，加入蒜苗綠、辣椒、香油拌炒一下即完成。
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