㈠ 黃瓜如何做好吃
黃瓜的菜餚各式各樣，可以涼拌，可以清炒，還可以煮成湯。下面詳細地介紹了黃瓜的做法。
一、糖醋黃瓜片
材料：黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。
做法：
1、先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鍾；
2、用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味；
3、水控干後，加精鹽、糖、醋腌1小時即成。
二、紫菜黃瓜湯
材料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；
2、鍋內加入清湯，燒沸後，加入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。
三、山楂汁拌黃瓜
材料：嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；
2、山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鍾，取汁液100毫升；
3、黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
四、黃瓜蒲公英粥
材料：黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；
2、大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。
㈡ 黃瓜怎麼做好吃
木耳炒黃瓜是一道做法簡單，但是營養價值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以長壽啊，年輕的女士吃了還可以美容養顏。
做木耳炒黃瓜准備好主料泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水澱粉、香油。
首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要颳得太深，去完皮後，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈後，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什麼要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕，木耳在炒的時候更容易入味。木耳撕好後就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鍾，這樣焯過一遍後，黃瓜會更脆口。起鍋燒油，油熱後放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過後的蔥姜蒜撈出，在家裡當然是不用這樣做了。然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下後加入少許水澱粉，出鍋前放入少許香油即可。
木耳炒黃瓜的特點是清淡爽口.
忘記以前是在哪看到這個做法的，但是卻簡單又好吃。
這道泡黃瓜最適合夏天吃，涼涼的、酸酸的、脆脆的，顏色也好看。無論吃什麼樣的飯菜，有它絕對開胃爽口。
黃瓜去頭，均切三、四段(長度由自己決定了)，然後每段一分為二，再把每段切成三、四條就成了。
在切好的黃瓜上撒些鹽，腌20分鍾。其它的材料有冰糖10多塊、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒。
白醋的量沒過黃瓜條略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入後能使白醋略變色就可以)，把干辣椒弄成幾段直接加入就可以。
20分鍾後，將腌好的黃瓜的水烘乾，然後放進調好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黃瓜一定要在冰箱中保存，這樣吃起來口感好，做好的要在兩天之內吃完，第三天黃瓜容易發黃，味道就不好了。泡黃瓜的湯可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。
㈢ 翠黃瓜，翠黃瓜怎樣做才好吃
1、黃瓜削皮，對切兩半，然後切成薄片。
2、紅指天椒切細絲，蒜切成茸。
3、加入鹽淹一小時，這樣吃起來脆脆的。
4、一小時後抓干水份，放入干凈無油的容器。
5、加入紅指天椒、蒜茸、白醋、蚝油、白糖，拌勻既可。
6、裝盤。
㈣ 黃瓜怎麼做好吃
家常腌黃瓜
取出黃瓜用清水洗凈，放到案子上用刀切為三段，頭尾去掉不要，再將成段的黃瓜切成長條，不要太薄，切好之後把它們放在盆子裡面，倒入一大勺的食用鹽，將黃瓜中的水分腌制出來，這個過程大約需要二十分鍾，二十分鍾後，將盆子里的水給瀝出來，取姜和蒜切片，將切好的薑片和蒜片也放到盆子裡面，撒一小把花椒，喜歡吃辣的朋友也可以放幾個干辣椒，放進去幾顆冰糖，沒有冰糖的也可以用白糖代替，倒進去一些陳醋，醋會讓黃瓜吃起來更加的爽口，再倒一點老抽來上色，倒幾滴耗油進行提鮮，全部完成後攪拌均勻，拿一個保鮮膜把盆子密封起來放到冰箱冷藏室里，一般四五個小時就好了，拿出來後就可以食用了。
涼拌黃瓜
將黃瓜洗干凈去掉頭尾，切成小丁或者直接用刀拍，我喜歡拍黃瓜，因為這樣黃瓜會更入味，拍好的黃瓜切成斜刀塊放到碗裡面，將蒜剁成蒜末也放到碗里，姜也剁成薑末放裡面，再切點香菜也加入到碗裡面，不喜歡吃香菜的朋友可以不用放，喜歡吃辣椒的可以切兩個小米椒放裡面，還可以放入一小把炸好的花生米，接下來進行調味：一小勺鹽、一點生抽、一點白糖、一點醋、一點味精、一點小磨香油，攪拌均勻後涼拌黃瓜就完成了。
黃瓜炒雞蛋
黃瓜炒雞蛋需要兩根黃瓜，兩個雞蛋和一根大蔥，調料有鹽、味精、小磨香油，將黃瓜洗凈去掉頭尾後切成薄片，大蔥切成蔥花備用，將雞蛋放到碗中打散備用，將鍋中加入清水，用火加熱，等水煮沸時倒入切好的黃瓜片進行焯水，一分鍾後將黃瓜撈出備用，在炒菜鍋里倒入適量食用油，用火加熱到油表面開始冒煙時，倒入打散的雞蛋翻炒，雞蛋炒熟後倒入黃瓜片和蔥花再翻炒，然後加入適量鹽和味精調味，再撒幾滴小磨香油，翻炒均勻後出鍋裝盤。
黃瓜炒肉片
瓜炒肉片要用到黃瓜和五花肉，將五花肉切成肉片放到碗裡面，在碗里加入清水使肉片清洗一下，過濾出水分後倒入澱粉，再倒點生抽，放點食鹽，攪拌均勻後進行腌制，將黃瓜去掉頭尾後切成薄片，蔥和姜剁成末，喜歡吃辣的可以切點紅辣椒，鍋里加入食用油用大火燒熱，油燒到七成熱時倒入腌好的肉片，來回翻炒，等肉片變色時倒入蔥末和薑末，炒一下後倒入黃瓜片，然後倒一點料酒，加點食鹽和味精，翻炒均勻，這樣清爽的黃瓜炒肉片就做好了。
香脆炒黃瓜
將黃瓜洗凈後切成薄片放到碗里，倒入適量的食用鹽和白糖，攪拌均勻後腌制幾分鍾，將炒菜鍋里倒入食用油，用大火加熱，等食用油五分熱時放入花椒和辣椒，花椒和辣椒炒出香味時，倒入腌好的黃瓜片，來回翻炒兩分鍾後就完成了。
蝦仁炒黃瓜
將鮮蝦去殼去蝦線處理干凈後切成丁，也可以直接買成品的蝦仁，將黃瓜洗凈後切成黃瓜條，將紅辣椒切成絲，將蔥切成蔥末後備用，在鍋里倒入食用油，用大火加熱，油燒熱時倒入蝦仁翻炒，待蝦仁變色後盛出備用，然後倒入切好的黃瓜條，來回翻炒，兩分鍾後倒入紅辣椒，等炒的差不多了，再倒入蝦仁略微炒一下，然後放一小勺生抽，放半勺食用鹽，炒均勻後放入蔥花，再炒一下就出鍋了。
黃瓜不僅能生吃，還可以炒著吃，口感清香，脆嫩多汁，清熱解毒促消化，希望大家能夠喜歡
㈤ 黃瓜怎樣做好吃
談到黃瓜應該是人人都願意吃，可口味不一樣，要想讓黃瓜更好吃，不如讓它的做法更有營養、更容易被人體所吸收。
夏天到了，黃瓜清脆爽口，成了不少人開胃解暑的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，專家建議大家，黃瓜加熱後食用更有利於健康。
黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統中醫認為，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，專家建議大家把黃瓜加熱後食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其它飯菜前食用。因為，煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽分等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。
㈥ 黃瓜怎麼做好吃呢
黃瓜當然是吃涼的比較好吃，如果比較老就要去皮吃，嫩黃瓜還是連皮吃好，根據個人的口味作一個涼拌汁，我喜歡酸辣汁，加上香菜，稍微腌制一會，太棒了。
用蝦仁炒/青炒較好。
涼拌加米醋做酸菜好吃。
或者用雞雜炒青瓜也不錯，
蓑衣黃瓜：用刀切黃瓜，先斜著切一面，不要且到底，在斜著切另一面，切後像蓑衣一樣，整根黃瓜拿起來是連在一起的，盤著放到碗里放上醬油，醋，鹽，糖，味精，炸辣椒，腌制到黃瓜變軟，入味兒。即可食用，酸甜辣，可口，味美。
㈦ 黃瓜怎麼做的好吃
【蒜蓉黃瓜】
材料：黃瓜、大蒜、生薑、辣椒
調料：花生油、鹽、白糖、生抽、蚝油、老抽、清水
【做法】
1.從菜市場買回來新鮮的黃瓜，清洗干凈後，先把黃瓜切成段。
2.切成段的黃瓜在把它切成條狀，不用切得大細，切好了之後把黃瓜放進盆里，然後放入一大勺的鹽，攪拌均勻後腌制20分鍾以上。
3.趁著腌制黃瓜，現在先來准備一些調料，把准備好的生薑、大蒜、辣椒都切碎備用，大蒜可以多放一點，這樣蒜香味比較濃。
4.鍋里放入花生油，把生薑、大蒜、跟辣椒放進去炒香，炒香後倒入小半碗的清水，然後把鹽、白糖、生抽、蚝油、老抽放進去燒開後倒出來備用。
5.腌制好的黃瓜用清水洗去鹽分，然後瀝干水分，也可以擠干水分，這樣做的目的是讓黃瓜可以更好的吸收醬汁。
6.把瀝干水分的黃瓜倒進盆里，把我們做好的醬汁倒進去，然後攪拌均勻就可以裝盤開吃了。
7.今天這一道蒜蓉黃瓜就做好了，爽脆開胃又好吃，做法也非常簡單，大概半個小時就能做好，大家喜歡的可以試一下，如果喜歡吃醋的也可以放入一點醋，這樣味道更棒。
㈧ 黃瓜怎樣做好吃
黃瓜怎麼做好吃
1、黃瓜的做法之燒黃瓜
主料:黃瓜500克。
調料:色拉油40克,澱粉(豌豆)4克,鹽2克,味精1克。
燒黃瓜的特色:色澤油亮,軟滑適口。
做法：黃瓜去皮,切開去瓤,切成3厘米長的條,放沸水內焯一下撈出;澱粉加水適量調勻成水澱粉8克左右備用。色拉油下鍋燒熱,放入黃瓜條、精鹽和味精,加入清湯15毫升,煮至入味時,加水澱粉勾芡即可。
燒黃瓜的功效:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。
2、黃瓜牛奶的做法
第一步：准備一根新鮮的黃瓜和香蕉。准備一盒牛奶,依據各個喜好可以選擇純牛奶或者甜牛奶。
第二步：將黃瓜洗干凈,切成片。然後加入牛奶。
第三步：將黃瓜和牛奶放在榨汁機或者豆漿機(一般都有榨汁的功能)選擇榨汁功能,啟動後,就可以等待黃瓜牛奶成功啦。放入冰箱冷藏後,就可以喝啦,是不是超級簡單!
4、降低膽固醇。黃瓜的纖維素對腸道中食物殘渣的排泄和降低膽固醇有一定的作用。
5、護肝。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
6、減脂瘦身。鮮黃瓜含有的丙醋二酸,有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。因此,肥胖人多吃黃瓜(尤其是生吃、或涼拌吃)有減肥瘦身作用。
7、降血糖。黃瓜中所含的果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖不會升高,還有一定的降糖作用,黃瓜是糖尿病人的不錯食物。