A. 烀肉怎麼做好吃烀肉的家常做法是什麼
所需材料：
主料：豬肉400克
輔料：蔥姜適量、大料2個、香葉少許、生抽醬油少許、老抽醬油少許、豆豉少許
具體步驟：
1、首先將豬肉洗凈控干水分。
烹飪注意事項：
1、豬肉不宜長時間浸泡，豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15°C 以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
A. 烀肉怎麼做好吃烀肉的家常做法是什麼
所需材料：
主料：豬肉400克
輔料：蔥姜適量、大料2個、香葉少許、生抽醬油少許、老抽醬油少許、豆豉少許
具體步驟：
1、首先將豬肉洗凈控干水分。
烹飪注意事項：
1、豬肉不宜長時間浸泡，豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15°C 以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。