㈠ 龍蝦球湯的做法步驟圖，龍蝦球湯怎麼做好吃
龍蝦球湯
用料
龍蝦球粉絲1捆白菜將做法保存到手機步驟 1
將龍蝦球 白菜 加入鍋中 等開鍋
步驟 2
加入乾粉絲 可以打雞蛋
步驟 3
放一勺鹽 料酒 生抽 等開鍋 出鍋
小貼士
可以加胡椒粉
㈡ 怎麼做，如何做，家常龍蝦球的做法大全視頻
用料
主料
小龍蝦
調料
食鹽
雞精
八角
花椒
料酒
調和油
家常龍蝦球的做法
1.先去掉小龍蝦會夾人的大夾子。
2.去頭
3.從尾巴處找到蝦線（腸）拔出。
4.用小牙刷刷洗蝦肚，洗為白色就好。
5.熱鍋放油，放花椒、干辣椒嗆味撈出。
6.放姜絲出味放入洗好的小龍蝦，爆炒片刻放料酒、鹽，翻炒。
7.放入紅燒老抽翻炒片刻，放八角、大料、鹵葉、鹵料醬、翻炒加水（剛剛淹入龍蝦位水量）大火轉中火煮。
8.水煮快乾再翻炒再加水再煮，分三次點水煮，三次時長一共煮45到50分鍾。
9.收汁，放雞精、白糖，醋少許，翻炒一會起鍋裝盤散上蔥花。
㈢ 龍蝦球的做法
紅燒小龍蝦球的做法
步驟step
1
先去掉小龍蝦會夾人的大夾子。
步驟step
4
用小牙刷刷洗蝦肚，洗為白色就好。
步驟step
5
熱鍋放油，放花椒、干辣椒嗆味撈出。
步驟step
6
放姜絲出味放入洗好的小龍蝦，爆炒片刻放料酒、鹽，翻炒。
步驟step
7
放入紅燒老抽翻炒片刻，放八角、大料、鹵葉、鹵料醬、翻炒加水（剛剛淹入龍蝦位水量）大火轉中火煮。
步驟step
8
水煮快乾再翻炒再加水再煮，分三次點水煮，三次時長一共煮45到50分鍾。
步驟step
9
收汁，放雞精、白糖，醋少許，翻炒一會起鍋裝盤散上蔥花。
紅燒小龍蝦球
㈣ 怎麼做龍蝦好吃又簡單視頻
一、麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒
做法
1.提前將原材料准備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鍾待用。
2.將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；干辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香。
3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鍾）。
4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用。
二、啤酒小龍蝦
啤酒小龍蝦
材料
小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒(1瓶)，鹽
做法
1:將小龍蝦浸泡在清水裡清除泥沙反復沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦須，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈。
2:蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
4:炒鍋燒熱放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅，倒進一瓶啤酒，上蓋小火煮15分鍾左右，放入尖椒，適量鹽翻炒，中火收濃湯汁即可。
三、酸菜小龍蝦
酸菜小龍蝦
材料
小龍蝦、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生薑、大蒜、香菜、八角、香葉
做法：
1.抓住龍蝦背部頭尾相接的地方用刷子清洗干凈。
2.將酸菜取出切塊，大蒜切塊，生薑切片備用。
3.熱鍋倒油，放入生薑大蒜、八角、桂皮和香葉爆香。
4.將小龍蝦倒入鍋中翻炒，炒至微變紅後，在鍋里倒入半瓶啤酒，兩勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
5.接著倒入切好的酸菜，大火煮三分鍾後轉小火，不用蓋鍋蓋煮6分鍾左右等小龍蝦入味後盛盤。
㈤ 怎樣做龍蝦好吃的視頻
1.龍蝦用牙刷，刷洗干凈，扯掉沙線，用剪刀修理干凈。
2.盡量用清水多沖洗幾遍。
3.用剪刀、剪開蝦背。
4.鍋里水燒開後，上火蒸十鍾。
5.蔥、蒜洗凈。
6.蒜切粒、切蔥花。
7.龍蝦蒸8分鍾時，另起熱鍋，加適量油燒熱，加入蒜粒小火炒出香味，加入魚露、海天醬油、蒸魚豉油燒沸騰。
8.蒸熟的龍蝦、取出碼入盤。
9.澆上蒜泥汁，撒上蔥花。
10.即食。
㈥ 小龍蝦球的做法，紅燒小龍蝦球怎麼做好吃
材料
小龍蝦，油，鹽，雞精，料酒，八角，大料，鹵葉，花椒，干辣椒鹵料醬，紅燒老抽
做法
1.先去掉小龍蝦會夾人的大夾子。
2.去頭
3.從尾巴處找到蝦線（腸）拔出。
4.用小牙刷刷洗蝦肚，洗為白色就好。
5.熱鍋放油，放花椒、干辣椒嗆味撈出。
6.放姜絲出味放入洗好的小龍蝦，爆炒片刻放料酒、鹽，翻炒。
7.放入紅燒老抽翻炒片刻，放八角、大料、鹵葉、鹵料醬、翻炒加水（剛剛淹入龍蝦位水量）大火轉中火煮。
8.水煮快乾再翻炒再加水再煮，分三次點水煮，三次時長一共煮45到50分鍾。
9.收汁，放雞精、白糖，醋少許，翻炒一會起鍋裝盤散上蔥花。
㈦ 秘制龍蝦球怎麼做
秘制龍蝦球的做法
采購青殼飽滿鮮活小龍蝦。如果買不到青殼的也沒關系，但盡量挑選殼軟一點的，而且個頭不要太大，更容易入味。
將小龍蝦逐個刷干凈，並且放在清水裡反復清洗。（一定要多次反復清洗，這樣才能保證絕對干凈，最後的湯汁也能再利用）
拆蝦黃。這一步有點殘忍了-_- 將活蝦頭與身子分離，用筷子或者小勺子將蝦腦小心的剝到小碗里（注意不要把微囊戳破了）。而且這一步一定要注意安全，否則很容易被夾到手，如果有條件的話，可以帶上那種勞保手套。
去蝦線。抓住蝦尾中間的那片輕輕一拽，整條蝦線就可以扯出來了。
全部拆出的蝦黃和蝦身再用清水過一遍，動作要輕，不要把辛苦剝出來的蝦黃給倒掉了。（本人對清潔度稍微要求有點高，如果覺得無所謂的，這一步應該也可以省略）
准備輔料。蔥姜蒜和辣椒都切小塊。
蔥姜蒜爆鍋出香味，把蝦黃放進去，加料酒，然後用小火慢慢熬製成醬汁狀。
將蝦身和辣椒倒入略翻炒兩下，加入水、生抽、老抽、糖及少許料酒，沒過蝦身即可，不要太多。中火煮，等水開後嘗嘗味道，根據自己口味再酌情添加（比如重口的可以再加點辣椒醬）。
味道調到適合自己口味的時候，收汁，盛出裝盤即可！
吃完蝦後剩下的湯汁，用來拌面，非常贊哦！
㈧ 速凍龍蝦球怎麼做好吃
解凍後，會流失肉汁，所以烹調要增加調味汁。最簡單的：先剁成塊，8CM左右，然後就放油，熱了以後，加入龍蝦塊，爆炒。最後加入蔥姜蒜等調味品出鍋即可。復雜的：奶汁燴龍蝦原料：龍蝦肉150克，鮮蘑菇25克，蔥頭50克，黃油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克（6個），精鹽適量。製作：1、把龍蝦肉切片。2、用黃油炒香後即放切成小片的蔥頭和蘑菇，略炒放入奶油少司對好口味，食用時盛入盤內，並配放用鹽煮熟的土豆球。特點：簡單易作，鮮香味美。瓤龍蝦原料：龍蝦1隻（約500克左右），黃油400克，奶油少司100克，蔥頭70克，雞蛋黃1個，精鹽適量，大蝦多士1份，黑、紅魚籽各50克，麵包4薄片，生菜葉50克。製作：1、龍蝦洗凈整好形狀，放蒸鍋內蒸制，蒸好後取出蝦肉，去掉腸、臟、腦，將蝦肉切成方丁。2、用黃油炒蔥頭丁，炒黃後放入龍蝦肉丁微炒並放入奶油少司和蛋黃。用精鹽調好口味，再瓤入龍蝦殼內放在長盤里。3、在盤的四周放上炸好的蝦多士和黑、紅魚籽，並用生菜葉點綴即可。特點：味鮮不膩，香濃適口。美式龍蝦原料：龍蝦1隻（400克），黃油40克，蔥頭50克，鮮番茄75克，白蘭地酒15克，魚或蝦湯100克，精鹽、胡椒粉各適量，熟胡蘿卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。製作：1、將龍蝦剪去須、槍、腳後洗凈。放入開水內煮15-30分鍾（煮時水內放適量鹽並加蓋），煮熟後取出，冷卻後將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉。2、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒後放入白蘭地酒和蝦湯。3、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鍾左右即可。4、把龍蝦頭、尾放入長盤內，將炒好的蝦肉等置於龍蝦頭、尾的中間碼成一龍蝦狀。5、將其四周圍土豆泥花（土豆泥放在擠花袋內擠成花邊形），上面用熟豌豆、熟胡蘿卜點綴即可。特點：色美，味鮮咸。奶油龍蝦湯做法[原料/調料]龍蝦1隻洋蔥1/2顆白蘭地酒2大匙牛奶1/2杯魚高湯4杯香料束1束麵粉1/2杯奶油4大匙蕃茄煳1/2杯鮮奶油1/2杯鹽、胡椒粉適量(1)將買回來的龍蝦先處理過，將蝦頭切開，再縱切一半備用。蝦身的殼用手剝除，取出蝦肉，蝦殼保留備用。洋蔥切成小丁備用。(2)將鍋子預熱，放入1大匙奶油，將洋蔥丁炒香，再放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下，倒入2大匙白蘭地酒，再引火到鍋內，讓酒精充分燃燒，再倒入牛奶及1/2杯高湯，煮約2分鍾後熄火，將蝦肉取出備用。(3)另取一鍋，放入3大匙奶油，將麵粉12杯倒入，以慢火炒勻後，再加入高湯3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的湯汁材料。轉中火煮開後熄火，過濾出濃湯湯汁，最後將湯汁再次加熱至滾，熄火後加入1/2杯鮮奶油，用適量鹽及胡椒粉拌勻即可。(4)將作法3的湯汁盛入盤內，中間放上龍蝦肉，上桌前再用龍蝦須裝飾即可。廣式傳統上湯焗龍蝦原料：速凍龍蝦尾6條（細），姜4片，蔥1條，生粉1平湯匙，鹽1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉適量，清雞湯1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。