⑴ 如何將魚骨頭弄成白色的
清水煮
⑵ 如何讓發黃的魚骨變白，有一些魚骨頭，准備做成手鏈，可是發黃了，有什麼方法可以讓它變白
可以用84消毒液清洗，洗完再用清水和香皂水清洗就可以了
⑶ 怎樣更改ppt上魚骨圖箭頭的顏色
把魚骨圖分成頭、身、尾三部分繪制，則三部分都可以單獨設置顏色。
⑷ 想讓魚湯變白用什麼魚骨頭調好
燒魚湯用豬油燒，湯會特別白
具體做法是：
1、豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水。
2、把魚放入鍋里，加鹽。
這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多MM可能要說這不腥氣嗎？實際上我每次做的時候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。放了料酒，反而會破壞了魚湯的香味。
3、魚最好燉不少於10分鍾，然後放點蔥、味精就好了。
⑸ 怎樣煮魚骨湯變白
1、把鯽魚清洗干凈，在魚背上用刀劃兩條口子；
2、很重要的步驟，用少許油把魚的兩面稍微煎一下，目的是經過油煎的魚才能煮出乳白色的湯，並且入味更快；
3、把姜切成片放進魚肚中，在魚背上抹些白鬍椒，直接倒入清水就可以開始煮了；
4、先用大火把魚煮開後該用小火繼續燉煮，半個小時魚湯就會出現白色狀，不要著急，繼續再煮10到15分鍾等鯽魚湯的顏色呈乳白色就差不多完成了；
5、最後別忘了散上蔥花和少許鹽就好了。 製作竅門：鯽魚湯很好喝，工夫就花在煮湯的過程和時間上，一定要煮夠時間，小火慢煮才能把湯煮成乳白色，把魚的營養更多的煮進這湯里。鯽魚營養豐富，煮成湯來喝更能讓鯽魚的營養成分容易被身體吸收，而且用油少，減少卡路里的攝入還有保持身材的作用呢。
⑹ 如何使魚骨變酥
先腌一腌味,滾些生粉,落沸油里炸透了,香酥好吃.不過很熱氣,不宜多吃.
⑺ 怎麼樣把新鮮的魚骨頭魚肉磨成粉
魚粉生產的方法主要分為干法和濕法兩種，其中干法又分為直接乾燥發和干壓榨法，而濕法又分為濕壓榨法、離心法、萃取法和水解法。還有其他生產方法，如脈沖法。
（一） 干法加工工藝
直接乾燥法中蒸煮、乾燥後不除油，設備簡單，成本低廉，適合於少脂魚；干壓榨法中蒸煮和乾燥合二為一，乾燥後再壓榨脫油，該法工藝比較簡單，設備投入費用相對較低，適合於中、少脂魚。但這兩種方法由於原料直接進行高溫長時間的乾燥，其中油脂的氧化比較嚴重，使魚粉顏色變深，並容易產生酸味，而蛋白質的變性也將導致消化率下降。
1.直接乾燥法
此法的特點是設備投資費用低，且原料中的水溶性成分基本上全部保存於成品魚粉之中。
①工藝流程
原料→切碎→蒸煮→乾燥→粉碎→篩析→稱量→包裝→成品 ② 工藝要點
將原料與切碎後送入蒸煮機進行蒸煮，蒸煮條件視魚種和新鮮度等條件而
定，一般在80~95℃，蒸煮20~25min，然後送入乾燥劑中乾燥。因沒有壓榨工藝，大約需要乾燥3h，可以出去相當於魚粉質量兩倍的水分。這個工藝不僅耗費大量燃料，而且長時間高溫乾燥，導致油脂氧化程度增加和蛋白質消化率的下降，還由於沒有經過壓榨，魚粉乾燥後脂肪含量將會大幅度上升，影響魚粉的品質。乾燥後的物料經粉碎和過篩後即成魚粉，經稱量、包裝和抽檢合格後方可出廠。
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⑻ 怎麼炸魚能夠讓魚骨頭都酥化
炸魚的時候火小一點，多炸一會兒就可以將魚骨頭炸酥化。做法如下：
一、用料
澱粉 少量 、 麵粉 適量 、 小黃瓜 六條 、 油 少許
二、小炸魚的做法
1、小黃花魚洗凈用鹽抹勻，少放味素
拓展資料
魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。
魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。
⑼ 用什麼能把魚骨頭做酥啊 怎麼做魚的骨頭才能酥
酥骨魚是那種一看名字就會覺得很美味、很想吃的菜餚，畢竟有些人是會因為魚骨魚刺的存在而不怎麼吃魚的，比如我老婆就是如此。而酥骨魚這道菜的亮點就是骨刺酥爛、魚形不破，吃起來不只省事省心，而且口感和滋味也是與眾不同。這次我們就來分享一下這個美味酥骨魚相關的內容，介紹一下在家比較方便的做法，有興趣的小夥伴可以自己試試看哦。
【酥骨魚的「前世今生」，為什麼它能做到骨刺酥爛？】
酥骨魚現在有些地方也都能見得到，所用魚類也是各不相同，但深究其做法起源還是冀菜中的聖旨酥骨魚。之所以有這么個霸道的名字，是因為民間傳說中在古代這個魚的做法曾傳入宮中，被宋太祖趙匡胤聖旨御封過，所以因此就有了「聖旨酥骨魚」的這個霸道名字。
聖旨酥骨魚的特色就在於它與眾不同的料窨工藝，簡單點說就是用各種密料將處理好的魚放入專門的砂鍋中，不再額外加水，只用特質的料汁將魚半煨煮半熏燜的「窨」熟，不過這個做法是秘而不傳的。但是只要東西好吃就架不住老百姓自己琢磨，所以很多地方的朋友們早就琢磨出了咱們自己在家操作也可以製作出來的酥骨魚，下面我們就來分享一下吧。
——家常酥骨魚——
【准備食材】：小黃魚1斤、八角2個、花椒2克、香葉2片、米醋100毫升、白糖80克、桂皮1小塊、香砂仁1個、老薑1片、大蒜1瓣、大蔥半根、干辣椒5根、料酒5毫升、鹽2克和清水適量。
【製作步驟】：
1、首先我們把小黃魚去頭、鰓、內臟等等該去掉的東西，一定要徹底刷洗干凈，畢竟最後是為了可以整條魚夾起來嚼著吃的，收拾不幹凈就牙磣了；
2、小黃魚收拾好之後瀝水充分晾乾，然後鍋中放多一些油，油溫燒制8成熱再將小黃魚一條條下進去炸，不要著急翻動，炸至魚身金黃變硬撈出瀝油；
3、炸好的黃花魚碼進砂鍋里，然後將我們所有的配料全都放砂鍋，加水至沒過魚身3、4厘米的程度，蓋上鍋蓋中火燒開，然後轉小火煨煮1小時以上，直制鍋中的魚骨刺酥爛即可。
【家常酥骨魚的原理】：
我們這個做法是老百姓自己琢磨出來的家常做法，主要是利用油炸來使得魚身定型，利用醋酸瓦解魚刺中的碳酸鈣、磷酸鈣等鈣質，再配合上小火煨煮慢慢將骨刺徹底化解掉。
【酥骨魚的重點和解疑內容】：
⑴：「魚一定不要太大了」
做這個菜不一定非的是小黃魚，也可以用小鯽魚之類的，但是不管用什麼魚，切記不要用太大條的魚，那個真不是我們一般家裡吃能耗得起的製作時間功夫。而且酥魚這種東西就跟湯包一樣，是個頭越大製作難度就成倍增加，自己家裡做好吃就夠了。
⑵：「做這個菜最好是一定準備個砂鍋」
從這菜的做法、配料上大家也能看得出來，肯定是用砂鍋更適合，也更省事。其實真正的聖旨酥骨魚是有專門的邯鄲磁州窯砂鍋來製作的，但是咱們就犯不上專門為了吃個魚還制備個鍋子了，不過如果有興趣的朋友也可以置備一個。
⑶：「魚在油炸之前一定要充分晾乾」
魚身如果不晾乾就炸會有點危險，而且表面帶水的話也有可能會讓魚破了賣相。我們就是要藉助高油溫將魚炸到完全定型的程度，只有這樣魚才能禁得住長時間煨煮，至於裡面炸熟沒炸熟都不需要太擔心，反正後面有的是時間慢慢煨熟它。
⑷：「注意保持小火，湯面微沸」
所有材料入鍋之後，將鍋中湯汁燒開，然後就把火調小，這個火力要小到什麼程度呢？基本上鍋中的湯水似開未開，或者湯面微微有一點開的程度，保持這個狀態40分鍾到1個小時左右，這具體就得看魚的個頭大小了，要是1斤1條的估計得3個小時左右了。
⑸：「大膽放醋不用擔心會過酸」
醋會與魚刺反應消耗掉一部分（產物鹽是呈鹼性的），還會在漫長的燉煮中流失一部分，而且我們還加了不少糖來綜合酸味，所以基本上是不會過酸的，最終成菜是酸甜略帶一點微辣的口感，可以根據口味來降低一些糖的比例，但是醋已經不太能降了。