㈠ 馬齒莧怎樣曬干
開水焯1分鍾（水要多，菜要少，分批放），撈起瀝水後，攤開晾乾。
㈡ 怎樣曬馬齒莧
將新鮮的馬齒莧清洗後，上鍋用籠屜稍蒸變色後，再在太陽下晾曬成干即可。乾的馬齒莧可以在做紅燒肉或蒸肉時使用（用法同梅乾菜），更好吃噢！！！
㈢ 怎樣曬干馬齒莧
怎樣曬干馬齒莧？
直接把新鮮的馬齒莧放在太陽下晾曬是曬不幹的，那麼到底應該怎樣曬干馬齒莧呢？
其實，秘訣很簡單，就是讓新鮮馬齒莧「失去生命」。大家在拿到新鮮的馬齒莧後將其清洗干凈，再將馬齒莧加鹽放在開水裡焯一下或者放在蒸鍋里將馬齒莧蒸到變色，蒸幾分鍾，時間不能太長，如果太長的話可能會把它蒸得很爛，那樣的話就影響到它的口味了。把馬齒莧蒸到變色後，然後再拿到太陽底下進行暴曬，用這種方式把它曬乾的話是非常快速的，而且曬干後的馬齒莧，也非常的漂亮，口感也很好。
而且大家不用擔心，這種讓馬齒莧「失去生命」的方法並不會破壞馬齒莧的營養功能，可以放心大膽地曬干馬齒莧。
還有種辦法曬干馬齒莧，配合其它食材一起曬
把馬齒莧與其他的一些食材一起配合的話，也能夠起到快速曬乾的效果。先准備好要曬的馬齒莧，以及適量的草木灰和清水，先把馬齒莧上粘上一些草木灰，然後和水攪和在一起，腳好以後把它放到太陽底下進行暴曬，一般在兩天以上就可以了，用這種方法把馬齒莧曬乾的話，不僅樣子非常美觀，而且曬干後的馬齒莧做成的一些菜餚口味也相當不錯，推薦用這種方法來曬馬齒莧。
㈣ 馬齒莧乾菜怎麼曬
1、馬齒莧擇洗干凈。
(4)怎樣晾曬馬齒莧顏色好看擴展閱讀：
國人生活逐漸富足，對馬齒莧之類野菜已然不屑一顧。馬齒莧是一種營養價值極高的菜蔬，據歐洲食品科研人員報道，馬齒莧含有異常豐富的ω-3脂肪酸，其成分結構與海魚體內的ω-脂肪酸非常相似，對心血管有出色的保健作用
馬齒莧含豐富的維生素C、E、A等抗氧化維生素物質，人們只要每天吃150克新鮮馬齒莧，就能滿足人體每日基本所需的VE、VC和VA。而且馬齒莧微量元素含量之豐富遠超其它野菜或栽培蔬菜。
據歐洲研究人員報道，150克馬齒莧約含2000mg鈣、450mg鎂、8000mg鉀。這3種微量元素均為人體必需的營養物質，有助於降血壓、補鈣和調血糖等。
㈤ 怎樣將馬齒莧曬成馬齒莧干，以便冬天使用呢
大部分人都有一個誤區，以為馬齒莧這種野菜肯定是在春天生長的，其實不然，它的成熟期是在6-9月，很多地方夏天才是馬齒莧成熟的季節，這個時候去野地里會有大片大片的馬齒莧，喜歡吃野菜的千萬不要錯過啦！新鮮的馬齒莧取回來涼拌或者是清炒都非常好吃，但是如果想要寒冬臘月也吃到美味的野菜，就需要把它做一下處理才能長時間的保存。所以也就是在這個季節，很多人都會把馬齒莧曬干以後儲存起來，等到冬天拿出來蒸包子，味道是相當好的，一般在外面都買不到。
⒊提前准備一個大的容器，冷上一盆干凈的涼開水，焯過水的馬齒莧需要立馬過涼水使其充分涼透。
⒋晾曬馬齒莧也需要去選一個天氣晴朗的日子，在陰天的時候是非常不利於曬乾的，最好是天氣炎熱的時候，集中把它處理好。
⒌晾曬馬齒莧的過程也要不停地去翻一下面，這樣能夠讓它均勻的接受熱量，不會出現一面曬干，另一面還非常鮮嫩的情況。
㈥ 如何晾曬馬齒菜
馬齒莧怎麼曬干
方法一：把馬齒莧擇洗干凈後，放在鹽開水裡焯燙幾分鍾，然後撈出瀝凈水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬幹了。
方法二：將新鮮的馬齒莧清洗後，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成干即可。
方法三：把馬齒莧、草木灰和水攪和在一起，讓馬齒莧上沾滿草木灰，然後再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。
馬齒莧為什麼直接曬難曬干
因為馬齒莧根部水分很重，直接曬比較難曬干，可能曬好幾天都沒點反應。而且，馬齒莧生命力很強的，就算沒有根也不會很快失去水分，在陽光下還可以正常生長。一般建議事先做下處理，如蒸一下，或燙熟比較好，這樣就不會再存活了。不過，大家不用擔心，這種讓馬齒莧「失去生命」的方法並不會破壞馬齒莧的營養功能，可以放心大膽地曬干馬齒莧。
曬干後的馬齒莧怎麼吃
1、干馬齒莧可以蒸肉吃
（1）把曬干後的干馬齒莧提前一天放在清水中浸泡，在泡好以後取出切成二厘米長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要准備少量的蔥花和薑片。
（2）把炒鍋中放油，加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣，再把肉片放入炒制，然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻，最後再把切好的馬齒莧放入炒制，出鍋以後放在高壓鍋中蒸制十分鍾左右即可以出鍋食用。
2、干馬齒莧可以做包子餡
干馬齒莧做包子餡也是不錯的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一起做餡。製作時把干馬齒莧提前泡好，然後切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然後加處蔥和薑末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調味料，調勻以後，直接做成包子上鍋蒸制就可以。
㈦ 怎樣曬馬齒筧葉子不掉
1、把馬齒莧擇洗干凈後,放在鹽開水裡焯燙幾分鍾,然後撈出瀝凈水分,再放到太陽下曬,這樣就容易曬幹了。
2、將新鮮的馬齒莧清洗後,上鍋用籠屜稍蒸至變色,再在太陽下晾曬成干即可。
3、把馬齒莧、草木灰和水攪和在一起,讓馬齒莧上沾滿草木灰,然後再拿到太陽底下,曬上兩天就行了。
㈧ 馬齒莧怎麼晾
先潮水，再晾曬。需要注意的是最好選擇通風處風干。收納前也請晾涼，否則容易軟化變質
㈨ 如何把馬齒莧曬成乾菜
要把馬齒莧曬干並不容易，其實秘訣很簡單，就是先把馬齒莧弄死再曬
馬齒莧有很好的食療保健功效，但食用期比較短。如果把馬齒莧曬成乾菜，就可以長期保存了。但是，要把馬齒莧曬干並不容易，有人曾做過試驗，把馬齒莧拔出來，放在太陽下曬了足足兩個月，依舊顏色碧綠，非常有活力。
那麼，長期保存呢?其實秘訣很簡單，就是先把馬齒莧弄死再曬，常用的具體做法有如下幾種--
一、把馬齒莧擇洗干凈後，放在鹽開水裡焯燙幾分鍾，然後撈出瀝凈水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬幹了。
二、將新鮮的馬齒莧清洗後，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成干即可。
三、還有一種比較傳統的做法，一般是安徽農村使用得較多。就是把馬齒莧、草木灰和水攪和在一起，讓馬齒莧上沾滿草木灰，然後再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。
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