Ⅰ 炸雞鎖骨口感酥脆很多人喜歡，炸雞鎖骨是怎麼做的
1、材料：雞鎖骨約2斤、香酥炸粉1袋、糖1匙、澱粉2湯匙、麵粉2湯匙、鹽少許、花椒粉少許。
2、雞鎖骨洗凈以後放如盆中,放入香酥炸粉,麵粉,澱粉,糖,鹽,花椒粉,然後在放入2大匙的清水。拌勻,腌制15-20分鍾。
3、腌制完以後，起鍋，放入多一點的油燒熱。
4、開始下入雞鎖骨，開始炸，炸到8分熟左右撈出備用。
5、等把雞鎖骨都炸完以後，還是用原來的油,把油稍微的燒一會以後開始炸第二遍即可。
Ⅱ 炸雞鎖骨口感酥脆不少人喜歡，炸雞鎖骨應該怎麼去製作能夠讓炸雞入味
首先，我們需要准備配料：雞鎖骨、奧爾良腌制、芝麻、孜然面、食用鹽和味精。你把血浸在雞的鎖骨里，然後洗了雞的鎖骨，把干凈的雞鎖骨切成小塊。原料：雞叉500克，澱粉適量，色拉油至600毫升，調味料：三茶匙（可選擇腌制炸雞、腌制奧爾良等，在市場上可以看到）。你也可以自己做。小熊美國美味辣粉。雞叉：沒有可以用叉子叉雞，就像人的肘部一樣，用刀把它切開。炸雞是炸雞菜餚的總稱，有很多品種，如炸雞柳、炸雞米花、炸雞腿、等等。
出攤前准備工作】
用300g生粉,120g麵粉,150g特味濃香酥裹粉，三種粉在一起攪拌均勻用250g水，然後一邊倒粉，一邊到水，慢慢的倒，慢慢的攪拌，水慢慢的變濃稠了把腌制好的雞鎖骨到里拌勻。
【秘制撒料】
芝麻粉熟500克，孜然粉450克，酒鬼花生磨碎40(克，黃豆粉550克，酥子粉380克，椒鹽300克，亞克西200克，濃縮鮮香粉180克，燒烤料500克。炸好出鍋了，都散一點，味道就很好了！
下面總結一下，上文已經詳細講解了怎麼樣做更入味了。
Ⅲ 油炸雞鎖骨的配料及做法
油炸雞鎖骨用紅料等腌制，炸才能讓它發紅！「油炸雞鎖骨「具體做法如下：
主料：雞鎖骨1KG，腌料（紅料）0.04KG，澱粉1兩，包裹粉1兩
步驟：
1、從冷凍市場買來鎖骨，大概是20斤一包，七八十塊！中間切開，取掉氣管和雜質！
2、2斤肉用紅料8錢，澱粉1兩，包裹粉1兩。
3、先用紅料腌 好，再上澱粉，再上包裹粉。
4、冰箱冷藏4個小時候炸。
5、第一次大火，入鍋翻動撈出就可以賣了，這時候是半成品，客人買去後再現炸！
6、炸好後孜然、辣椒等調味料！
Ⅳ 炸雞鎖骨怎樣外酥里嫩
炸雞鎖骨做法：
（1）鎖骨腌制配方
1、雞蛋6個，熟芝麻少許，紅椒粉少許。
2、需泡打粉，鹽，糖，味精、孜然粉、咖喱粉、雞粉、鮮香王
4、五香粉、胡椒粉少許、十三香、3A香、麻辣鮮
5、料酒，澱粉。
（2）雞鎖骨裹料製作配方
1、水，雞蛋，鹽，味精。
2、雞粉，香炸粉。
3、麵粉定量,泡打粉。
秘制辣椒粉原料；（1）辣椒粉50克，孜然粉30克，蒜頭粉15克，雞粉10克，芝麻12克，花椒粉6克，椒鹽5克，味精2克
製作：將以上原料拌勻即可。
Ⅳ 炸雞鎖骨怎樣外酥里嫩
洗干凈然後裹一層麵粉，盡量抖掉粘的不牢固的多餘麵粉，然後在雞蛋液里沾一下，再裹一層酥炸粉。油六分熱中火炸四分鍾左右撈出控油，然後再復炸一分鍾出鍋。
Ⅵ 炸雞鎖骨怎樣外酥里嫩
摘要 您在製作的時候。首先，雞鎖骨外麵包裹的麵糊要均勻一些，其次要經過兩次炸，第一次油溫五成熱，中小火炸熟了，撈出後，把油溫調到八成熱，開大一點兒火，復炸三十秒左右，炸到表皮有酥脆感。撈出就可以了。
Ⅶ 炸雞鎖骨口感酥脆很多人喜歡，炸雞鎖骨加什麼味道更好
哪怕就是去肉的雞架骨，也要5-7塊錢每斤，要是品質不好的雞禽，就是養殖場出品的速成雞，這些速成雞怎麼說了，由於養殖成本比較低，所以在銷售價格上面只要10-15塊錢一斤，就是分割雞裡面最低端的部分，它的價格很便宜，如果是批發價的話，大概每斤只有兩元左右，量大還會更便宜。不過別看雞架這么便宜，在沈陽可是非常的受歡迎，也是一道特色的美食之一。
Ⅷ 炸雞鎖骨加什麼香料好吃
炸雞骨當然是加入一些辣椒粉和醬油最好吃了，這樣的話可以非常好入味的，一口咽下去香香辣辣的，超級好吃的。
Ⅸ 炸雞鎖骨需要啥配方和做法
准備材料：雞鎖骨 500克、奧爾良腌料 45克、芝麻 適量、孜然 適量、辣椒面 適量、食用鹽 少許、細味精 少許。
1、將雞鎖骨放在冷水裡浸泡30分鍾，泡出血水，收拾干凈。