1. 如何快速清理鮑魚
鮑魚在生活中的話是可以將其分為新鮮的鮑魚和一些晾乾之後的干鮑魚的，新鮮的鮑魚的清洗的話需要利用刷子將鮑魚的外殼清洗干凈之後，再將鮑魚裡面的肉整塊挖出之後，再利用一些食用鹽將其中一些粘液處理干凈，然後再將鮑魚中間部位和鮑魚的一些較為堅硬的一些部位處理干凈，這樣處理之後的鮑魚較為的感覺，但是晾乾之後的鮑魚的話可以將其直接選擇用水浸泡之後用刷子刷干凈，處理好之後即可用來烹制，干鮑魚的食用價值極高且食用口感極為的鮮嫩，是屬於極好的食材。
鮑魚的清洗的方式的話其實是需要根據鮑魚的類別來進行清洗的，因為新鮮的鮑魚和一些干鮑魚的清洗方式的話是有著一定的區別的，所以在平時生活中的話也是需要注意的，在生活中若是新鮮的鮑魚的話就需要注意仔細進行清洗，避免一些殘渣的殘留導致鮑魚的食用口感造成一定的影響，但是若是干鮑魚的話則不需要清洗的過於的仔細，因為干鮑魚在晾乾之前就會提前進行處理的。
2. 怎樣清洗鮑魚的做法
【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】所需材料：鮑魚10個、粉絲1把、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜1頭、蒸魚豉油2湯匙、
做法步驟：
1.把粉絲提前放到清水中泡發，粉絲泡發至變軟就可以了。不要用熱水泡發，粉絲容易碎。大蒜切末，小蔥切蔥花。
2.准備一個干凈的刷子，或者牙刷也是可以的。認真地將鮑魚刷洗一番，將鮑魚表面和四周的黑色粘物刷洗干凈，刷去鮑魚肉上黑色的物質。把殼也刷洗一下。買回來的鮑魚上面會有黑色的粘膜，這是需要清洗干凈的。
3.然後，用湯匙沿著貝殼和鮑魚肉的縫隙插進去，把鮑魚肉鏟起，將鮑魚肉取出。
4.將鮑魚黑色的腸肚摘除不要，還有鮑魚的沙嘴也一起摘除不要，把鮑魚洗凈，瀝凈水分。
5.把鮑魚肉切十字花刀，這樣會更容易熟還入味，深度切2/3就可以了，不要切透。
6.把泡發好的粉絲紮成束，做出10份。
7.把紮好的粉絲放在鮑魚殼里，上面放上鮑魚，逐一做好，擺在盤內。
8.鍋內加入油燒熱，下入一半的蒜末，小火翻炒，將大蒜炒出蒜香味，顏色微黃，下入另一半的蒜末，翻炒均勻，關火。
9.將炒好的蒜蓉舀出，分別澆在擺好的鮑魚上面。蒸鍋加入水燒開，放入裝鮑魚的盤子，蓋上鍋蓋，水開後，蒸7-8分鍾。到時間後，將盤子取出。
10.將鮑魚分別淋上少許的蒸魚豉油，再撒上蔥花，鍋內加入油燒熱，將鮑魚上分別淋上少許的熱油，熗出香味。一盤蒜香味濃的鮑魚就做好了。
小貼士：根據鮑魚的大小，來調整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感和鮮味。
3. 如何清洗鮑魚
在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嘗到絕佳的風味，其中以"沙西米"生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。清洗鮑魚步驟1.將鮑魚泡於冷水中49小時。2.取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。3.將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。（1）以色分類青邊飽：唇邊呈綠色，肉質細嫩，味道濃郁，多以冰凍鮑或熬湯之用。黑邊飽：唇邊是黑色，此鮑魚作罐頭成鮮活鮑銷售，肉質香糯粘牙。棕邊鮑：唇邊呈棕色，因其味濃色重成名，多作干鮑之用。 （2）經銷售形式分類干鮑：是經過干制加工程序的鮑魚，其特點是，保存期長，便以運輸，其味道和口感都比鮮鮑好，其製作方法：在把鮑魚捕撈上岸後，立刻由人將鮑魚肉從殼中完整取出，浸泡在鹽水中約半天，接著以冷熱水交復清洗，再加入鹽水煮上，之後便以炭火烘烤至干，再置於太陽下曬制，到達一走的程度後，移至陰涼處風干，就此反復這兩個動作，至少一個月的時間方能完成，所以鮑魚的干制過程的重點：便是在去殼、清洗、煮熟與曝曬等過程，而這又直接影響干鮑魚的品質。冰凍鮮鮑：是指將新鮮鮑魚去殼處理後，急速冷凍製作而成，市面上的冷凍鮑魚則部份是己死的鮑魚來製作，且化冰後會破壞肉質組織織和重量減少。因此對鮑魚的品質較難掌握。鮮鮑：是指新鮮活鮑魚，是以存活的狀態直接烹調食用的鮑魚。罐頭鮑魚：又稱湯鮑，因罐中有湯汁則命名，其是將新鮮活鮑魚經處理後立即裝罐以保持穩定的品質。操作程式：去殼清洗，加入鹽水，真空裝罐再高溫殺菌烹煮等加工程式。因其食用簡單不需烹煮，只須加熱即可（家庭用）。另處有一種與罐頭鮑魚相似的真空復合塑膠袋裝鮑魚，透明可見，便於清費者選購（可保存約兩年）。 （3）以產地分類日本干鮑：日本出產的三種鮑魚：網鮑，吉品鮑，禾麻鮑，最負盛名，有鮑中之王之稱。日本號稱鮑魚皇國，製作鮑魚的技術相當精湛。網鮑：出產於日本青森縣，是鮑中頂級絕品，原產於日本千葉縣，後因海水污染，現以青森縣出產的品質較佳，其外形橢圓呈咖啡色，鮑邊細小，鮑忱呈珠粒狀，烹制起來柔軟稔滑，色澤金黃，香味濃郁鮮美，用刀橫切便能看到鮑身帶有網狀花紋，故稱網鮑。由世界鮑魚名師之一，天王師傅花谷一手曬制。吉品鮑：出產於日本岩手縣，由另一位鮑魚名師平田五郎製作，此鮑魚個頭較小（略小），形如元寶，鮑枕邊高豎，色澤灰淡，吃起來濃香爽口。禾麻鮑：出產於日本青森縣大間歧，由鮑魚老師熊發師傅製作，此種鮑魚個頭最小，身上左右均有兩個孔，是因為其生長在岩石縫隙中，漁民用勾子捕捉及用海草穿吊曬干所至。然而這些也成為"禾麻"的標識。禾麻鮑肉質嫩滑，香味濃厚。與前兩者構成世界"三大名鮑"。南非干鮑：出產於南非，其品質是僅次於日本干鮑的世界最好的干鮑，不論從形體、肉質，還是口感及香味都與日本干鮑相接近，而且價錢比日本干鮑要便宜得多，是食家們比較青睞的佳餚。另外，中國、歐洲、加拿大、美國、中東、澳洲等地區有鮑魚的出產，但其品質是不能與日本、南非的鮑魚相比的。鮑魚的肉好吃，是名貴的海產食品。它不是魚，而是一種爬附在淺海低潮線以下岩石上的單殼類軟體動物。在鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，這是一個右旋的螺形貝殼，呈耳狀，它的拉丁文學名按字義翻譯可以叫作"海耳"，就是因為它的貝殼的形狀像耳朵的緣故。鮑魚的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來感覺外界的情況；下足伸展時呈橢圓形，腹面平，適於附著和爬行。我們吃鮑魚主要就是吃它足部的肌肉。鮑魚生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地帶，在沿海島嶼或海岸向外突出的岩角都是它們喜歡棲息的地方。鮑魚多爬匍於岩礁的縫隙或石洞中，它們分布的水深隨種類而不同，像我國北方的盤大鮑一般分布在10多米的水深處，在冬季為了避寒向深處移動，深度可達30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮線下數米生活。鮑魚喜歡吃褐藻或紅藻，像盤大鮑很喜歡吃裙帶菜、幼嫩的海帶和馬尾藻等。鮑魚的食量隨季節而有變化，一般水溫較高的季節吃得多；冬季不太活動，吃得少。鮑魚的種類很多，分布也很廣，我國沿海都有鮑魚分布。在北方，以大連及長山島出產較多，出產的都是盤大鮑，它們的個體較大，呈卵球形。在南海出產雜色鮑和耳鮑等，雜色鮑和盤大鮑的形狀相似，但個體較小；耳鮑體形較大，貝殼更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平時貝殼不能完全把它包在裡面。
4. 怎樣清洗鮑魚
鮑魚是一種養生價值很高的保健品，更是一種名貴的食材，日常吃鮑魚對人體的健康有很大的幫助，由其是其含有多種對於體健康有好處的微量元素，可以說日常如果有機會可以經常吃鮑魚的話，那麼對提高身體的免疫力，促進身體的健康其實也都是會有很大的幫助的。
而要吃鮑魚免不了的就是要對鮑魚進行必要的清潔作用了，那麼日常清洗鮑魚的方法有哪些呢?怎樣才能在不影響鮑魚的營養成份的前提下清潔好鮑魚呢?清潔鮑魚的方法又有哪些呢?
鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬,是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。我們在吃之前該如何清洗它呢
鮑魚干先用冷水浸泡4小時,然後放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後，立即撈出置入涼水盆中。這樣反復幾次，等到鮑魚膨脹時為止。
鮑魚片的泡發，一般有以下兩種。
其一，可用清水發。即把鮑魚片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時，見加熱發透即可。
其二，也可採用雞骨湯來發。採用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天，並用刷子刷去污垢，洗至變白。然後將鮑魚放在砂鍋內，加兩只母雞腿，或用雞骨也可，再加蔥、姜、黃酒和清水，用微火燜上4個小時左右，即可發好。
鮑魚好吃而又有營養，吃鮑魚更是一種品質生活，以上就是關於清潔鮑魚的一些方法的介紹，希望對所有的朋友都能有幫助，再者鮑魚是一種很名貴的食物，日常在吃的時候一定要做到物盡其用，才對得起鮑魚這么好的養生食材哦。
5. 怎麼清理鮑魚
買回來的鮑魚上面會有黑色的粘膜，這是需要清洗干凈的。還有腸肚也是需要支除的。還有的人不知道如何起鮑魚。今天來教一下大家。
食材換一換食材
鮑魚
5個
鹽
2茶匙
牙刷
1把
方法/步驟分步閱讀
1
/8
買回來的鮑魚。（如果是新鮮的鮑魚就用溫鹽水浸泡半小時。）
2
/8
加入鹽
3
/8
然後沾著鹽用小牙刷把表面和邊內的黑色粘物刷洗干凈。
4
/8
把殼也刷洗一下。
5
/8
洗干凈後如圖。
6
/8
然後取一個小湯匙，把鮑魚鏟起。
7
/8
看到黑色的腸肚就取掉不要。
8
/8
這個沙嘴處的里邊也是臟物，取掉洗凈。鮑魚就清理干凈了
6. 如何清洗鮑魚
首先在鮑魚上撒上鹽，接著用刷子清洗，然後用餐刀順著殼將鮑魚肉從殼內取出，在用刀在鮑魚上切十字花刀即可。
主料：鮑魚6隻。
輔料：鹽。
工具：刷子、餐刀。
鮑魚的清理方法的做法：
1、首先，將鮑魚上撒上鹽，用刷子清洗干凈。
注意事項
1、用餐刀順著殼將鮑魚肉從殼內取出，清除殼內內臟，要注意不要切到手。
2、注意清洗前要在鮑魚上撒上鹽。
7. 如何清理鮑魚
鮑魚別稱海耳、鰒魚、鏡面魚等，為鮑科鮑屬海洋食用貝類，被譽為海洋「軟黃金」，下面我們就一起來看一看鮑魚怎麼清洗干凈，鮑魚怎麼做好吃吧!
鮮鮑魚怎麼清洗？1、首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。
2、然後打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子里剔出並去掉不必要的內臟即可。
3、鮑魚殼子要仔細地用刀去剔，一定要小心不要被刀割傷了手部。
干鮑魚怎麼清洗
1、將鮑魚泡於冷水中48小時，取出用沸水泡一晚，讓其自然舒展恢復原狀。
2、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙即可，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
鮑魚怎麼做好吃
1、清蒸鮑魚
【材料】鮑魚8隻，小米椒2個，芹菜1小把，生抽20毫升，食用油10毫升。
【做法】①選鮮活鮑魚，取出鮑魚肉，清洗干凈。鮑魚肉進行打花，個頭較大的鮑魚可將鮑魚肉片成片。②小米椒與芹菜洗凈，切成珠，加入生抽與食用油，拌勻調成醬汁，將醬汁均勻地加入鮑魚中。③煮開水，放入鮑魚，中大火約蒸5分鍾左右，熄火取出。④宴客時，可將蒸好的鮑魚放入小盤子，分餐食用。
2、紅燒鮑魚
【材料】干紫鮑200克，老母雞肉250克，凈火腿25克，干貝10克，靠魚翅湯100克，干貝湯10克。白糖7、5克，精鹽5克，醬油、料酒、澱粉、雞油少許。
【做法】①將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿、干貝，上火燜3小時後將鮑魚取出，原湯過羅備用。②將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。③將100克燜鮑魚的原湯和靠魚翅的湯、干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鍾，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油即可。
3、蔥油鮑魚
【材料】鮑魚、料酒、白醋、檸檬汁、姜蒜、蒸魚豉油。
【做法】①將買來的鮑魚用刷子前後刷干凈，在流水下沖刷。用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分。②切上花刀，淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然後撒上薑末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。③水開後入鍋用大火蒸3分鍾。出鍋，撒上蔥花，淋上響油即可。
鮑魚有什麼好處
1、提高免疫：鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2、調經潤腸：鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌。而且鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3、促進生長：鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
8. 鮑魚怎麼清理才幹凈
如果想把鮑魚洗得干凈的話，盡量前期的時候一定要及時用鹽水腌一下，然後把它裡面的臟東西排出來，這樣的話多洗幾遍就可以了。