A. 入口即化、香而不膩的粉蒸肉，該怎樣做出來
人有時總會犯下懶，不想起油鍋的時候，那麼香而不膩的粉蒸肉就是一個不錯的選擇，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，非常好吃，今天給大家分享的粉蒸肉是五香口味的，如果喜歡吃辣的，米粉就換成辣的口味就行。
材料
五花肉300克 蒸肉粉100克 生抽5克 老抽5克
糖2克 料酒10克 白鬍椒粉1克 蔥姜適量
雞粉2克
製作過程
1、准備食材，五花肉用溫水洗干凈，瀝干水分，用刀切成大小均勻的片，厚薄隨個人喜歡，我切的大約有半厘米這樣子；
蒸菜相對於其他菜餚製作方式是比較健康的做菜方式，不但可以做粉蒸肉、蒸丸子、蒸蔬菜等等都是不錯的菜餚，經常吃炒菜和燉菜的朋友可以換一下烹飪方式，試一下蒸菜的味道，相信你也會喜歡的。
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B. 粉蒸肉怎樣蒸出鍋香嫩油潤，肥而不膩
粉蒸肉的厚度。在做粉蒸肉之前，首先要選好食材，而米粉是做粉蒸肉的重要食材，一定要選好。挑選的米粉顆粒一定不能太粗，否則吃起來會很「粗糙」，很影響口感。當然，米粉越細越好。如果米粉顆粒過細，遇水容易堆積，很難將豬肉粉均勻。
粉蒸肉是一道傳統的名菜，粉蒸肉是由米粉和五花肉一起做成的，它的特點是不用炒制而是用蒸鍋直接蒸制熟透的，隨著溫度的逐漸升高，豬肉的油脂漸漸融化，並滲入到湯汁里。因此做的粉蒸肉肥而不膩，軟爛入味，用饅頭蘸著湯汁特別的好吃。