❶ 干鯉魚怎麼做好吃，干鯉魚的吃法
主料
干鯉魚
700g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
花椒
適量
蔥
適量
青椒
適量
生抽
適量
步驟
1.干魚提前用冷水泡著
2.熱鍋放油炒香姜蒜，花椒
3.放干魚下去炒
4.加生抽著色
5.加開水和十三香煮至水份快乾
6.水份快乾時放青椒和蔥炒一下起鍋
❷ 鯉魚干怎麼做好吃又簡單
1.蒸。 咸魚切塊(厚度小指頭粗細,想吃吃多少切多少),洗凈裝盤;生薑切成絲,撒在咸魚上,再淋點花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。
2.煎。 咸魚切塊,洗凈;姜切成絲;先下油,再下姜絲,再放咸魚上去煎,煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚,可以把它們全部切好,裝在玻璃容器里,倒進食用油(最好是花生油)浸泡,這就是馳名的「油浸咸魚」
❸ 風干鯉魚怎麼做好吃又簡單的方法
【紅燒鯉魚做法】
首先我們要准備：一條風乾的鯉魚500-650克（要提前泡8-10小時哦），紅蘿卜100克，青椒紅辣椒少許，生薑1塊，蔥1棵（大蔥哦）八角3-5個 ，鹽，生抽，料酒，醋少許，冰糖3粒，喜歡蒜瓣的盆友可以加5瓣大蒜哦
1.首先我們把泡好的鯉魚干切豆腐塊，
2.把蔥切成斷，姜切片，青椒切塊干辣椒切絲，蘿卜切豆腐塊（放蒜的直接拍扁和蔥蒜一塊下鍋就行了）
3.熱鍋放依次放入八角-蔥-姜-乾乾辣椒絲爆香後，放入切好的魚塊翻炒2-3分鍾。
4.放生抽一勺，料酒2勺，醋半勺，冰糖3粒，鹽適量炒勻。
5.放小半碗水燒開放入青椒，大火收汁，待鍋內的湯汁快乾的時候，放入雞精，就可以關火出鍋了。