❶ 武威土豆餃子怎麼做
食材和調料：
土豆450克 麵粉100克 豬肉250克 青椒100克 花椒水 30ML 生抽 10ML 蚝油 10ML 香油 15ML 蔥姜 適量 綿白糖 3克 黑胡椒 2克 鹽 5克
做法：
一、350克土豆洗凈蒸熟涼涼
二、土豆去皮搗成泥，加入100克麵粉
三、揉成面團後餳10分鍾
四、青椒洗凈切碎末
五、剩下的100克土豆切成碎末
六、豬肉餡用花椒水順一個方向攪打上勁，放入所有調料調出香味後放入青椒和土豆拌勻
七、餳好的面團分成20克一個的劑子
八、擀成比平時略厚的餃子皮，包成餃子後，上鍋蒸15分鍾即可