A. 怎樣做好吃的炒粉
炒粉做起來是非常的快手的，一鍋下來，飯菜都有了，平時比較匆忙的時候，十幾分鍾就可以來一份炒粉，節約時間，還能夠享受美味。給大家分享一下，米粉該怎麼做才好吃呢？
首先我們把干米粉，放在熱水之中浸泡半小時左右。（如果時間緊張，可以直接熱水坐鍋，把米粉煮一下，撈出來用涼水沖洗，瀝干水分）大家記得在購買的時候，記得要買純米的米粉。會有一種特殊的米香味兒，而且翻炒的時候不會粘鍋哦。
然後准備豬肉絲或者肉末，放入少量的澱粉，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，腌制十分鍾。
這時候我們可以准備炒米粉用的蔬菜，根據季節選擇一些時令蔬菜，例如小白菜，青菜，蘑菇，西蘭花，青豆，胡蘿卜，綠豆芽等等，把蔬菜洗干凈切成絲或者小塊兒，撥三瓣大蒜切成比較小的碎末。
接著我們熱鍋放少量的油，加入小半勺的鹽，把米粉倒進鍋裡面，用筷子攪散，快速的翻炒幾下，變得微微干，然後盛出來。
同一個鍋裡面放上一大勺油，把蒜末放進去炒香，倒入腌制好的肉絲，加入小半勺豆瓣醬或者辣椒醬翻炒。把切好的配菜，倒進去，加入少量的蚝油，醬油，鹽，胡椒粉，再加入小半勺的糖提鮮。翻炒五分鍾左右，再加入米粉，再倒入一點白醋，攪拌均勻就可以出鍋裝盤開吃了。
色香味俱全的米粉，配上一杯牛奶，想想吃起來就超級的滿足。