A. 蝦爬子怎麼做好吃，最好有製作方法
（蝦子就是皮皮蝦！鹵料包需自製，其中的材料可以到大型超市購買，調料的話什麼牌子都可以）
這鹵皮皮蝦和南方的醉蝦醉蟹相似，是用鮮活皮皮蝦，加上白酒，花椒，細鹽，姜、蔥腌制數小時而成，味道十分鮮美，
鹵蝦子 原料
活蝦爬子(皮皮蝦)500克。
鹵料包
八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。
調料
醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，花椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包丶醬油丶味精丶白糖丶雞粉丶花椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成鹵汁待用。
3．將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段丶薑片丶蒜片丶香蔥段丶紅椒圈等，即可上桌食用。
PS： 我個人比較喜歡輕鹵,所謂輕鹵就是鹵制的時間較短。但是對原材料要求高，要求皮皮蝦不僅是活的，而其應該四五月或是九十月出海的，母蝦有挺（黃），公蝦有肉（肉要滿）。
我常用的輕鹵做法是：
原料：蝦、花椒、八角、蔥、姜、鹽、白酒。
鮮活皮皮蝦若干，注意，一定要活的。死的就不適合輕鹵了。清水若干，將水燒開，加花椒、八角、鹽。煮沸一段時間後，熄火晾湯到70-80度。蔥切段，姜切片。可以此時放入湯中，也可以等一會兒鹵湯溫度降到30度左右和蝦一起放，不同時間放蔥姜味道有不同。可以自己試試哪種喜歡。然後把鹵湯晾到30度左右，活蝦控水，然後投到鹵汁里。加一點白酒(適當，白酒有滲透劑的作用，另外可以烘托鮮香)。喜歡的話也可以放點兒香菜葉。因為活蝦會亂跳，所以要壓蓋。二-四個小時之後就可以吃了。
這種做法的要點：鹽要稍微多放一點，嘗鹵汁稍咸為好。否則蝦的口感上不來。另外腌制的時間也不要太長，長了就咸了，吃不出鮮香來了。
鹵過的皮皮蝦以一頓吃完為好，吃不了的下次也不能吃生了，蒸蒸吃比較安全。
做法：
1．將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入 400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成鹵汁待用。
3．將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。 蝦爬丸子湯:
蝦爬（俗稱皮皮蝦）去掉殼，把肉剁碎後加入蔥，薑末。少許雞蛋清，一個方向攪拌。攪拌均勻後開始加澱粉。也是向一個方向攪拌
一定要攪拌到能成丸子形狀就可以了。
我喜歡喝清湯的丸子。所以我鍋內直接添水，煮開後，把做好的丸子，用勺子做成丸子裝放到鍋內。
蝦爬丸子很容易熟的。湯里加蔥花，姜絲 少許香油，鹽，胡椒粉!
鹵蝦爬子
1．將500G蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成鹵汁待用。
3．將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約1小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。醉蝦爬子:
做醉蝦爬子時，記得要在冰箱冷藏數小時再食用，一來各種佐料的味道可以更好的滲透，二來生食海鮮最好溫度低一些，口感才來的冰爽純正。當然最最關鍵的，一定是新鮮沒有污染的海域出產的蝦爬子，才適用這種看似奔放，實則美極一番的自然吃法。
材料：
蝦爬子300克、薑片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
醉蝦爬子做法：
1、主要材料：新鮮的蝦爬子300克、密封樂扣格拉斯保鮮盒一隻。
2、洗干凈蝦爬子，裝進樂扣樂扣格拉斯盒中，裝到八分滿就可以了。
3、加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。
4、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。
5、最後加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
6、蓋好樂扣格拉斯的蓋子，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。
B. 我想弄點爬蝦吃，誰告訴我怎麼做啊
煮這吃,放姜 蔥 鹽 大料,開鍋3分鍾
C. 蝦爬子怎麼做好吃
蝦爬最好的吃法就是水煮。這樣能最大的保留蝦爬的鮮味。
其他做法會把蝦爬的鮮味蓋掉，並有可能會破壞蝦爬的本質。
我從小到大一直都是水煮的，就是放到水裡，加些鹽，大概2斤兩勺半鹽，我覺得這種吃法最能吃出鮮味，還試過別的吃飯什麼爆炒阿，燒烤啊，我覺得都沒有這種好吃，放調料太多了，海鮮的味就被蓋住了。
D. 蝦爬子怎麼做才好吃
1、剛買回來的新鮮蝦爬子
2、將蝦爬子用水洗凈
3、鍋里加油燒熱放蔥蒜爆鍋
4、然後放入醬油將蝦爬子倒入翻炒
5、精鹽姜倒入翻炒
6、將蔥姜胡蘿卜雞精倒入翻炒入味即可
(4)小點的爬蝦怎樣做好吃擴展閱讀：
蝦爬子的食療作用：
1、中醫認為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經；
2、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
3、適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
E. 小爬蝦怎麼做，正宗小爬蝦的做法
－ 准備食材 －
小爬蝦
蔥姜蒜
辣椒
鹽
白酒
等
甜面醬
－ 步驟 －
1.小爬蝦放入盆中，用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用；
2.鍋里放2大勺油；
3.油熱後，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香；
4.然後倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽；
5.不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬；
6.繼續翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。
F. 爬蝦肉怎麼做好吃
你好，蝦仁和西芹一起炒很好吃哦，做法如下：
主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁
調料：鹽，雞精，橄欖油
做法：
1、西芹，紅椒切片，玉米筍對切，蝦仁去腸泥洗凈；
2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鍾，迅速撈起放入冰水中冷卻；
3、漓干水分；放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏備用
4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤即可。
希望能夠幫助你。
G. 爬蝦怎麼做好吃
爬蝦又名蝦爬子、皮皮蝦、蝦虎，用蔥姜爆炒比較好吃，吃的就是原汁原味。
椒鹽皮皮蝦也是很不錯的。
H. 爬蝦怎麼吃
蝦爬的吃法有很多，下面我們來看一道好吃的做法。
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦、紅尖椒、蒜頭、醬油。
做法：1.將紅尖椒和蒜都清洗干凈後，切成片。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將皮皮蝦放入到鍋內，炸至兩面金黃色以後取出。
3.鍋內繼續加入尖椒和蒜末炒香以後，再將皮皮蝦倒入鍋內翻炒，同時加入適量的醬油炒勻以後，就可以取出食用了。
鹽水皮皮蝦
材料：皮皮蝦、青紅椒、鹽、薑汁、玫瑰露。
做法：1.皮皮蝦放入到清水中清洗干凈，鍋內放入適量的清水和鹽、薑片、玫瑰露後大火煮開，將皮皮蝦放入到鍋內大火煮開。
2.當皮皮蝦煮至變色以後，將皮皮蝦取出，上面撒上青紅椒絲攪拌均勻後就可以食用了。
香辣皮皮蝦
材料：皮皮蝦、香辣油、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蔥。
做法：1.將皮皮蝦放入到清水中清洗干凈，取出瀝干水分。將蔥、辣椒、將切片後備用。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜炒香。
3.加入准備好的皮皮蝦放入到鍋內炒香。
4.在皮皮蝦變色以後，加入少量的清水，大火收汁以後，就可以取出食用了。
I. 怎樣做爬蝦好吃又簡單
你可以直接用椒鹽給它爆炒一下，這樣做出來的就是美味又好吃的。而且在海南這個也是一道非常出名的菜叫做椒鹽皮皮蝦。
J. 爬蝦怎麼炒好吃,具體做法
沒聽說爬蝦炒來吃的，一般都是煮的，煮時添水不要太多，保證熟時不會干鍋就好，或者像蒸饅頭那樣蒸熟，味道最是鮮美。再就是麻辣爬蝦，做法跟麻辣龍蝦一樣。