『壹』 豬肝怎麼做才最好吃
1.白切豬肝用料:菠菜;豬肝;生粉;鹽;料酒;老抽;
菠菜豬肝湯的做法:
菠菜去掉紅色根莖部份,洗凈濾干水份,豬肝沖洗干凈後用水浸泡1-2小時,然後取出切片,加入一大勺生粉,1/4勺鹽,一小勺料酒,幾滴老抽拌勻備用
湯鍋加入半鍋水,下入幾片生薑,兩勺鹽,一大鍋鏟的色拉油,燒至水沸騰時下入菠菜葉
待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時,下入拌好的豬肝,並以筷子快速攪散,這個時候一定要控制煮制的時間和火候,一定要大火快速的沖熟但又不能讓豬肝變老,所以邊攪拌邊觀察,豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火
起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了
此湯味道鮮美,營養豐富,是非常適合孩子的美味湯品
4.鹵豬肝用料:豬肝一葉;蔥;姜;八角;桂皮;香葉;花椒;冰糖;黃酒;生抽;鹽;
鹵豬肝的做法:
豬肝洗凈,用清水浸泡,中途多換幾次水
用鹽揉搓豬肝表面5分鍾,用水沖洗干凈
坐鍋燒水,入開水中焯一下,撈出瀝干水分
砂鍋內加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開,小火慢煮10分鍾
添加焯水後的豬肝,大火煮開,添加黃酒和生抽,繼續用小火燉煮20分鍾左右,煮至用筷子捅開無血水即可
添加適量鹽調味,關火浸泡,吃時撈出切片,可調味汁蘸食
『貳』 豬肝怎麼做才好吃
喜歡吃涼的可以醬了!吃熱的就推薦你尖辣椒炒著吃!醇香可口
『叄』 鐐掍簲棣欑尓鑲濇庝箞鐐掑ソ鍚冨張瀚╋紵
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