㈠ 怎樣做羊雜湯最好喝竅門
---【羊雜湯】---
所需食材：熟羊雜300克、洋蔥一小塊、生薑一塊、鹽適量、白鬍椒粉適量、香菜適量、紅薯粉條適量。
做法步驟：
1、紅薯粉條提前用涼水泡軟備用。
2、鍋里坐水，水開後下入羊雜進行焯水，大火煮1分鍾左右撈出控水備用。因為是外面買的熟羊雜，所以還是焯一下水再進行下一步操作，這樣吃起來比較放心；如果是自己煮的羊雜，可以省略焯水這一步。
3、熱鍋涼油、油熱後下入洋蔥絲、薑片，然後下入控干水分的羊雜，大火煸炒幾下。煸炒羊雜可以很好地去除羊雜的膻味，還能使煮出來的羊雜湯更白、更鮮。
外面賣的那種羊雜湯，味道比較好的大多都是用羊骨來熬湯，家庭製作的話相對來說比較繁瑣，自己在家做羊雜湯，只需要把羊雜提前煸炒一下，煮出來的湯和外面賣的一樣白，而且一點膻味都沒有。
4、把羊雜煸炒30秒左右，然後加入適量熱水，大火煮開後撇除表面多餘的浮沫，蓋上鍋蓋煮10分鍾。這里注意，最好加熱水，如果加了涼水，會影響羊雜的口感和湯的鮮。
5、10分鍾後打開鍋蓋，這個時候可以看到，羊雜湯的顏色非常白，我們把提前泡軟的紅薯粉條放進鍋中，繼續煮3分鍾。
6、把紅薯粉條完全煮軟就可以盛出裝碗了，加入適量鹽和白鬍椒粉調味，再撒上一些蔥花和香菜，一道湯鮮味美的羊雜湯就做好了！
最後總結兩點：
1、在煮羊雜湯之前，要把羊雜提前煸炒一下，這樣煮出來的湯更白、更鮮。
2、煮羊雜的時候，只需要加洋蔥和生薑兩味調料即可。
㈡ 那種羊肉湯的做法最好吃
西洋參清燉羊肉湯
健康功效：
羊肉：補腎壯陽、益氣、擴張血管
西洋參：清熱瀉火、補氣、生津
山葯：止瀉、健脾、補肺
食材用料：
羊肉
西洋參
山葯
姜
大蔥
花椒
料酒
鹽
雞精
菜譜做法：
1.羊肉洗凈剁成塊，生薑切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再准備一小把西洋參
2.羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鍾（注意整個焯水過程不要蓋蓋子）
3.焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干水份
4.干凈的鍋中放兩小勺油燒熱，放入薑片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻
5.加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉一個小時
6.鐵棍山葯去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鍾，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鍾即可
羊肉牛肉這類膻味重的肉類焯水的時候，注意整個焯水過程不能蓋蓋子，要開著蓋子讓肉類的膻味散發出去，蓋上蓋子會把受熱散發出來的氣味給重新燜回到肉中去，這樣做出來的肉就氣味很重。
西洋參的量不要太多，像我這里兩斤多的羊肉用一小把就夠了。花椒在這里的作用是可以去除羊肉膻味。
鹽之所以不是最後起鍋前加，而是在起鍋前十分鍾加入，這樣可以讓羊肉可以適當入味，不至於只有肉表面有味道。
㈢ 羊肉湯怎麼做才好喝呢
冬天來了，又是一群手冷腳冷的人群涌現出來了。但是，其實很多時候只要多注意吃點季節性的菜式，這些問題都是迎刃而解的。現在這個時候最適合食用的就是羊肉湯了，不僅僅是味美解饞，而且還具有著暖胃的作用，尤其是那些體質偏寒的人群，吃起來真的是特別的好，非常的滋補。但是羊肉有一個特性就是有羊膻味，要注意去掉。
羊油辣椒油的做法那也是非常簡單的，紅尖椒在清洗干凈之後將水分給晾乾，之後按照普通辣椒醬的做法製作就行了，最後就搭配羊油放到陽光下去暴曬，只有這種經過陽光暴曬的羊油辣椒油才是最好吃的，做羊湯的時候，只需要稍微的往裡面加上一些，保管是美味翻倍。
㈣ 怎樣做羊雜湯最好吃法
主料
熟羊雜
200g
香菜
50克
輔料
涮羊肉小料
適量
步驟
1.把超市買來的熟羊雜改刀切成絲。
2.香菜洗凈，切碎。
3.羊雜加入適量的清水。
4.煮開，用勺撇去浮沫。
5.稍煮一會，加入涮肉小料調味。
6.關火撒上香菜即可。
小貼士
買來的羊雜基本是片狀的，要改刀成絲。為了味道更好，要把浮沫撇去。
㈤ 怎樣做羊湯最好吃法
一般來說都是不錯的
㈥ 羊肉湯怎麼做好吃
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯葯。《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。金代李杲說：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。
在全國各地羊肉湯的做法有很多，下面分享三種羊肉湯的做法：
【清燉羊肉湯】
【材料】
主料：熟羊肉100克、白蘿卜500克
輔料：羊肉湯適量、鹽適量、香菜適量、姜適量
【做法】
1、白蘿卜去皮洗凈、切大塊；
2、在砂鍋中放入蘿卜塊，薑片，加入羊肉湯，放入熟羊排，加蓋大火燒開，轉小火燉煮20分鍾；
3、待蘿卜軟爛的時候放入鹽，放入香菜，盛出來就能吃啦。
【溫馨提示】
蘿卜一定要多燉一會，入味又好吃。