⑴ 老鴨怎麼做.吃起來才最有營養
1、滋補老鴨湯
主料：凈老土鴨，配料：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽適量
佐料：胡椒粉、黃酒、蔥白和薑片
具體做法：
第一步：將老鴨宰殺洗干凈，切成塊狀，准備好薑片備用
第二步：將鍋放入旺火上，用豬油下去炒5分鍾左右，聞到有香氣的時候加料酒
第三步：將鴨放入鍋中，放適量的清水，燉3個小時左右即可，最後加入味精
2、海帶老鴨湯
主料：老鴨、海帶
配料：小蒜、薑片、枸杞
具體做法：
第一步：將老鴨清洗干凈切成塊，海帶洗干凈之後切片，生薑也是洗干凈切片
第二步：將鴨塊倒入鍋中進行翻炒，直到皮中的油爆出為止;
第三步：誰燒開之後將之前炒好的老鴨湯、海帶放進去，大火燉一會之後換成小火;
3、筍干老鴨湯
主料：半片鴨、筍干
配料：姜、料酒
具體做法：
第一步：將鴨子洗干凈切成塊放入鍋中煮熟後撈出洗干凈;
第二步：將筍子清洗干凈放入鍋中煮熟後清洗干凈;
第三步：將鴨塊和筍干一起放入鍋中，加水用小火進行烹煮，再用姜煮上一個小時即可;
