『壹』 豬大骨怎麼煮好吃
放在鍋內慢慢煮成白色湯汁時最好吃,湯汁可以下面條也可以煮蘿卜湯。肉可以切片放些醋(多些)和調味醬油(少些)沾很好吃,你試試.
『貳』 怎麼樣烀豬骨頭好吃
【烀肉】
食材：豬腔骨、大骨頭，豬五花肉、豬肉皮等一大盆，蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉，料酒，鹽，開水適量調汁：蒜末4瓣的量，生抽3勺，米醋1勺，雞粉少許，香油幾滴
做法：
1豬肉和骨頭泡去血水，中途換水。食材中除了腔骨是現買的，其他的五花肉、肉皮等都是平常炒菜剩下的，這些和大骨頭一起煮熟，骨頭肉吸足了肉汁更香，這些肉也沒那麼油膩
2 所有肉類一起放入涼水鍋里，大火燒開，倒兩勺料酒去腥，撇去浮沫，煮到肉的顏色發白（開鍋撇浮沫更干凈）（要點是冷水入鍋焯水）
3 備好豬肉調料：蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉
4 電飯鍋備好，焯好的豬肉一塊塊夾入電飯煲內膽，倒入和食材齊平的開水，加入除鹽以外的調料，用電飯煲的蒸煮功能一小時，沒有這個功能的直接用煮飯鍵（切記要加開水，這樣成品才會嫩而不柴）
5 大骨頭肉軟爛脫骨就可以了，放鹽調個底味，就可以裝盤開吃了，五花肉可以切薄片，搭配調好的蒜汁，真香！
小貼士：
1 豬肉嫩而不柴不硬的小竅門是：冷水焯肉、開水烀肉、後放鹽
2 調汁方法：蒜末4瓣的量，生抽3勺，米醋1勺，雞粉少許，香油幾滴
『叄』 大骨頭怎樣燉好吃
食材：定骨兩根 1500克、料酒 20ml、生抽 一小勺、花椒 15粒、八角 2個、蔥 1根
1、先用清水把骨頭洗干凈吧。
總結：
1、先用清水把骨頭洗干凈吧。
2、之後，將甜料酒放入10個水中煮開。 煮沸後再洗。
3、加入山椒，醬油，檸檬片，蔥段，薑片，八角。 水。 水是平的，有骨頭。 慢慢煮約40分鍾到50分鍾。
4、最後，在出鍋前在湯里加入鹽。
5、這樣就可以啃骨頭了。
6、加上面做骨湯面，味道鮮美。
『肆』 大骨頭豬肉怎麼燉好吃
豬大骨頭頭怎麼燉步驟1
將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污
步驟2
豬大骨頭頭怎麼燉的做法大全
將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨
步驟3
另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時
步驟4
改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可
豬大骨頭頭怎麼燉成品圖
烹飪技巧
豬骨可用豬棒骨、豬脊骨、豬排骨等，我這三種都用了
一次醬豬骨的量最好多一些，這樣肉味更濃厚，我用了三斤多，剛好一大鍋
去除豬骨中的血污最好用清水浸泡六個小時，期間換幾次水，飛水容易損失肉味。我因為沒有那麼多時間，浸泡了兩個小時，又稍飛了一下水，沒有煮太長時間，盡量減少肉味的損失
燉豬骨的香味可以根據現有的材料來選擇，只有花椒、大料也沒關系，我因為家中正好有這幾種醬肉的調料就放了這些，丁香、香葉沒有，我就沒放
為了增加風味，我加了一些干黃醬，用豆瓣醬、東北大醬等也可以，沒有也可以不放
白糖可以炒一下糖色再倒入鍋中，色澤更紅亮
『伍』 豬大骨頭怎樣燉的做法
豬大骨是我們最普遍到和品嘗到的一種食物了，我們常常選用豬大骨來配搭其他的食物製成各種各樣家常小炒，豬大骨不僅美味並且還能具有補鈣補鋅的作用，因此豬大骨備受大家的鍾愛，我們常常選用豬大骨來熬湯，下面我們給大夥兒介紹一下豬大骨頭湯的生活中做法大全。
玉米骨頭湯。將甜玉米去殼清洗後切割成段，須無需清除干凈。將平菇清洗，頂部切十字刀花，紅蘿卜滾刀切塊。生生薑切成片預留。將骨骼清洗後綽水撈起來，再往鍋中續水添加生薑片燒開，跟隨放進骨骼、苞米、平菇，直到再度燒開後放入紅蘿卜。火災燒開後轉文火再次燉四十分鍾，添加鹽、雞精調料就可以。
山葯骨頭湯。將骨骼放進涼水鍋中燒開綽水後撈起來，山葯去皮切割成滾刀塊，生生薑切成片預留。再次坐水，放進薑片、燒開後放進骨骼、米酒。火災燒開後轉小火慢燉，約一小時後放進淮山葯，改火災燒開後轉文火，再燉一小時就可以放鹽、雞精起鍋。
海帶絲大骨頭湯。海帶絲水沖清洗，骨骼清洗後放進涼水放鍋里開綽水撈起來，生生薑切成片預留。在壓力鍋里再次坐水，將薑片、米酒、骨骼和海帶絲放進鍋中，蓋好外蓋，火災煮至上汽汽車後轉中小火慢燉，約一小時後就可以放鹽、雞精調料。
黑豆大骨頭湯。將黑豆提早侵泡，不然不易軟。將骨骼綽水撈起來，生生薑切成片、蔥切條預留。壓力鍋里放適度的水，將生薑片、米酒、骨骼和黑豆一起裝進去，蓋好外蓋，火災煮至上汽汽車後轉中小火慢燉，約一個半小時後就可以加適當鹽、雞精調料，放進蔥段盛出。
東瓜大骨頭湯。東瓜清洗，無需削皮，切割成塊，生生薑切成片預留。骨骼綽水後撈起來，壓力鍋里加水，放進生薑片、米酒、骨骼，蓋好外蓋，火災煮至上汽汽車後轉中小火慢燉四十分鍾。打開表蓋放進東瓜，火災燒開後轉文火再次燉，半小時後放進鹽、雞精調料。
在上面的文章內容里邊我們詳細介紹了什麼叫豬大骨，我們了解豬大骨是最普遍的一種食物，我們常常選用豬大骨來熬湯，上文詳細介紹了豬大骨頭湯的生活中做法大全。
『陸』 大骨頭怎樣燉好吃有營養
食材准備：
豬棒骨 1000克，豆瓣醬 2大勺，蔥 適量，姜 3片，蒜 3瓣，花椒 10粒，大料 2個，干辣椒 2個，香葉 5片，老抽 適量，鹽 適量，桂皮 1塊
做法步驟：
（1）豬棒骨解凍後，冷水浸泡3小時，期間換水3次，去除血水。
『柒』 豬腿骨怎樣燉好吃又香
燉豬腿骨
材料：豬腿骨、蔥、姜
製作步驟：
1、菜市場買大骨是直接讓師傅把骨頭剁好，回來後自來水沖泡一陣子，一是干凈，二是可以沖洗掉些血水。鍋里放自來水，扔進去三段蔥段，三大片薑片，少許料酒，開火。水開後就會出好多血沫子。將大骨撈出，自來水沖洗干凈。血沫水倒掉。
2、拿出大砂鍋，足夠的自來水，將大骨放入。重新放三段蔥段，三片薑片(切記這次不要再加料酒了)。開火，水滾沸階段仍然會有些血沫子出來，撇掉即可。滾開十分鍾後轉小火，小火一個半小時到倆小時。一鍋最單純的大骨湯就好了。若燉的湯多，就盛出來，然後等吃的時候再加鹽調味。
營養價值：
豬骨頭是一種營養十分豐富的食物，豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。用來熬湯是比較適合的，邊喝湯邊吃肉，十分的美味而且對人具有積極的意義。豬骨頭可以和很多食物一起熬湯，最常見的搭檔是玉米、紅蘿卜、蓮藕、白蘿卜等，多食用可以強身健體，補充蛋白質。
『捌』 豬大骨頭怎麼燉有營養又好吃
大骨湯的做法
主料：豬腔骨300克、玉米150克。
輔料：紅棗2克、薑片5克、蒜瓣1個、蔥段5克、香葉1片、桂皮1塊、干辣椒1個、醋2克、鹽3克。
1、豬腔骨300g冷水入鍋，焯水去腥去血沫。