『壹』 心肺怎樣做好吃
豬心肺是一道很不錯的食材，即可以和蘿卜燉在一起食用還可以直接煮好後切片和火鍋要煮的食棗首材搭配在一起也是一道在冬季防寒必不可少的一道食材。
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操作方法
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首先我們需要把豬心肺給購買回來，出售豬心肺的商販都是整體的一部分出兆察售的。
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當我們把豬心肺購買回來之後，需要在豬心肺的勁口處灌入適量的水。
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等待豬心肺里的水灌滿了，在把豬心肺的外層用清水清洗干凈。
方法/步驟2
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接下來看到外層清洗干凈了並且豬心肺的水灌滿了，就用針把豬心肺的外層捅幾個洞，讓水從洞口中流出來。
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然後豬心肺里族岩茄灌滿的水放完之後就可以用豬心肺製作食物了。
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首先在鍋中加入適量的水，把豬心肺放進去進行焯水。
方法/步驟3
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當豬心肺焯水過後把豬心肺打撈出來全部用刀切成片，然後在鍋中加入清水放入豬心肺進行煲湯過程，等待水開之後放入蘿卜燉制40分鍾最後加入鹽即可這道蘿卜燉豬心肺就製作完成了。
『貳』 心肺怎麼做才好吃
選用上好的豬心肺，加上適量的鹽腌制24小時，然後取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右，忌太陽曝曬，忌蟲蠅。為了防止蟲蠅將豬心肺掛在四面都是紗網的櫃子里，即通風又能擋住蟲蠅。10天以後的豬心肺要盡快的食用完或者裝袋放入冰箱冷藏活冷凍，以免在外面晾制的時間太長導致豬心肺太干而影響豬心肺的口感.晾制好的臘豬心肺，用開水沖洗兩遍後就可以直接下鍋燉了，清燉，不用加任何調料，燉至豬心肺軟爛但不能散，要保持豬心肺的形狀哦.這個時候你就能聞到濃濃的臘豬心肺的香味了。
炒豬心特點：色澤鮮艷，口味香嫩。功效：養心氣、益心血。豬心性味甘咸平，有鎮靜、補心作用，可用於輔助治療氣血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用於精神分裂症（久病體質虛弱者）的輔助治療。青椒對心悸、失眠患者，也有一定的輔助治療作用。主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克（實耗70克），白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，濕澱粉15克。做法1、將豬心切成5厘米長、2厘米寬的片。2、青椒去蒂，去子，洗凈後切成菱形片。3、豬心放在碗中，加鹽一半，並加濕澱粉10克拌勻上漿。4、將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。5、原鍋留余油15克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上濕澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。