『壹』 紅燒雞怎麼燒好吃又嫩
1. 焯水雞塊：首先將雞塊用清水沖洗干凈，然後放入冷水中焯水，大火煮沸後撈出，再次清洗並瀝干水分備用。
2. 炒香蔥姜蒜：在鍋中加入適量油，加熱後放入冰糖炒至糖色，接著加入雞塊，讓雞塊均勻裹上糖色。隨後，加入少量白酒以去腥，再放入蔥姜蒜炒香。
3. 加水燉煮：向鍋中加入足夠的開水，使水面高度超過雞塊。待香味釋放後，加入適量的生抽和醬油，然後蓋上鍋蓋，用小火慢燉20分鍾。
4. 調味與燉煮：20分鍾後，加入適量的鹽進行調味。最後，轉大火燉煮10分鍾，確保雞塊燉至熟嫩。完成後即可出鍋享用。
『貳』 紅燒雞怎麼做才好吃
紅燒雞做法如下：
主料：雞腿200g。
輔料：尖椒20g、香菇20g、姜20g、胡蘿卜20g、蔥20g、姜20g。
1、碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，鹽少許，水攪勻。
