⑴ 小魚怎麼油炸好吃油炸魚做法
1、准備魚柳一塊(約1.5磅)，淀份4TBS，料酒1TBS，雞蛋1隻，麵包粉5TBS。調料：鹽，塔塔醬
2、魚柳依肉質紋片成一指厚的魚片，放入容器中，加料酒和鹽稍腌。
3、然後加入1/3蛋液，輕輕用手拌勻，再撒1/3澱粉，繼續拌勻，這樣重復兩遍直到魚片外完整包裹澱粉蛋液。
4、然後將魚排正反兩方面都壓上麵包粉，靜候10分鍾，再用熱油炸到兩面金黃，出鍋，跟塔塔醬上桌。
⑵ 小魚油炸怎麼做好吃
1、將小魚處理干凈，洗凈備用；
2、加入適量食鹽，攪拌均勻，腌半小時；
3、加入適量生粉；
4、用手將小魚抓勻，這樣可以避免炸魚時粘在一起；
5、加入適量色拉油；
6、將油燒開後用筷子將小魚一條條放入鍋中；
7、一面炸好，炸至小魚變成金黃；
8、用鍋鏟將小魚翻面，再炸一會，炸至小魚兩面金黃，酥脆可口；
9、起鍋，美味的油炸小魚就做好了。