Ⅰ 豬肝怎麼清洗干凈 豬肝的清洗方法
1、首先我們把新鮮的豬肝將它切成薄片，我們在製作豬肝的時候，一定要提前將它切成薄片才可以，這樣裡面的毒素才會容易的清洗干凈。
2、我們准備一盆清水，將豬肝放入盆中，像這樣子用手用力的揉搓一下，一般清洗豬肝的第一盆水會特別的臟，這時候我們需要多換幾次干凈的水。
3、大約清洗三到四次就可以了，大家可以看到這是清洗了三到四次的效果，這時候的水呢，它就不會太臟，清洗干凈後，我們把豬肝放入盆里，晾乾水分。
4、再將豬肝倒入盆中，倒入適量的啤酒，給它腌制五分鍾。使用啤酒腌制豬肝，是因為啤酒當中含有大量的二氧化碳生成的氣泡，這些氣泡就能把豬肝裡面的毒素和臟東西都釋放出來處理干凈，另外啤酒還有香味，能起到給豬肝增香的一個作用。
5、腌制時間到了，大家可以看到也有很多的血溢出來，這時候，我們再使用干凈的水再沖洗干凈就可以啦！
6、清洗干凈的豬肝，我們用一個濾網將它撈起來瀝干水分，我們腌制一下豬肝就可以開炒了，好了，加入適量的手鹽，澱粉，使用手抓均勻，抓均勻後再加入適量的生油，在使用時候抓均勻就可以了。