❶ Barilla Elbows的通心粉怎麼吃比較好吃
原味義大利通心粉做法 主料：250克義大利通心粉，不限形狀，細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以，在一些大型超市裡就可以買到。(這個份量夠你和爸爸媽媽三個人吃了，當然，如果你胃口特別大的話……) 配料：100克肉末(牛肉、豬肉都可以，但一定要去正規超市買哦)；3個西紅柿；1個洋蔥；2-3顆大蒜頭；5匙番茄醬；2匙橄欖油(如果沒有的話，普通色拉油也可以)；少許 食鹽。 步驟一：首先洗凈西紅柿、洋蔥和蒜頭，然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀，蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示：在使用菜刀時一定要注意安全，不要切著手指或是碰著別人。如果可能的話，最好請媽媽在一旁協助你。 步驟二：在鍋內倒入橄欖油，燒熱後倒入蒜末，快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥，繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽，然後再翻炒5-6分鍾即可。把面鹵盛出備用。 步驟三：在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右)，再放入義大利通心粉用強火煮10分鍾後撈出。注意：一定要煮透至面條有彈性為止。 步驟四：根據個人喜好把面鹵澆在煮好的通心粉上，如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉，然後用筷子拌勻。 ------------------------------------------------------------------- 正宗通心粉的做法 1。買小西紅柿，象指節那麼大的，因為這種西紅柿出汁多。准備4，5瓣大蒜，橄欖油，黑胡椒。做法，是在平底鍋里加油，加碎大蒜末，炒出香味，到入切碎的西紅柿，大火炒開後，小火慢燜20分鍾。（這個時候做通心粉，煮的水裡要放些鹽，大部分通心粉要水開11分鍾,之後迅速撈出用涼水沖洗後備用）。平底鍋里最後加一些橄欖油和黑胡椒。把西紅柿醬打入涼通心粉里拌好就可以了。聽女孩說，這是義大利人最常吃的方法。 2。同樣涼通心粉用Bacon和雞蛋拌醬。在平底鍋里炒Bacon會出好多油，然後加橄欖油和通心粉拌勻就可 簡單好吃又正宗的通心粉 原料：通心粉 蔥（切碎） 蒜（切碎） 小白蘑菇（切片）BACON（切小片） 硬乳酪 雞蛋 SINGLE CREAM 做法：開水鍋里加橄欖油一匙、鹽少許，水開後下通心粉。另一火上置炒鍋，放入少許橄欖油，油熱後下BACON炒熟後盛出。再放入橄欖油，下蔥花略炒後加入蘑菇，待蘑菇有略微出汁後放入蒜末翻炒幾分鍾後再加入BACON。 另取碗，放入雞蛋、奶油攪散，加入鹽和胡椒調味，再加入一部分硬乳酪，攪勻。 盛出通心粉，將炒好的蘑菇BACON倒在通心粉上，趁熱澆上雞蛋奶油汁，再撒上乳酪即可。 註：菜譜上是四人份，用了一頭蒜、四個雞蛋。我是一個人吃，只用了四分之一。此通心粉的關鍵是要保持溫度，這樣，生雞蛋澆上去之後才會SLIGHTLY COOKED。 ---------------------------------------------------------------------------- 辣肉醬炒通心粉的做法 作者:蒲公英查看次數:8發表時間:2006/5/16 09:05p【論壇瀏覽】 通心粉 ... 450公克(面) 冷水... 1盆 沙拉油 ... 4大匙 小黃瓜片 ... 少許 洋蔥圈 ... 少許 A料 水... 1大鍋 鹽... 1茶匙 B料 五花絞肉 ... 255公克 辣豆瓣醬 ... 1大匙 指天小紅椒 ... 數粒(切細屑) 高湯... 1飯碗 C料 鹽... 1茶匙 糖... 1茶匙 姜酒汁 ... 1/2大匙 蔥屑... 1大匙 味精... 1/2茶匙 作法步驟： 將A 料煮滾，然後放入通心粉煮滾約 7～8 分鍾，撈起浸入泠水盆內。 炒鍋入油，倒入調勻的 B 料和 C 料炒香，再倒入通心料拌勻即可盛起。 擺上小黃瓜片和洋蔥圈，既美觀又好吃。 備註： 1.通心粉的花樣很多(如圖示，有塊狀、條狀兩種)，讀者可任選其中一種來做。 2.西式吃法，亦可將煮過的通心粉用碗盤好，上鋪起士和醬料入烤箱烘烤，讀者不妨試試。 ------------------------------------------------------------------- 獨特西蘭花通心粉 做法獨特的通心粉，很是清淡，聚會時吃再多也不用擔心發胖！ http://cache..com/c?word=%CD%A8%D0%C4%B7%DB%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Ejx%2Exinhuanet%2Ecom/ms/2005%2D11/17/content%5F5589515%2Ehtm&b=0&a=5&user= 西蘭花………1/2塊 大蒜………1/2瓣 橄欖油………1湯匙鹽、 胡椒粉………適量 黃油………1小塊 義大利螺旋通心粉………90克 ①將西蘭花分成小份，在煎鍋中用黃油翻炒後，加水中火煮熟。 ②在另外的鍋中加入足夠熱水並放入鹽，將義大利螺旋通心粉煮熟。 ③待西蘭花煮軟之後，與大蒜一起壓碎，拌入義大利螺旋通心粉，並加入橄欖油、鹽、胡椒粉調味即可。 ---------------------------------------------------------------------- 肉末番茄醬義大利通心粉 義大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。 一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）。 半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。 番茄醬（有為Pasta特製的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。 佐料： 料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。 做法： 燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。 ========================================== 通心粉色拉 材料：通心粉、雞胸肉、乳酪、胡蘿卜、豌豆仁、火腿丁、雞蛋（煮熟去殼切丁） 方法：通心粉用大碗盛，倒入熱水，加蓋。雞胸肉加入蔥、姜、黃酒少許。將通心粉和雞胸肉分別放入鍋內煮熟。 將煮好的材料加入各種丁、色拉醬、黑胡椒粉、鹽、糖，均勻攪拌，撒上乳酪屑。 佐料可以根據各自口味放，喜歡甜的口味還可以放些「味好美」的番茄醬加糖。怕胖的可以用稠一點的酸奶代替色拉醬，「味全」的和「達能特濃」都還不錯，還有減肥功能哦 ===================================== 茄汁通心粉 材料： 番茄汁 1杯、砂糖 1湯匙、通粉(干) 160克、鹽 少許、干香茜 2湯匙 做法： 1. 將通粉煮熟，撈起用冷水沖一沖，待用。 2. 燒熱油鍋，將番茄汁與通粉一起翻炒，下香茜拌勻。 3. 下糖、鹽調味即成。 小貼士： 這是將意粉煮至最低脂肪的方法，一點也不膩。在餐廳吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低，但需留意番茄汁並沒有混入腌肉。 香茜其實是一種東亞的香料,如是沒有的話也成味道不會差很多的 ==================================== 通心粉豬扒 用料：通心粉或螺殼粉1/3杯，元骨豬扒2件，青豆1湯匙，雞湯1杯（魚湯或饊讕 桑�ｋ緦希合式從?茶匙，糖1/4茶匙，鹽1用茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。做法：1．通心粉或螺殼粉放人滾水中煲7分鍾，熄火泡5分鍾撈起（小粒的通心粉只要煲5分鍾）。 2．豬扒洗凈抹乾水，用刀拍松，加腌料腌20分鍾，下油煎熟，鏟起切小塊兒。 3．把雞湯煲滾，放下通心粉。青豆煲滾，下少許鹽調味，倒入碗內，放下豬扒即成。說明： 豬扒要買薄身無骨的較適宜，俗稱「肉眼扒」，煎熟切小塊兒，使小孩子容易咀嚼。 ===================================== 中式通心粉 [原料/調料] 材料A：廣達香魚醬罐頭 1/2罐 水管通心粉 1/2包 材料B：洋蔥丁 1/3杯 紅蘿卜丁 1/4杯 青椒丁 1/4杯 奶粉1又1/2大匙 [製作流程] (1)鍋中加入水煮沸，再放入水管通心粉煮至熟透，可以參考外包裝的說明，依照它標示的時間來煮，為避免黏在鍋底，切記要時時攪拌，等到煮軟至自己喜歡的程度後即可撈起瀝干備用。 (2)將材料B分別准備好，魚醬罐頭打開備用。 (3)熱鍋後加入少許奶油，先放入洋蔥丁爆香至軟後，依序加入紅蘿卜丁、1/2罐魚醬、水管通心粉，翻炒均勻後，再加入青椒丁拌炒一下，即可盛起食用。 義大利面有很多種造形，有條狀、文字、蝴蝶結，貝類、水管等，可依個人喜好變化均可 ------------------------------------------------------------------ 葡汁牛柳焗意粉 葡汁牛柳焗意粉(義大利美食） 材料： 義大利粉四百克、牛柳二百克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒一隻、青豆四湯匙、蒜茸一茶匙。 腌料： 糖半茶匙、美極醬油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一湯匙。 葡汁： 牛油二安士、鮮奶四分一杯、椰汁半杯、鹽四分一茶匙、糖四分三茶匙、黃姜粉、咖喱粉各一茶匙、麵粉二湯匙、上湯半杯。 做法： 1.p將義大利粉放入滾水中，煮五分鍾，再焗約十分鍾，盛以筲箕，沖凍水，瀝乾水份，盛以大碟。p 2.p將牛柳切條狀，加入腌料腌三十分鍾。p 3.p將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。p 4.p放二湯匙油落熱鑊中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，盛以碟。p 5.p再放一湯匙油落鑊中，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊，炒勻，盛起。p 6.p燒熱鑊，放下牛油，篩下麵粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上。p 7.p將意粉放進焗爐中，用上火焗約三分鍾，表面呈金黃色，即可取出供食。 -------------------------------------------------------------------------------- 簡易焗意粉 (4-5人份) 材料: 金寶忌廉磨菇湯 --- 1 罐 磨菇(mushroom cup) --- 7 顆 西芹--- 半顆 紅甜椒(大) --- 1 顆 意粉--- 500g 芝士Parmesan cheese --- 隨意 橄欖油 --- 2匙 另可選擇加入: (a) 罐頭吞拿魚 --- 1-2 罐 150g 或 (b) 雞肉 --- 500g 做法: (1) 預熱焗爐200度 (2) 把意粉煮熟, 過冷河, 備用 (心得: 過冷河後加少許橄欖油把意粉拌勻, 可防止意粉黏在一起) (3) 加橄欖油, 煮熟磨菇, 西芹, 紅甜椒 (如有需要, 可加入雞肉, 煮至半熟) (4) 加入忌廉磨菇湯, 和 3/4 (4分3) 罐水 (5) 煮5分鍾 (如有需要, 可在3分鍾後加入罐頭吞拿魚) (6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盤, 灑上芝士 (7) 焗10分鍾或至芝士變金黃色 ------------------------------------------------------------------------ 簡法醬香焗意粉 配料： 意粉一人份、橄欖油、色拉油、香菇牛肉醬、西紅柿醬、罐罐香鮮筍下酒菜（內含紅油）、鹽、牛肉方便麵蔬菜包2包、牛肉麵醬包一個、西蘭花1兩 做法： 1：開水下意粉，煮熟後撈出（軟硬視個人口味決定）； 2：撈出的意粉塗以少許橄欖油（數滴即可），大面積攤開，自然降溫至室溫涼； 3：同時，用煮意粉的水將2包牛肉方便麵蔬菜包煮熟，撈出備用；3、4朵西蘭花，焯出備用； 4：鍋入少許色拉油，油溫未起時便加入半包牛肉麵醬包，稍調出香味即將意粉、備好的蔬菜包（已經焯為熟菜葉和小粒牛肉丁）入鍋，小火，用筷子均勻攪拌； 5：依次放入0.5調羹香菇牛肉醬、0.7調羹罐罐香鮮筍下酒菜、2調羹西紅柿醬，加熱一分鍾； 6：趁熱裝盤放入微波爐中，中火定時1~2分鍾~~~ 7：取出盤子，將西蘭花擺放到盤子的邊角、稍靠近熱意粉~~~~~~~ ------------------------------------------ #1 白汁鮮蝦焗意粉 白汁鮮蝦焗意粉 材料: 中蝦300克(去殼) Cheddar芝士粉 �0�6杯 蔥1棵(切段) 任何一種意粉 250克 三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙 乾蔥茸 2茶匙 麵粉 2湯匙 水200毫升 雞晶 1量匙 做法： 燒油2湯匙，爆香蒜茸及乾蔥茸，加蝦兜熱，加蔥再兜勻，取出，保暖。 放2湯匙油於小煲內，燒熱，加麵粉煮一分鍾，慢慢將三花淡奶、水、 及雞晶攪入粉內，煮滾及至汁濃，將蝦放入汁內。 立刻將汁料倒在熱的義大利粉上，灑上芝士茸即可供食，或將碟放入 熱焗爐內焗15-20分鍾至芝士茸呈金黃色。 -------------------------------------------------- 芝士周打海鮮焗意粉 芝士周打海鮮焗意粉 材料： 周打海鮮湯一罐 螺肉約十五粒 意粉隨意 薑片、蔥段少許 香草少許 芝士1至2片（撕成一塊） 做法： 1. 螺肉洗凈飛姜蔥水以去除雪味； 2. 焗爐預熱180度； 3. 油鹽水烚熟意粉，過冷河，並倒入一可入焗爐之容器備用； 4. 把罐頭湯倒於煲中逐漸加入半罐水，並與螺肉同煮； 5. 把(3)倒入(2)中，芝士塊鋪面，灑上香草，入爐焗至表面金黃即可。 ------------------------------------------------------------------ 芝士火腿焗意粉 意粉用加鹽的水煮至6－7成熟，涼水過冷，空干水，用橄欖油少量拌勻備用． 起鍋燒熱橄欖油下一點蒜蓉炒香，下備好的意粉炒熱，150克意粉須加75克火腿條，15克芝士粉（在義大利廚師常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法見後面）．倒入耐熱的深盤子，再撒上10克芝士粉，放入已經預熱的烤箱用220－230度烤至表層見黃即可． ＊意粉不要煮過頭，下涼水就有QQ的感覺，在義大利廚師常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉時也可加一點OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！ 白汁：牛油用鍋熔化（小火啊！）加麵粉攪動，麵粉攪開後慢慢加如牛奶（一定要慢，否則起顆粒）煮15分鍾至汁停留鏟子且下流慢為好．
❷ 通心粉簡單好吃的煮法
1、食材
通心粉200克
肉末（牛肉豬肉都可以，看自己喜歡）。
西紅柿兩個，大大滴。
洋蔥半個。
黃油20克。
香草少許，沒有可以不用。
紅酒一大勺。
2、方法
（1）西紅柿劃十字刀之後在沸水裡燙一下，剝去皮，洋蔥切丁。
