❶ 燉小雞最簡單方法 燉小雞的做法
1、用料：雞1隻（小笨雞）、蔥花少許、薑末少許、八角3個、花椒少許、料酒2勺、生抽少許、干辣椒少許、水適量。
2、准備好食材，用刀切成小塊。
3、鍋里燒些熱水焯下雞肉，撈出瀝干水分備用。
4、鍋里倒入適量食用油燒熱，放入蔥花和薑末爆香。
5、倒入瀝干水分的雞肉翻炒。
6、加入少許生抽，料酒，花椒，八角，干辣椒，繼續翻炒。
7、加入適量的水沒過雞肉，燒開後蓋上鍋蓋轉小火燉60分鍾。
8、燉好後加少許鹽調味既可。
❷ 新鮮小雞怎麼做 新鮮雞肉好吃又簡單的做法
1、一隻雞，辣椒適量，鹽適量，生抽適量，耗油適量，啤酒一碗，老抽適量，生薑片若干，蒜適量，泡椒適量。
2、新鮮雞肉切成塊備用。
3、新鮮辣椒切好備用。
4、鍋里放適量的油，把油燒熱，放入適量的生薑片。
5、把雞肉放入，然後放入蒜末和泡椒，還有耗油和生抽炒香。
6、倒入一碗左右的啤酒，再加一碗水，然後加入少量的鹽。記住鹽不要放多了，耗油生抽什麼的調料裡面都是含有鹽的。
7、蓋上蓋子煮15分鍾左右。
8、湯汁收得差不多的時候，加上一點老抽上色。
9、再把青紅辣椒放進去炒香。然後起鍋，開吃。