河蚌怎樣炒最好吃

❶ 河蚌怎麼炒好吃

1、用料：河蚌200g、耗油1勺、老抽1勺、料酒適量、鹽少許、辣椒6個、剁辣椒適量、姜蒜少許、香菜6根。
2、河蚌洗凈切片用料酒鹽腌制10分鍾。
3、辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段。
4、鍋熱油下，爆香姜蒜辣椒剁辣椒。
5、放入河蚌爆炒。
6、加入老抽耗油翻炒。
7、放入香菜。
8、再翻炒幾下出鍋裝盤即可。