⑴ 圖解鍋烙煎餅怎麼做好吃
烙煎餅的做法【圖解】烙煎餅怎麼做好吃_香哈網
主料：麵粉、雞蛋
輔料：蔥
耗時：15分鍾
功效：養血、潤燥
烹調步驟
相關菜譜
1.麵粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻，鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油，舀出一大勺麵糊澆在鍋底並抬起鍋手腕用力把鍋轉一圈，目的是讓鍋底的麵糊流動在鍋底產生一個圓圓的餅。
2.小火煎十秒後翻面數秒後再翻一面煎至兩面都發黃，烙一張餅的時間一分鍾就夠了因為很薄很容易熟。
3.烙好的起鍋折疊一下裝盤。
⑵ 如何烙煎餅又軟又好吃，需要加什麼食品添加劑
松軟的煎餅入口即化。將雞蛋白和蛋黃分開，把蛋白打到面團里最棒。然後煎黃即可。添加劑的話可以加點泡多源、泡打粉之類的。
材料：麵粉125克，烘焙粉10克，牛奶235毫升，雞蛋黃3隻，雞蛋白3隻
做法：
1、用個中碗，將麵粉和烘焙粉混合起來，然後混入牛奶和雞蛋黃，攪拌均勻。
2、用個大的玻璃碗或金屬制的碗，將雞蛋白打高為止。然後將1/3的雞蛋白加到麵糊里，然後快速的將剩餘的也打到麵糊里攪拌均勻。
3、在煎鍋或炒鍋里放少許油，用中高火燒熱。將1/4杯左右的量做為一個煎餅舀到煎鍋上。將兩邊都煎黃趁熱吃即可。
⑶ 烙煎餅的麵糊做法 烙煎餅這樣做早上吃香極了
1、准備2斤麵粉，加上10克食鹽攪拌一下，再加上4斤清水，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊。
2、在小碗中打上1個雞蛋攪散，然後倒在麵糊中攪拌均勻，先讓麵糊醒發1個小時（醒發的過程中，可以多攪拌幾次）。
3、在鍋里刷上一層油，把麵糊攪拌一下，然後舀上一勺麵糊，倒在鍋里，用刮板刮平整了，或者是晃動一下鍋，攤成一張麵皮。
4、烙的餅邊緣部分翹起來後，將餅翻一面，把餅烙熟就可以出鍋了，一次多做點，卷上自己愛吃的蔬菜即可。
⑷ 煎餅的手法技巧
煎餅好吃做起來也非常容易，今天來分享最簡單的一種做法，薄皮又勁道，一次做20張。
主料；麵粉250克、鹽1.5克、土雞蛋1個、食用油一勺、
製作工具；電餅鐺或平底鍋
製作方法；
1.碗中准備250克普通麵粉，加入1.5克的鹽，增加麵粉的筋性；
⑸ 煎雞蛋餅如何攤得薄薄的，不粘鍋，不會燒焦，煎出來又很好吃呢
煎雞蛋餅不要著急下鍋，往麵糊中加點它搖一搖，又薄又香還不粘鍋
一頓營養美味的早餐，能帶給我們的身體帶來強大的精力、活力和健康，能讓我們幸福精彩地開啟新一天的生活。
雞蛋餅如何攤得薄薄的，不粘鍋，又好吃？大廚教你的4招，你學會了嗎？快點買雞蛋去吧！或許你還有更好的做法或者不同的意見建議，也希望你和大家在留言區討論。
⑹ 家庭煎餅的做法
1、調麵糊。將麵粉、雞蛋、蔥末、鹽放入盆中。再放入水，一邊攪拌，一邊加水，直到麵糊能從筷子上滑下來即可。攪拌均勻，以沒有乾麵粉為宜。
2、把電餅鐺准備好。（我用的是家裡的老式爐灶）摸一層油，用勺子舀一勺放在爐具上，用鏟子，或專用的工具把麵糊均勻地塗在電餅鐺上。
3、等麵糊成型，在這個麵糊上面再塗一層油。用鏟子反過來再烙一會，等麵皮發黃了才好吃。
4、如果想吃酥脆的，就多烙一會兒，如果想吃軟的每面各烙一次就可以了。噴香的煎餅出鍋了，可以就著大蔥或辣椒吃，更有滋味。