1. 紅薯葉怎麼做好吃法大全
1、蒜炒紅薯葉
原料：紅薯葉400克，蒜米30克，生抽、鹽適量。
炒鍋下油燒熱後倒入蒜米，小火爆香，再倒入紅薯葉大火翻炒。
等到紅薯葉軟熟後，加鹽和生抽炒勻出鍋。
2、蒜茸紅薯葉
原料：紅薯葉400克，蒜茸30克，素油15克。
調味料：鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
紅薯葉用沸水焯熟後過冷水，涼透後瀝凈水再切成段。
炒鍋下入素油燒到4成熱，下一半蒜茸炒香後再下入紅薯葉翻炒幾下。
加鮮湯、鹽和少量黃酒炒入味，加味精、麻油和剩餘的蒜茸拌勻即成。
3、辣炒紅薯葉
原料：紅薯葉、小紅辣椒（切碎）、蒜末、雞精、熟豬油、鹽。
炒鍋下熟豬油燒熱後先下辣椒炒香，再下蒜末炒香。
倒入紅薯葉大火翻炒至熟，加鹽和雞精調好味道即可出鍋。
4、蚝油紅薯葉
原料：紅薯葉400克，蒜米30克，紅辣椒適量（切絲）。
輔料：生粉、蚝油、米酒、白糖、鹽。
准備工作：取1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用。
鍋里加足量清水和1湯匙鹽、2湯匙油，燒開後放入紅薯葉，燙至葉子變軟後撈起瀝干水。
炒鍋燒熱後下入3湯匙油，用小火把蒜米和紅椒絲爆香。
倒入1杯清水、3湯匙蚝油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽，煮沸後再倒入生粉水勾薄芡。
放入紅薯葉翻炒均勻即可裝盤。
5、涼拌紅薯葉
原料：紅薯葉1把，香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁適量。
紅薯葉用開水燙熟後再瀝凈水，切段。
加香油、醬油、醋、辣椒油和薑汁等調料拌勻即成。