① 炸素丸子（炸素丸子的家常做法酥脆）
首先，我們需要准備一些素丸子的材料，包括素肉末、蔥姜蒜、澱粉、麵粉、鹽、胡椒粉等。將素肉末和蔥姜蒜一起攪拌均勻，加入適量的鹽和胡椒粉調味。然後，將澱粉和麵粉混合在一起，慢慢地加入適量的水，攪拌成糊狀。
接下來，將素肉末搓成小丸子，然後將它們逐一沾上麵粉澱粉糊，保證每個丸子都裹上了一層厚厚的麵糊。接著，將裹好麵糊的素丸子放入油鍋中炸，火候不要太大，以免糊掉。炸到表面金黃酥脆即可撈出，放在紙巾上吸干油份。
炸素丸子的口感主要取決於麵糊的質地，所以我們需要掌握好麵糊的比例和稠度。如果麵糊太稀，丸子就容易散開，炸出來的效果也不好；如果麵糊太厚，就會影響丸子的口感。
此外，為了讓炸素丸子更加美味，我們還可以在麵糊中添加一些調味料，如五香粉、辣椒粉、孜然粉等，這樣可以讓炸素丸子的味道更加豐富。
總之，炸素丸子是一道美味又營養的素食小吃，而且在家中製作也非常簡單。只要掌握好麵糊的比例和稠度，加上一些調味料，就能炸出酥脆可口的素丸子了。不妨在周末的時候嘗試一下，與家人朋友分享這道美味的小吃吧。
② 炸素丸子怎樣做最好吃
推薦做法步驟如下：
1、食料：胡蘿卜、香菜、麵粉、土豆、粉絲、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜；
2、蔥、姜切碎備用；
3、香菜洗凈後切碎備用；
4、胡蘿卜、土豆洗凈後擦絲備用；
5、粉絲泡開後切碎備用；
6、將胡蘿卜絲、土豆絲和粉絲混合，拌入蔥、姜和香菜；
7、加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌；
8、熱油，五成熱後，將攥好的丸子下鍋炸；
9、用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。