A. 怎樣挑選魚類好吃如何挑選好吃的魚
1、魚眼，新鮮的魚眼球飽滿，角膜透明清亮，次新鮮的魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內還會溢血發紅，腐敗的魚，眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或者有破裂。
2、魚鰓，魚鰓呈現鮮紅色，且鰓絲分明，不新鮮的魚，鰓絲會有破損或粘連，顏色呈現灰紅或灰紫色，且氣味不佳。
3、魚鱗，魚身有透明黏液，鱗片完整有光澤，且與魚體貼附緊密，沒有脫落，不新鮮的魚，黏液多且不透明，鱗片光澤度差，且脫落較多。
4、魚身，可以按壓一下魚身，新鮮的魚，肌肉結實有彈性，指壓後凹陷立即消失。肌肉稍鬆散，指壓後凹陷消失較慢的，新鮮度次之，不過，即使是鮮活的魚，也需要精心挑選。
B. 涔濇懼ソ鍚冪殑楸
涔濇懼ソ鍚冪殑楸
涓銆侀夯杈ｆ按鐓楸
1銆侀粦楸肩墖鍔犲叆娣綺夌洂鐧借儭妞掕厡鍒20鍒嗛挓銆
2銆佽懕濮滆挏鐐掔啛鍔2鍕洪儷鍘胯眴鐡ｉ叡鐐掑嚭綰㈡補錛屽掑叆2紕楁按鐓寮錛屽姞1鍕虹敓鎶斤紝1鍕鴻殱娌癸紝1鍕虹櫧緋栥
3銆侀厤鑿滅叜鐔熸崬鍑洪摵鍦ㄧ楀簳涓嬮奔鐗囩叜1鍒嗗氶挓錛岃繛奼ゅ甫鑲夊掑湪鑿滀笂銆
4銆佸湪楸艱倝涓婇潰鎾掍笂钂滄湯銆佽荊妞掔矇銆佽荊妞掓碉紝鐑娌圭偢涓鐐硅姳妞掔矑娉煎湪楸艱倝涓娿
浜屻佺硸閱嬮奔鐗
1銆侀奔鐗囧姞濮滅墖錛屽皯璁哥洂銆1鍕烘枡閰掋1涓錏嬫竻銆佸皯璁擱粦鑳℃掓姄鍖鑵屽埗銆
2銆侀叡奼佸湪鏂囨堛
3銆侀奔鐗囧潎鍖瑁逛笂娣綺夈
4銆佹補鐑涓嬮攨鐐歌嚦閲戦粍錛屽湪澶嶇偢20縐掓崬鍑恆
5銆佺暀涓鐐規補錛屽掑叆閰辨眮鐓鑷蟲祿紼犮
6銆佸湪鍊掑叆楸肩墖蹇閫燂紝鐐掑寑鎾掕懕鑺卞紑鍚冦
涓夈佹竻钂擱矆楸
1銆侀奔鐗囨斁钁卞滆厡鍒跺崐灝忔椂銆
2銆侀叡娌+钂擱奔榧撴補錛屽姞鐑姘存悈鍖銆
3銆侀奔鐗囦笂閿呰捀10鍒嗛挓鍚庯紝鍊掓帀姘翠喚銆佹妸钁卞滄嬁璧般
4銆佹穻涓婇叡奼併
5銆佸姞钁變笣銆
6銆佹祰涓婄儹娌瑰嚭閿呭紑鍚!
鍥涖侀夯杈ｅ反娌欓奔
1銆佸反娌欓奔媧楀噣鍒囧潡錛屽姞璋冩枡鑵屽埗(瑙佹枃妗)銆
2銆佹補鐑鐓庤嚦閲戦粍銆
3銆佺倰棣欒挏鏈銆佽姳妞掔矑銆佸共杈ｆ掋
4銆佸掑叆楸煎潡銆
5銆佸姞鍗婂嫼鐢熸娊銆
6銆佽交緲誨潎鍖鍑洪攨寮鍚冦
浜斻侀欑厧鑽夐奔
1銆侀奔媧楀噣鍒囧潡銆
2銆佸姞涓鍕哄溿
3銆佷竴灝忓嫼鐩愩
4銆佷竴鍕虹敓鎶姐
5銆佷竴鍕哄暏閰掋
6銆佹悈鎷屽潎鍖鑵屽埗20鍒嗛挓銆
7銆佹補娓╁叚鎴愮儹涓嬮攨銆
8銆佺厧鑷充袱闈㈤噾榛勩
9銆侀傞噺濮溿佽挏銆佸皬綾寵荊銆
10銆佸姞涓鍕鴻眴鐡ｉ叡銆
11銆佸姞涓鍕鴻殱娌廣
12銆侀傞噺鍟ら厭銆
13銆佸姞澶ц挏鍙躲
14銆佸畬鎴愩
鍏銆佸弻妞掑反娌欓奔
1銆佸反娌欓奔媧楀噣鍒囧潡錛屽姞璋冩枡(瑙佹枃妗)銆
2銆侀叡奼侊細1鍕虹敓鎶姐佸崐鍕鴻佹娊銆佸崐鍕虹硸錛屽皬鍗婄楁按鎼呭寑銆
3銆佸皯娌圭厧鑷抽噾榛勩
4銆佺倰棣欒挏鏈鑺辨掋
5銆佸掑叆楸煎潡銆侀叡奼併
6銆佸湪鍊掑叆闈掔孩杈ｆ掞紝緲葷倰鏀舵眮鍗沖彲銆
涓冦佺孩鐑ч奔灝
1銆侀奔灝懼勭悊騫插噣銆傜敤鍒鎶婅儗閮ㄦ潵鍥炲埉4-5嬈★紝灝忓績鍒鍒鍒版墜鍝︼紝楸奸硩鍒囨帀錛岄奔鑲氬瓙榛戣啘媧楀共鍑錛屽啿媧楀嚑閬嶃
2銆佸勭悊鑵屽埗楸煎熬銆傚瑰崐鍔堝紑鍒囨垚鍧楋紝涓鍕虹洂鍧囧寑鎶歸奔韜涓婏紝鏉ョ偣濮滀笣鑵20鍒嗛挓銆
3銆佺儹閿呯儹娌圭厧楸箋傛補鐑х儹涓鐐瑰効錛岄奔鍧椾緷嬈″姞鍏ラ攨閲岋紝絳夊畠瀹氬瀷鍐嶇炕闈錛屼負浜嗗潎鍖璁╅奔鍙楃儹錛屽彲浠ョЩ鍔ㄤ竴涓嬮攨錛屽傚浘鎵紺恆傝交杞葷炕鍔ㄧ厧鍙︿竴闈錛屽彲浠ラ傞噺鍐嶆斁鐐規補銆
4銆佺粰楸艱皟鍛充笂鑹層備竴鍕烘枡閰掔敓濮滀笣錛屼竴鍕鴻佹娊鐢熺敓鎶斤紝榪欓噷鏄鍏ㄩ儴閲忥紝榪樻湁灝戣歌殱娌廣1紕楁按鐓涓6鍒嗛挓錛屼竴鎶婅荊妞掔矇銆傞傞噺鐨勭洂璋冨懗錛屽ぇ鐏鏀舵眮錛岄攨閲屽啋娉″氨鍙浠ヨ搗閿呬簡銆
鍏銆佺傳鑻忚眴璞夐矆楸
1銆佽厡楸艱︽枃瀛椼
2銆侀奔鍧楃厧鑷充袱闈㈤噾榛勩
3銆佺儹娌圭垎棣欏滆挏璞嗚眽杈ｆ掋
4銆佸姞鍏ラ奔鍧楋紝鍔1鍕烘枡閰掔戶緇鐐掗欍
5銆佸姞鍏ヨ懕孌點佺傳鑻忥紝緲葷倰鍧囧寑銆
6銆佸姞2鍕鴻捀楸艱眽娌癸紝緲葷倰鐐掑寑銆
涔濄侀欑厧椴堥奔
1銆侀矆楸煎垏鍧楋紝鍔犺皟鏂(瑙佹枃妗)銆
2銆佹姄鍖鑵屽埗15鍒嗛挓銆
3銆侀奔鑲夌厧鑷抽噾榛勬崬鍑恆
4銆佺垎棣欏皬綾寵荊銆佽眴璞夈佸滀笣銆佽挏鐗囥
5銆佷竴鍕虹敓鎶藉皯璁革紝鐧界硸涓鐐圭偣姘寸叜寮銆
6銆佹斁鍏ラ奔鑲夛紝鏀劇偣钁辨點