1. 馬蘭頭怎麼炒
主料
馬蘭頭
100g
蒜
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
香油
適量
雞粉
適量
步驟
1.馬蘭頭只保留前端嫩的莖和葉
2.馬蘭頭洗凈瀝干水分，入滾水鍋迅速汆燙
3.撈起入冷水漂涼
4.瀝干水分
5.蒜切末
6.熱鍋冷油放入蒜末爆香後放入馬蘭頭翻炒均勻
7.加入鹽，糖，雞粉炒均勻，熄火後淋入香油即可
2. 馬蘭怎麼做才好吃呢
1.如意馬蘭的做法
原料/調料]馬蘭頭80克，雞汁豆腐乾80克，百葉50克，鮮雞湯、糖、鹽、麻油、味精各適量。
製作流程]
選用新鮮嫩頭的馬蘭頭洗凈放入鍋內燙一下（時間要短、速度要快），用刀切細，控干水分，加入雞汁豆腐乾細末，加入糖、鹽、麻油、味精適量；薄百葉加鮮雞湯煮熟控干後，包入馬蘭頭及豆腐乾捲成如意卷，即可切成片裝盆。
特點：色彩豐富，造型別致。
2.涼拌馬蘭的製作材料：
主料：馬蘭500克，豆腐乾50克
調料：鹽2克，醬油5克，白砂糖3克，味精1克，香油5克
3.涼拌馬蘭的做法：
1.將鮮嫩馬蘭去雜，用清水泡半小時，放入沸水鍋內燙透，攤開晾涼，擠干水分，切碎。
2.把豆乾洗凈切成細粒，和馬蘭混合後放入盤中。
3.把精鹽、醬油，味精、白糖、麻油齊放在馬蘭和豆幹上，食時拌勻。
4.馬蘭豆腐做法
材料： 嫩豆腐150克，馬蘭豆腐100克，香菇100克，鮮筍100克，薑汁、骨頭湯、麻油適量。
·特色：此菜可療治潰瘍、口臭、面部痤瘡、便秘等。
操作：
1。將洗凈的馬蘭頭放進燒沸的開水鍋里燙去苦澀味，再撈起切成末；
2。將豆腐、香菇、鮮筍切成丁過一道開水；
3。將所有原料下鍋，用濕澱粉勾稀芡即可。
5.香乾馬蘭頭的做法
原料：馬蘭頭250g，香乾2塊，小西紅柿數個
調料：鹽，糖，芝麻油，麻油
做法：
馬蘭頭洗凈，放入開水燙後淋干水分，切末，香乾切末，放入一個大碗里，加入調料攪拌，然後盛入吃飯大小的碗里，壓壓緊，扣在盤子里，西紅柿點綴就OK拉。
6.馬蘭頭炒雞蛋
原料：馬蘭頭，雞蛋
調料：鹽，雞精，蔥花
製作：
⒈馬蘭頭擇洗干凈，放沸水中焯哈子，撈出沖涼，擠干水分，切碎
⒉雞蛋打散攪勻
⒊起油鍋，下蔥花煸出香味，倒入蛋液，推炒，加鹽，炒成小塊
⒋放入馬蘭頭，炒至入味，點雞精，出鍋裝盤
(以上可做參考~)
3. 馬蘭頭怎麼吃
材料
材料： 馬蘭頭、五香豆腐乾、嫩竹筍（可省）
調味料： 香油，鹽，糖，雞精。
做法
1）將新鮮馬蘭頭摘洗干凈。
2）鍋里水開後，將馬蘭頭放入焯一下，撈出立馬放冰水裡，這樣可以保持綠色。等葉子徹底涼下來，撈出稍擠干出些水份後切碎。
3豆腐乾（和 嫩竹筍 ）開水裡焯一下，切成小丁。（正好有肉湯，放肉湯里焯，堅決不吃素。）
4）然後將切碎的馬蘭頭和豆腐乾丁放入鹽、雞精、麻油、一點點糖在碗里拌勻。
5）要想好看，最後可以用模具壓出各種型，擺盤。
真心回答望採納，謝謝！
4. 油炸馬蘭頭怎麼做好吃
用料
麵粉 1湯匙
馬蘭頭 2兩
雞蛋 1個
鹽 1/2茶匙
白鬍椒粉 1/2茶匙
酥炸馬蘭頭的做法
雞蛋打散，加入麵粉白鬍椒粉，鹽，少量水，調勻。
馬蘭頭洗凈，裹上麵粉後入油鍋炸至表面金黃即可。
5. 野菜怎麼做好吃 馬蘭頭
主料
馬蘭頭
200g
香乾
1片
胡蘿卜
1段
香菇
2個
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
糖
適量
步驟
1.准備好材料
2.香乾、胡蘿卜、香菇切成丁
3.鍋中水燒開後焯熟撈出
4.瀝干水分，放在碗里備用
5.馬蘭頭摘去老根，洗凈
6.鍋中燒開水，放入洗凈的馬蘭頭，焯水後撈出
7.擠干水分後剁碎
8.放入之前香乾的碗里
9.依個人口味加入適量鹽、糖和麻油，拌勻後即可食用
小貼士
1、馬蘭頭性涼，吃的時候要適量。
2、焯的時候盡量沸進沸出，即沸水的時候放入，等水再次沸的時候馬上撈出。這樣對於營養的破壞小。
6. 野生馬蘭頭怎麼做好吃
材料
馬蘭頭，蒜頭，食用油，麻油，白糖，鹽，味精
做法
1.蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出瀝干（清炒不須用手擠水）。
2.油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒。
3.加白糖、鹽調味。
4.最後放味精、麻油拌勻，即可出鍋。
7. 馬蘭頭怎麼做好吃
1、馬蘭頭洗凈備用。
8. 請指點下涼拌馬蘭頭怎樣做好吃呢
食材明細
馬蘭頭
適量
豆腐乾
適量
鹽
適量
糖
適量
雞精
適量
小磨麻油
適量
涼拌馬蘭頭的做法詳細步驟
第1步
豆乾用開水煮過後，切小粒
馬蘭頭焯水（焯的過程中放點油，能保持色澤）後，稍稍擠干水份，切碎
第2步
將豆乾與馬蘭頭混合，加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可。
涼拌馬蘭頭的營養分析
豆腐乾
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養... 一般人皆可食用1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，...
豆腐乾菜譜: 豆腐乾 豆腐乾拌貢菜 香辣豆腐乾
馬蘭頭
馬蘭頭味辛，性涼；歸肝、胃、肺經；具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃... 孕婦慎服。...
9. 清湯馬蘭頭的做法，清湯馬蘭頭怎麼做好吃，清湯
1、干馬蘭頭 清水泡發後，濾干水，切得細碎；
2、肉糜加1勺醬油、橄欖油和少許糖攪拌均勻，再將馬蘭頭碎加入拌勻；
3、麵粉加清水攪拌成麵糊；
4、鴨蛋打成蛋液，下鍋總成蛋皮；
5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一層薄薄的麵糊；
6、在麵糊上鋪上馬蘭頭肉糜，然後捲起來（講究的可以將蛋皮多餘的邊切掉，讓蛋皮成正方形，多餘的蛋切碎加入肉糜做餡）；
7、將卷好的蛋卷上鍋，冷水蒸12-15分鍾；
8、蛋卷冷卻後切塊即食。