A. 炒熟的米該怎麼吃
一、首先要把大米洗干凈，必須曬干，濕炒大米的做法是錯誤的。只有干炒才能讓它們變成吸附脂肪的活性炭。而且要注意用小火炒。
二、炒大米的時候要用鏟子不停的翻動，直到它們稍微發黃。因為在炒至的過程中我們沒有放任何的油分，所以時間稍長就會有燒焦的危險。
三、判斷炒大米是否可以出鍋要看它們的顏色是否發黃。這一點也可以根據自己的口味來選擇，深黃色就更加成熟一點。
四、最後撈出來，裝好。想要吃的時候就像正常的煮粥步驟一樣，不過可以適當的煮久一點，水可以多加一些。每次都應該多炒一些留著備用，否則會很浪費。
B. 炒飯怎樣炒好吃炒飯里不放葷的和雞蛋還有辣椒。
炒飯怎樣炒好吃？炒飯里不放葷的和雞蛋還有辣椒。
食材
主料
米飯
150g
辣椒
100g
雞蛋
120g
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
步驟
1.食材，
2.辣椒切碎，
3.蛋打碗里打成蛋液，
4.先炒辣椒，
5.放點鹽，
6.將辣椒炒熟，
7.倒進蛋液，
8.等待，
9.炒勻，
10.倒進米飯，
11.放進十三香，
12.炒散炒勻炒香即可。
小貼士
先將辣椒加鹽炒熟。
雞蛋炒飯怎樣炒才好吃
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將雞蛋打散。注意：蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液里可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關系，因為蛋里本來就帶一點點鹹味。
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米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯，也有名廚說要用新鮮的飯。其實，竊以為，炒飯用的米飯，最主要是「不幹不溼，軟硬適中」。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收干，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全乾得發硬的，炒出來同樣影響口感。
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炒蛋。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
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配料。單單是蛋和飯未免太單調，可以視各人口味，准備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒後，瀝油待用。
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鍋里留少量油，爆蔥姜，香味出來後，倒入米飯，炒散炒勻。注意，這個時候，油一定要少，只要不粘鍋就可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差。
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飯炒勻後就可加入蛋和其他配料，澆少許肉汁（可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁），少許鹽調味。 再翻炒幾下，就可以出鍋了。
怎樣炒雞蛋炒飯好吃
炒的時候鍋里要多放點食油，不光夠炒蛋還要考慮到飯.白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓
蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以加點鹽,但不要太多哦,否則咸死你我可不負責的。等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯,可能是結成塊的，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水,否則會變成泡飯的。飯雖然結塊,但炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。
一盤既香又好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟松不加水
蛋炒飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了
肉絲辣椒炒飯的做法，肉絲辣椒炒飯怎麼做好吃
用料
主料
辣椒兩個
瘦肉50克
剩飯1碗
輔料
油
40克
鹽
1克
生抽
12克
蠔油
3克
辣椒肉絲炒飯的做法
1.
瘦肉洗凈切絲，辣椒洗凈切斜刀
2.
熱鍋倒油燒熱，放辣椒翻炒均勻
3.
放肉絲翻炒均勻
4.
放剩飯翻炒均勻
5.
放鹽翻炒均勻，放蠔油翻炒均勻
6.
放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可
辣椒瘦肉炒飯怎麼做好吃，辣椒瘦肉炒飯的家
材料
蒜，尖椒1根，鹽，糖，生抽，醋，水，香油，辣椒油，芝麻
做法
1.來吧，先煮水吧，然後准備幾顆蒜、一根尖椒。把尖椒切成小碎粒，蒜磨成蒜泥，加少許鹽、糖，加一些生抽、醋，一點水，攪拌勻。
2.然後再把尖椒碎加進去，倒些香油、辣椒油。
3.那邊餛飩下好了，就撈出來，充分控干水分，然後把調好的醬汁淋上，再撒上芝麻，很好吃哦！
辣椒油炒飯的做法，辣椒油炒飯怎麼做好吃，辣椒
食材
主料
米飯
100g
雞蛋
60g
油渣
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
生抽
適量
步驟
1.食材，
2.蛋煎成蛋皮切丁，油渣切碎，青椒切碎。
3.燒油放進辣椒丁，
4.放點鹽，
5.炒熟，
6.放進蛋丁和油渣丁。
7.炒勻，
8.放進米飯，
9.炒勻炒散，
10.淋點生抽炒香出鍋。
小貼士
青椒油渣炒飯，家常炒飯。
蛋炒飯雞蛋怎麼炒好吃
主料米飯150克火腿腸80克韭菜10克雞蛋1個輔料油適量鹽適量
步驟
蛋炒飯的做法步驟11.雞蛋1個，韭菜洗干凈，火腿腸准備
蛋炒飯的做法步驟22.雞蛋調成蛋液，韭菜切成細細的段，火腿腸切成小塊
蛋炒飯的做法步驟33.把韭菜先放到蛋液里調勻
蛋炒飯的做法步驟44.起油鍋
蛋炒飯的做法步驟55.先把調好的韭菜蛋液放入鍋內，做成蛋餅
蛋炒飯的做法步驟66.然後倒入米飯和火腿腸，翻炒
蛋炒飯的做法步驟77.把幾樣都合在一起翻炒
蛋炒飯的做法步驟88.可以出鍋了
不放雞蛋炒飯怎麼樣能炒好?
蛋炒飯一定要用冷飯炒，熱飯沒有吃透水份，容易炒得一團糟。最好是隔天的剩飯，在冰箱里已經放了一夜，炒之前取出來，放在室溫半個小時，稱之為「醒」;。冷飯是一大塊一大塊的，要用勺子把它打散，這個步驟千萬不能偷懶，一定要攪透，攪勻，保證飯變成一粒粒的，而不是一坨一坨的。另外，可以准備小半碗冷水，加入一點鹽，邊攪邊加入。 蛋是事先打好的，蛋的多少視喜好而定，蛋里也要放鹽，打勻。另外，可以准備一些香腸、青豆之類的東西，都要事先弄熟。
辣椒瘦肉炒飯的做法，辣椒瘦肉炒飯怎麼做好吃
主料辣椒兩個剩飯1碗瘦肉50克 輔料油40克鹽1克生抽8克蠔油3克
步驟
1.瘦肉洗凈切絲，辣椒洗凈切斜刀
2.熱鍋倒油燒熱，放辣椒翻炒均勻
3.放肉絲翻炒均勻
4.放剩飯翻炒均勻
5.放鹽翻炒均勻
6放蠔油翻炒均勻
7.放生抽翻炒均勻
8.起鍋裝盤即可
雞蛋醬炒飯的做法，雞蛋醬炒飯怎麼做好吃，雞蛋
食材
主料白米飯1碗雞蛋2個輔料橄欖油適量黃豆醬適量蔥適量
步驟
1.主輔料： 米飯、雞蛋、黃豆醬
2.熱鍋涼油，打入雞蛋
3.把雞蛋快速炒散
4.把炒散的雞蛋靠邊，放入蔥花炒香
5.將其翻炒均勻
6.放入黃豆醬炒香
7.小火將其混合炒勻
8.放入米飯
9.小火慢慢將其炒散、炒勻，然後即可關火
10.出鍋裝盤，即可上桌品味