Ⅰ 火鍋椰是什麼
火鍋椰說的是椰子雞火鍋。
在椰子遍地的海南，椰子雞火鍋是最受人們追捧的美食之一。「三個椰子一隻雞」，是海南黎族人最地道的吃雞做法。新鮮的椰子汁和椰肉作為底料，放入鍋中，加入荸薺等配料，待椰子水煮沸後，將雞肉放入鍋中涮煮幾分鍾，燒開後撈去表面的浮沫，這樣會使湯底的口感更濃郁、更清爽。
不論是川渝的麻辣火鍋，還是椰島的椰子雞火鍋，蘸料都是必選的。金桔沙茶醬，是椰子雞火鍋的絕配。沙茶香而不辣，略帶甜味，中和了雞肉的油膩。嫩滑的雞肉、濃郁的椰肉不斷地在口中交融，讓人流連忘返。
椰子雞火鍋可以搭配的配菜
可加入的葷菜有竹節蝦、小鮑魚等。可加入的素菜有玉米、芋頭、金針菇、平菇、茼蒿、小白菜等。製作椰子雞火鍋盡量要選擇清遠雞。椰子雞火鍋講究湯鮮味美，所以一些油膩的肉類並不適合加進去，否則湯底變得油膩渾濁，失去了椰子雞火鍋原本的風味。