① 羊肉湯加白蘿卜的做法，為何要先燒熟羊肉，在同時煮呢
一起煮的話蘿卜容易煮爛。
材料：羊腩肉300克、白蘿卜200克、料酒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉
1.羊肉反復漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下後洗凈
2.白蘿卜切成滾刀塊，備用
3.將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉
4.然後打去浮沫，放入蔥、姜、料酒，轉小火燉至七成熟
5.放蘿卜燉15分鍾
6.取出蔥、姜，放鹽、味精、胡椒粉，撒香菜起鍋，即成
注意事項：
1.羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯不鮮，顏色也差。
2.水應一次性摻夠，中途不能加水；
3.蘿卜不能過早放入，否則湯味差。