A. 鹵鴨翅根的做法有哪些
前言
總是吃雞翅，今天特意買了些鴨翅根。鴨肉適合麻辣味，今天鹵著吃，就以麻辣為主，這樣可以消除鴨肉的腥味，做出來比較好吃。
材料
主料：鴨翅根700g；
輔料：花椒30g、鹽10、辣椒3個、八角3個、姜20g
、黃酒50g、老抽10g、糖5g
鹵鴨翅根
1
鴨翅根清洗干凈
2
涼水入鍋焯水以去除雜質
3
今天突出的是麻辣味，所以其他調料不放，就是花椒、八角、辣椒和生薑
4
鍋中水燒開後放入所有調味料即黃酒和老抽，然後放入焯好水的鴨翅根
5
大火煮開後轉小火，煮30分鍾，最後加入鹽再煮2分鍾
6
煮好的鴨翅不要立即撈出，在鹵湯中浸泡幾個小時候再吃更入味。
小貼士
黃酒一定要多一點，這樣即可以去腥，又可以使鴨肉更香嫩。