① 烤雞怎麼做
准備材料：雞一隻，鹽焗雞粉一包，生抽適量，油適量，雞精適量
1、到市場買來拔過毛的整雞一隻，切掉雞頭和雞尖洗凈備用。
② 烤雞要怎麼弄才好吃
1、食材：三黃雞一隻，蔥適量，姜適量，鹽適量，五香粉適量，料酒適量，丁香適量。
2、把雞殺了，去毛取出內臟。把雞頭、雞屁股、雞脖子都切去。
3、把雞翅膀先割下來，從肚子中間割開，然後壓平，再用刀將裡面的骨頭砍斷，已達到整個雞能平鋪就好。
4、將適量的料酒、五香粉、丁香、鹽、薑末倒在一個碗里攪勻，放上蔥即可。腌料做好了。
5、將處理好的雞用手均勻的塗上腌料。
6、再翻一面，也塗上腌料，再用手按摩按摩一下。靜置10分鍾，就可以烤了。
7、將電爐插上電源，待爐干後，開烤！
8、倒入適量的油（一點就可以了），先在底下放上幾片薑片。再把雞放在上面，上面也撒上姜絲。
9、將雞整個放進後，蓋上蓋子。調上小火，慢慢的燜煮。
10、從蓋子外面可以看裡面雞肉的變化。雞肉變色了。
11、約15分鍾後，開蓋子。其實，雞肉已經基本熟了，雞皮焦黃焦黃，剛剛好，現在都可以吃了。
12、但為了讓肉更香一點，還要再翻一面，再煮。煮約10分鍾即可撈出，放涼即可。
③ 烤雞怎麼做比較入味好吃
烤雞要做得入味好吃，關鍵在於腌制和烹飪過程。下面是一個較為詳細的烤雞製作步驟：
一、准備工作
新鮮整雞一隻：選擇質量好的新鮮雞肉是關鍵，通常以土雞或三黃雞為佳，因為它們肉質緊實且味道鮮美。
腌料：根據個人口味准備腌料。例如，可以選擇鹽、黑胡椒粉、蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、迷迭香、百里香等香料，以及檸檬汁或醋來增加風味。
調味劑：橄欖油或食用油用於塗抹雞肉，幫助香料附著在皮膚上；蜂蜜或糖漿可以提供甜味並有助於上色。
工具：准備一把鋒利的刀、一個大碗用於腌制、一把廚房用鉗子或夾子翻轉雞肉、刷子用於塗抹油或調味劑、烤箱和烤盤或烤網。
二、製作步驟
1. 清洗與准備
將雞清洗干凈後，去除內臟，剪去多餘的脂肪和腳爪，然後徹底晾乾內外水分。
在雞身上均勻地劃幾道切口，以便腌料更好地滲透進肉里。
2. 腌制
在一個足夠大的碗中混合所有的干濕腌料，確保鹽和糖完全溶解。
把雞放入大碗中，用手將腌料均勻塗抹在雞的每個部分，包括內腔。
將腌好的雞連同剩餘的腌料一起放入大保鮮袋中，密封好，放入冰箱腌制至少4小時，最好是過夜，以確保雞肉吸收足夠的風味。
3. 烘烤前的准備
將烤箱預熱至200°c（約392°f）。
從冰箱取出腌好的雞，讓其回溫至接近室溫。
將雞從腌料中取出，稍微瀝干表面的液體，但不要沖洗。
用廚房紙巾輕輕拍干雞身表面，使其盡可能乾燥。
使用刷子將油均勻塗抹在雞肉表面，這有助於皮膚變得酥脆。
4. 烘烤
將雞胸朝上放置在烤架上，如果擔心雞胸肉過於乾燥，可以在其上覆蓋一層錫紙。
將烤架置入預熱好的烤箱中層，開始烘烤。
根據雞的大小和烤箱的實際情況，整個烤制過程可能需要1到1.5小時。烤制過程中可以使用烤雞時產生的油脂和蜂蜜混合物反復塗抹雞身，增加風味和色澤。
大約烤至45分鍾時，檢查雞皮的顏色，若已經呈現漂亮的金黃色，可以覆蓋錫紙防止表皮烤焦。
5. 檢查熟度
當烤至接近完成時，使用烤肉溫度計插入雞的最厚處（避免碰到骨頭），讀數達到74°c（165°f）即為熟透。
沒有溫度計的情況下，可以觀察雞汁的顏色，清澈透明即表示熟透。
6. 出爐與休息
將烤好的雞從烤箱取出，放置於切割板上靜置10-15分鍾，讓肉汁重新分布。
使用鋒利的刀進行切割，先切下雙腿，再切下翅膀，最後切分胸部和背部的肉。
總之，遵循以上步驟，你將獲得一隻外皮金黃酥脆、內里多汁嫩滑的烤雞。享受你的美食時刻！