① 粉絲怎樣燒最好吃
.螞蟻上樹
原料：豬瘦肉100克、粉絲100克
調料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，濕澱粉25克。
製法：(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。蔥、姜切末。(2)炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥、姜，再煸炒一會，加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲，燒開之後勾芡，淋少許明油，翻勺即可裝盤。
② 怎麼泡粉絲好吃
粉絲的做法非常多，可以直接下鍋煮，也可以炒，甚至過熱水之後，就可以吃了，粉絲很容易熟，很容易入味，而且柔軟有彈性，人們吃起來的感覺也很好。
粉絲泡多久
我們在吃粉絲的時候都要先把它泡軟，那麼泡多久才是最合適的呢?
因為粉條為了保存容易，所以它的質地是非常堅硬的，所以，如果我們只用涼水的話，可能會泡上很長時間。這種沒有泡開的粉條吃起來非常影響口感，而且如果是加入湯中的話，很可能會把湯汁吸收掉。這樣在煮的時候，也會出現糊鍋的現象。人們可能由此覺得，可以用熱水泡，可以泡開，時間也很短，但是，我們要知道的是，粉條不能用熱水泡。如果泡的話，正因為，這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，外部卻已經因為熱水的刺激變爛了，這時候如果再用來做菜，就容易爛成糊狀。
所以，我們泡粉條的時候最好用溫水。一般來說，用溫水泡，只要20分鍾就可以了。
粉絲的做法大全
肉沫粉條
食材准備：粉條100g、碎豬肉50g、蔥花適量、蒜末適量、薑末適量、花椒適量。
步驟：
1、我們要先把粉條提前泡，大約提前一個小時左右，泡好之後在鍋里加入開水然後上鍋煮到大約八分熟，撈入冷水中待用。
2、這時候加入少量食用油，等到油微熱時再加入肉末翻炒至肉發白，然後加入准備好的蔥花、蒜末、薑末、花椒等調料進行煸炒，炒到蔥花、和蒜末這些東西變得金黃時再加入半勺豆瓣醬，然後翻炒均勻，最後加入粉條;
3、這時候就要放調料了，根據大眾的口味，我們可以放入一勺醬油，然後再加入大半勺耗油，半勺白糖，炒一炒就好。
4、在出鍋之前加入半勺醋即可。
酸菜炒粉條
食材准備：東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、豬瘦肉、白鬍椒粉、醬油、八角2個、干辣椒3-4個。
步驟：
1、我們要先把豬肉切成絲，然後加入料酒、鹽和醬油等調料用手抓勻再腌制10分鍾;
2、要把酸菜用清水洗凈瀝干水分，再把粉條泡軟，蔥姜這些東西再切末，蒜切片;
3、鍋內加入熱油，我們可以放入八角，或者也可以加入些干辣椒，蔥姜蒜爆香，最後放入肉絲翻炒至變色;
4、變色之後加入酸菜翻炒均勻，再加入一些調料，放入粉條，之後再燜10分鍾，等到把湯汁收干後就可以了。
③ 粉絲怎樣做好吃又簡單的方式
【食材】
今天為大家介紹一道新菜，叫做炒酸辣粉絲，喜歡吃辣的朋友們可以學習哦。炒酸辣粉絲過程簡略，所用到的食材也比較簡略，關於不常下廚的新手來說，做起來也沒什麼壓力，沒事可以自己在家做著吃。用到的食材包括：粉絲、蔥姜蒜、辣椒、醋、包菜以及常用到調味料就可以了。
【處理食材】
將蔥、姜、蒜以及辣椒切好，放置盤是備用，可以適量的准備一些花椒、八角，不太喜歡的也可以不放; 將包菜洗凈、切成絲備用; 將准備好的粉絲，溫水泡一下。
【第一步】
在鍋中倒入適量的油，等油熱後，加入事先准備好的蔥姜蒜、辣椒爆炒一下，炒至蔥姜蒜發黃、辣椒味出來即可;
【第二步】
將包菜絲倒入鍋中翻炒兩下;
加入適量的鹽、醋;
【第三步】
倒入粉絲開始翻炒，等粉絲差不多熟的時候，加入適量的調味料，翻炒均勻即可，下面就剩下出鍋、將盤了。
【總結】
其實這道炒醋辣粉絲是非常好做的，就算是沒有做過菜的人，只需跟著過程出能做出來，要害仍是要看掌握放鹽、醋的量，如果掌握欠好的話，主張能夠先少放一些，等差不多快熟的時分，嘗一下滋味，淡了能夠加點鹽，覺得酸味不夠再加點醋翻炒一下就能夠了。期望大家都能做出來自己期望的菜!
④ 粉絲怎麼弄好吃
肉末粉絲的做法:
主料：豬肉(瘦)50克、粉絲75克
調料：青蒜、大蔥、姜、花生油、醬油、料酒、鹽、味精各適量
做法： 1. 豬肉切末；
2. 粉絲用熱水泡透；
3. 蔥、姜洗凈切成末；
4. 青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節；
5. 鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透；
6. 放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開；
7. 放入粉絲，用中小火燒透入味；
8. 下入味精和青蒜即可。
特點：此菜粉絲軟爛入味，咸鮮香。
桂花蝦米炒粉絲
菜系及功效：東北菜
桂花蝦米炒粉絲的製作材料：主料：粉絲 干蝦仁,雞蛋,豆芽,蔥花 鹽,白糖,蚝油
桂花蝦米炒粉絲的特色：干香有彈性，鮮味十足。教您桂花蝦米炒粉絲怎麼做，如何做桂花蝦米炒粉絲1、粉絲用水浸透，干蝦仁泡開後切碎；
2、坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸香，倒入粉絲翻炒，加少許水、蚝油、白糖、鹽調味，炒干後備用，雞蛋打散加蔥花、鹽拌勻，入鍋中炒散至干，將粉絲放入炒勻出即可。
南京的金陵鴨血粉絲湯用料主料：鴨血、鴨腸、山芋、山芋粉絲配料：鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香菜調料：鴨油、鹽、味精、八角、花椒、姜、蔥、胡椒粉製作步驟1、鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中。2、鴨肝、鴨心在鹵水中煮熟，切片，鴨腸燙熟，切小段。3、鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鍾即撈出放入碗中。4、鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上，放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調料、胡椒粉、香菜即
涼拌厥根粉絲 方法一： 材料： 厥根粉、金針菇、紅蘿卜、香菜、蒜 調料： 鹽、陳醋、香油、食油、生抽、味精、糖 做法： 1、厥根粉沸水中煮5—6分鍾，直至無硬心，撈出過涼水待用；金針菇洗凈稍微焯一下；紅蘿卜少許切絲；幾根香菜切小段；大蒜搗碎； 2、以上材料混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖（少許），食油燒熱後澆至菜中，趁著菜中油的熱氣，迅速將陳醋倒入菜中； 3、拌勻後即可食用，喜歡吃辣的可以加點辣椒。 方法二： 材料： 厥根粉、蔥、白芝麻少許、食用油 調料： 鹽、醋（稍多一些）、生抽 做法： 1、厥根粉煮熟過涼水備用，蔥切碎； 2、蔥與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，少少許（大約有醋的五分之一）食用油加熱後倒入上述混合物中，此時加入生抽少許； 3 將步驟1所形成的最終混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌勻即可食用。 此種做法充分滿足喜歡吃酸的胃口，醋經熱油潑後更加入味，十分好吃。 方法三： 材料： 厥根粉、芝麻醬、溫水少許、香菜 調料： 鹽、醋（可無）、辣椒油、香油 做法： 1、厥根粉煮熟過涼水備用，香菜 2、芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可； 3、喜歡吃酸的可以加點醋。
酸菜粉絲肉湯
1， 發粉絲 （細粉絲）
2， 起油鍋，炒肉絲。炒好成起備用。
3， 重起油鍋，用花椒和辣椒嗆鍋，放入酸菜（切成細條的)，粉絲，兌少許水，翻炒後，放糖，少許鹽，放入肉絲。等粉絲好了就出鍋。
酸菜粉絲豆腐湯
原料： 凍豆腐，酸菜，龍口粉絲，口蘑，松蘑，香菜。
製法： 將凍豆腐切成2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長片，順長切絲，越細越好。香菜洗凈切段裝小盤中。取火鍋一個，松蘑碼底，粉絲放上，再將酸菜碼上，下入豆腐，最上層是口蘑。炒鍋上火，下口蘑，松蘑，原湯燒開，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中，加蓋。上席時點燃木炭，同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香。
⑤ 粉絲要怎麼做才好吃呢
粉絲炒蛋
可以把粉絲先燙開,在沖下冷水或者拌點油,炒的時候加點包菜,不要放太多的油,把鍋燒熱點就不會沾鍋了.
⑥ 粉絲怎麼做好吃
涼拌粉絲
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記「天成一味」生抽，蒜
做法
1.粉絲用溫水泡軟；黃瓜切絲；蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鍾至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
⑦ 粉絲怎麼做好吃
用料
主料：粉絲1把、捲心菜250克
輔料：清水1升、蔥末3克、食用油5毫升、鹽2克、生抽5克、老抽5克
1、容器中加入粉絲，倒入清水，浸泡粉絲至脹大。
⑧ 粉絲怎麼搞好吃(附詳細步驟)
肉末粉絲的做法: 主料：豬肉(瘦)50克、粉絲75克 調料：青蒜、大蔥、姜、花生油、醬油、料酒、鹽、味精各適量 做法： 1. 豬肉切末； 2. 粉絲用熱水泡透； 3. 蔥、姜洗凈切成末； 4. 青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節； 5. 鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透； 6. 放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開； 7. 放入粉絲，用中小火燒透入味； 8. 下入味精和青蒜即可。 特點：此菜粉絲軟爛入味，咸鮮香。