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豆腐怎樣做丸子又簡單又好吃

發布時間: 2024-10-30 04:06:44

㈠ 蒸豆腐丸子的家常做法 蒸豆腐丸子怎麼做

蒸豆腐丸子的家常做法 蒸豆腐丸子怎麼做

1、材料:豆腐1塊、肉餡適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、生抽適量、澱粉適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、蚝油適量。

2、豆腐和肉餡,放入容器中。

3、帶一次性手套抓碎。

4、加蔥姜,胡蘿卜末。

5、打入一個雞蛋。

6、加鹽,雞精,十三香,加生抽,澱粉攪拌均勻。

7、做成丸子放在盤子里,上鍋蒸十五分鍾。

8、蒸出的湯汁倒入鍋中。

9、加耗油,生抽。

10、加水澱粉勾芡。

11、把芡汁淋在丸子上即可。

㈡ 蔥頭豆腐丸子怎樣做

蔥頭豆腐丸子材料:豆腐,豆渣,紫皮圓蔥頭,米飯。
1、豆腐用手抓碎。
2、加入豆渣攪拌均勻。
3、紫皮圓蔥頭切碎。
4、放到碗里。
5、加鹽拌勻。
6、為了增加粘度適量加點米飯。
7、拌勻。
8、團成大小適中的丸子形狀。
9、做鍋倒油。
10、油溫5-6成熱時下丸子炸制。
11、炸至表面焦黃即可(不宜炸過久,炸至表面金黃即可撈出)。

㈢ 炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃

炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃共有5步。需要的材料有:上海青、豆腐、姜、食鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉、香油。以下是炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃的詳細操作:

操作/步驟

1

上海青洗凈焯水

上海青切掉根部,洗凈泥沙和灰塵。上海青焯水時加入食鹽、植物油,焯燙10秒鍾倒出過涼水。

2

上海青豆腐切碎

上海青瀝干水分,切成碎末,使勁擠壓出水備用。豆腐用刀背壓碎。

3

抓拌餡料成團

盆中放入薑末、青菜碎、豆腐碎、食鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉、香油,抓拌至餡料成團。

4

開始炸制豆腐丸子

鍋燒熱倒油,油溫五成熱時轉小火,餡料在虎口處擠成丸子,放入鍋中小火炸至定型。

5

豆腐丸子復炸一次

丸子全部炸熟後撈出,油溫升高至六成熱,復炸一遍,把丸子炸至金黃色撈出來控油即可。