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怎樣的豆子炒肉才好吃

發布時間: 2024-10-30 10:47:52

Ⅰ 豆怎麼炒的好吃豆子炒肉沫的做法

1、用料:毛豆350克、肉末100克、鹽適量、郫縣豆瓣適量、蒜末適量、薑末適量。

2、毛豆洗凈,晾一晾。

3、在裡面放一點點白鬍椒,適量鹽,一勺嫩肉粉或者澱粉腌制一會兒,10分鍾。

4、把姜蒜准備好。

5、油燒熱後,待溫度降下來後再下肉沫滑鍋盛出。這個方法不會使肉下去後就炒焦,或者起坨,這樣的肉沫吃起來口感嫩些。

6、保留少許油下姜蒜末炒香後,倒入毛豆炒一會兒,中間挖個洞一小勺郫縣豆瓣,炒勻後倒入之前炒好的肉沫,加一小碗水。

7、然後就是豆子燜一會兒,大約5-8分鍾,最後一小勺鹽,一小勺雞精,可以出鍋了。