Ⅰ 海魚怎麼做海鮮美食必學
海魚是一種非常常見的海產品，具有味道鮮美、肉質細嫩等特點，非常受人們喜愛。不同種類的海魚吃法也是千變萬化，今天我們就來分享一下幾種好吃的海魚做法。
1. 清蒸海魚
清蒸海魚是一道古老的傳統菜餚，清淡爽口，營養豐富。做法簡單，只需要將魚洗凈去鱗、去內臟之後，用薑片、蔥結、料酒將其腌制一下，然後上蒸鍋蒸熟即可。食用時可淋上一點醬油。
2. 酸菜燉海魚
酸菜燉海魚是一道典型的東北菜餚，口感酸爽，非常開胃。做法也很簡單，只需要將酸菜切碎，加入魚片、姜絲、蒜末等一同入鍋燉煮即可。
3. 紅燒海魚
紅燒海魚是一道色香味俱佳的家常菜餚，做法稍微有點繁瑣，但是口感絕對值得一試。首先，將魚在開水中焯水去腥，然後用油煎至兩面金黃，加入姜蔥蒜等調味料煸炒，最後加入適量的水、醬油、冰糖、料酒等佐料，燉煮30分鍾左右即可。
4. 椒鹽煎海魚
椒鹽煎海魚是一道又脆又香的關東菜餚，做法簡單易學。只需要用鹽和五香粉把魚片腌制一下，然後用油鍋煎至兩面金黃即可。吃時可以配上一些新鮮的青椒和洋蔥絲。
5. 蒜蓉蒸海魚
蒜蓉蒸海魚是一道常見的粵菜，是一道清爽可口的菜餚。將魚用白醋和鹽浸泡20分鍾，然後塗上厚厚的一層蒜泥和蔥薑末，放入蒸鍋蒸熟即可。
總的來說，海魚是一種非常美味的海產品，不同的做法可以滿足不同人的口味需求。大家可以根據自己的喜好選擇相應的做法，享受海鮮美食的美味。
Ⅱ 燉魚的步驟做出來一定要好吃的
材料：海魚一條，蔥花姜絲少許，蒜切片備用，八角，花生油，醋，醬油，糖，鹽。
步驟：
將魚洗凈去鱗，橫切成兩段，切花刀，將鹽均勻的塗抹在魚的表面，腌制十到二十分鍾。開火，將花生油倒入鍋中，等油燒熱之後，將魚入鍋炸，並且隨時翻動，以免粘鍋，將魚炸至金黃之後，放入少許醋，醬油半勺，蔥花姜絲，八角，糖大半勺，加水，水一定要多，大約兩碗，蓋上鍋蓋。燉三分鍾之後，掀開鍋蓋將魚翻過來繼續燉，待只剩少量湯時，再根據自己的口味加少量鹽，出鍋，裝盤。
Ⅲ 海魚怎麼燉好吃又簡單
1、調料食鹽適量，醋適量，味精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，調和油適量，紅尖椒1個，胡椒粉適，香菜適量。海魚6條。
2、把魚去鱗、去腮、去內臟洗凈，蔥姜蒜切碎。
3、起鍋熱油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香。
4、放入海魚，開大火。烹入料酒。
5、烹入醋，大火開，蒸發多餘的水分，達到去腥味的目的。
6、加入生抽。加入適量清水。
7、燒開後，別蓋蓋，燉制10分鍾左右。中間加鹽調味。
8、燉制時准備胡椒粉、香菜段。
9、為了均勻入味，把上面的魚翻個。加入胡椒粉後再燉制3分鍾左右。
10、加入香菜段和味精提味。
11、旺火收汁後，即可關火。出鍋裝盤，即可上桌。