① 筍子涼拌怎麼做好吃
涼拌還筍干：
准備用料：干海筍50g、紅椒1/2個、辣椒油1勺、白糖1/4小勺、生抽適量、鹽適量、雞粉1/4小勺、香醋1/2勺、香油適量、花椒油1/2小勺、大蒜4瓣、大蔥白1小段。
1、准備材料。蔥白切絲，紅椒切絲，蒜壓成蒜泥。
② 白筍怎麼做好吃法
1.梅菜筍絲
原料：梅乾菜300克，竹筍300克，素高湯3杯，糖1茶匙。
做法：
1.梅乾菜洗凈，切小段；竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切絲。
2.用5大匙油先炒梅乾菜，再放入筍絲同炒，加入調味料，小火燒20分鍾。湯汁微干即可盛出。
2.蚝油炒筍
材料：筍500克，蚝油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。
做法：
1.筍洗凈斜切成條，
2.坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蚝油、筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。
③ 涼拌筊白筍怎麼做才好吃
可以把茭白和筍放在熱水中焯一下，然後再放一些調料汁可以放辣椒油，蚝油以及蔥姜蒜等這樣均勻的撒在茭白筍上。
④ 菜筍怎樣涼拌好吃
首先把筍切絲後，在熱水中燙一下，然後加入以上調料一拌就可以了。拌菜其實沒什麼可教的，只有一點點試著來，多做幾次就找到感覺了，可以邊拌邊嘗。
但是有幾點可以適當注意下：1、筍絲不要切得過細，否則會使成品失去「脆」的口感；2、用清水使調料完全溶化可以避免吃到鹽粒、味精粒，使調味更加均勻；3、可以用烹辣椒油的方法代替麻油，但口味會失去一些清淡；4、吃之前最好在冰箱里放一會兒，這樣更加的脆香爽口。
⑤ 竹筍怎麼涼拌好吃
用料
主料竹筍500克
輔料麻辣花生50克
調料食鹽適量醬油1勺香醋適量白糖少許辣椒油適量葡萄籽油少許
涼拌竹筍的做法
昨兒上菜場，一眼瞄見某個犄角旮旯處，幾位眼熟的老大俠正圍攏著擔子挑揀著什麼，趕緊湊過去跟她們勝利會師，呵呵，戰利品就是這「雷」筍——野生竹筍，打雷才有得吃的鮮口菜。拎回家洗洗拌拌，「鮮」就一個字！
1.將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻
2.大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用
3.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可
⑥ 萵筍怎麼涼拌好吃又簡單
萵筍絲不要清炒了，試試這樣涼拌，清脆爽口又好吃
萵筍又稱萵苣，主要食用嫩莖，萵筍的製作方法也是非常多，萵筍可以用炒，拌，熗，燒等方法烹飪，也可以用來燒湯或當配料。萵筍怕咸，因此烹飪的時候少放鹽口感更好；焯萵筍的時候要注意時間和溫度，焯的時間太長，溫度太高會使萵筍失去清脆的口感；萵筍在下鍋前擠干水分會更爽脆，但是從營養角度考慮，萵筍水分擠太干會喪失大量的水溶性維生素，因此還是要慎重。
而且萵筍的營養價值是非常高的，含鉀量特別的高，非常適合高血壓、人群食用，還能夠起到促進排尿和乳汁的分泌、增進食慾等功效。
今天就為大家分享一道涼拌萵筍的家常做法，不但營養好吃，平時還可以作為下酒菜來食用，通過這個製作方法，也可以來做出更多的涼拌菜，下面就為大家介紹這道涼拌萵筍具體的製作方法。
【涼拌萵筍】
1.准備萵筍一根，把外皮去除干凈，把根部切除，切成大小相同的長段，先把萵筍切成薄片，再改刀切成細絲，然後依次把剩餘的全部切成絲。
2.紅辣椒一個，去籽後切成辣椒絲，用來配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下後壓住刀向後拉一下，這樣不會拍飛，也不會沾刀，拍扁以後，切成碎沫。
3.下面，我們把萵筍絲和辣椒絲焯一下水，鍋內燒水，放入植物油，植物油遇熱，會吸附在萵筍上，與水隔離，阻止營養流失，為菜品增色增亮。
4.水燒開後，倒入萵筍絲和辣椒絲焯水20秒鍾，撈出萵筍，用涼開水沖洗，迅速降溫，吃起來，會更加得清脆爽口，焯水的時間，一定不要超過20秒鍾。
5.下面我們開始調涼拌汁，在盆中放入蒜末、食鹽2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、紅油3克，先把調料攪拌化開以後，再倒入萵筍絲，再次攪拌均勻以後，就可以裝盤。
好了，這道清脆爽口的涼拌萵筍絲就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
⑦ 筍怎麼做好吃涼拌
首先是將煮熟的筍切片或者是切絲。然後加上適合自己口味的調味品，拌勻後再加半勺香油。這樣拌出來的筍既好看又特別好吃。
⑧ 涼拌筍怎麼做好吃
將清洗後的萵筍絲加入蒜沫，小米辣，鹽，雞精，白糖，香油，生抽，醋，攪拌均勻即可裝盤。