㈠ 羊臉燉白蘿卜的做法
做法如下：
1.羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片。
2.鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。
3.鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。
4.打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點鹽（醋）去臭味，改大火煮30分鍾，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
㈡ 羊臉湯的做法
材料：羊頭半隻、蘿卜、油適量、鹽適量、花椒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、辣椒醬適量、料酒適量、胡椒粉適量。
1、起水鍋，把羊頭放進鍋裡面焯一下。。
