㈠ 黃瓜怎樣涼拌才好吃 最簡單的方法照樣吃出花
前幾天走親戚 吃了大姑做的涼拌黃瓜 覺得敲好吃 把黃瓜拍碎 切小段 放點鹽和蒜末 比較意外的是大姑用的是珍選的撈汁涼拌的 不用再放生抽醋 撈汁拌的黃瓜 一上桌就被掃光啦
㈡ 黃瓜怎麼涼拌好吃簡單又好吃
海蜇頭500克、黃瓜250克。
調料：大蒜頭、米醋、鹽、味精、糖、麻油。
製法：1.將海蜇頭用冷水沖洗至淡，放入80度左右的熱水中略燙，取出改刀。再用冷開水沖洗干凈，瀝干水分。
2.將洗凈的黃瓜開成兩片，用刀輕輕拍一拍。再將黃瓜切成斜片，用鹽略腌後瀝干水分，放入海蜇頭，加鹽、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌勻即可。
150g海蜇頭100g黃瓜配料適量香油適量鹽適量糖少許醬油適量醋適量蒜適量姜適量辣椒
做法1准備材料，海蜇頭泡水洗凈，黃瓜洗凈
2黃瓜切丁，海蜇頭切小塊，3蒜切成一片片的4姜切片
5辣椒切片6倒入一勺醬油7倒入兩勺米醋8放一勺糖
9調好的汁10倒入黃瓜和海蜇頭11放少許香油一起攪拌均勻
12泡製時間越長，味道越好。
海蜇絲 250克黃瓜 300克辣椒 2個香腸100克姜蒜 適量鹽 適量雞精 適量五香粉適量香菜 2根
製作步驟
1.准備好所有食材，洗凈備用。2.黃瓜切絲備用。3.海蜇絲提前用水泡去鹹味。
4.辣椒切碎備用。5.姜切絲，蒜切末備用。6.海蜇絲切斷，瀝干水份。
7.熱鍋燒油，爆香姜蒜。8.海蜇絲倒入鍋內時，放入辣椒。
9.放入青瓜絲，這時鍋內會有很多水了，一定要倒掉。
10.炒勻海蜇絲與青瓜絲，放入調料，放點香菜。可以起鍋吃啦。
1、海蜇絲用清水長時間浸泡，至軟。2、黃瓜切絲，蒜切蓉。
3、將調料與上述食材攪拌均勻，即可食用。
小黃瓜 3 支，海蜇皮200 克，姜絲、米醋，醬油，味精，芝麻油各適量。
【製作方法】 小黃瓜洗凈，略剝一下表面小刺，去籽切成粗絲。海蜇皮切成絲，漂凈鹹味和沙子，撈出擠干水分，放適量姜絲，米醋、醬油、味精、芝麻油和黃瓜絲，拌勻即成。
300g海蜇1條黃瓜
配料適量油適量鹽適量陳醋1片生薑1顆大蒜頭適量糖
製作步驟
1海蜇泡水2黃瓜去皮3如果馬上要吃的，海蜇切條加入少許鹽
4反復揉擦換水洗凈5黃瓜切絲，海蜇洗凈一起放入盤子里
6取一小碗，加入糖，鹽，醋，生薑和大蒜頭末攪拌均勻成醋汁。用網漏過濾再澆上海蜇上
7攪拌就可以啦
㈢ 如何拌黃瓜好吃又簡單
黃瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、鹽、味精、糖
【製作流程】
1、將材料准備好。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋
3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好。
5、放入碗中，加人准備好的材料鹽、生抽、糖、醋腌制20分鍾左右
6、腌制好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒。
小貼士：
記得是用火麻油，這樣對調理便秘、降三高、抗衰老都有一定的輔助效果。
做法二
【製作食材】
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
【製作流程】
1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鍾。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼後放入味道更佳！
做法三
1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鍾左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。）
做法四
將黃瓜洗凈去皮，用刀拍了切成一厘米長的塊，用鹽腌制兩至三分鍾，
食品 涼拌黃瓜 實拍
食品 涼拌黃瓜 實拍
掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌勻即可。
做法五
把黃瓜洗凈拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
小貼士：拌冷盤放點白糖，比放味精提味還好吃。
做法六
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
做法七
1、把黃瓜洗凈切塊，然後放入碗中撒上少許的食鹽腌制十五分鍾。
2、然後把腌制好的黃瓜用清水沖洗兩遍，去除鹹味。
3、接著把其它的配料依次倒入碗中，倒入沖洗好的黃瓜塊攪拌均勻就可以食用了。
㈣ 求教 涼拌黃瓜怎麼拌好吃
涼拌黃瓜一、
主料：
黃瓜3根 （切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：
色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
做法：
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
涼拌黃瓜二、
黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
涼拌黃瓜三、醋黃瓜
選料：
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
做法：
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鍾。
②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
特點：
甜酸可口，鮮脆。
功效：
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
涼拌黃瓜四、麻醬拌黃瓜
材料：
黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。
做法：
1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
㈤ 涼拌黃瓜（超簡單方法）怎麼做
1.准備好原材料
第二步
2.黃瓜洗凈去兩頭，刀與黃瓜成45度角斜著切，不要切斷
第三步
3.翻一面，刀與黃瓜成90度切，不要切斷
第四步
4.切好的蓑衣黃瓜
第五步
5.裝盤，撒上少許鹽
第六步
6.自製麻辣豆瓣里加入適量生抽、白醋，調成汁
第七
7.紅椒切成花朵狀
第八步
8.將調料汁淋入
第九步
9.裝飾上紅椒，漂亮的蓑衣黃瓜上桌了
一、切蓑衣黃瓜的時候刀與菜板成30度夾角，每次刀尖接觸菜板地快速切，蓑衣黃瓜非常均勻不會段；二、蓑衣黃瓜每一片切得越薄，就拉得越長。
烹飪技巧
㈥ 黃瓜怎麼涼拌好吃
1、首先我們要先把黃瓜洗凈，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來腌制，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其腌制10分鍾左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。