炒茄子怎樣炒好吃

A. 怎樣素炒茄子好吃 m

食材明細

• 細長茄子3個

• 蒜瓣2個

• 小蔥1棵

• 鹽適量

• 生抽適量

• 味精適量

• 咸鮮口味

• 炒工藝

• 十分鍾耗時

• 簡單難度

素炒茄子的做法步驟

• 1

  茄子洗凈，滾刀切。裝盆，加水泡十分鍾。

• 2

  蒜拍一下，切小顆粒裝。

• 3

  鍋燒熱倒入食用油，不用特別多，大家都知道茄子吸油，所以提前泡水就可以減少吸油，所以泡水這部不可缺少，

• 4

  放入蒜粒爆香。

• 5

  倒入茄子翻炒。

• 6

  茄子整個炒焉了，倒一點生抽提香增味，放入鹽和味精。

• 7

  最後加蔥花翻炒就可以出鍋了，最後告訴大家，炒茄子千萬不要放水，放水就不好吃了，一定記得要泡水裡10分鍾，去茄子的澀味還能增加水分，炒得時候不吸油，不糊鍋。

• 8

  裝盤，特別喜歡搭米飯吃，可以吃兩碗米飯。