A. 黑魚如何做好吃還簡單
黑魚是一種營養全面的保健佳品。其肉質鮮美，用黑魚煮湯，滋補不上火，營養豐富，湯鮮味美，特別適合老人，小孩，體虛者，病後者等人食用。食用黑魚湯有補脾益氣，補心養陰，黑魚怎樣做湯好吃？我的回答是：黑魚又名財魚、烏魚，是一種優質的食用魚類。黑魚營養十分豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和多種人體所需。
至湯色乳白，改中小火，撈去蔥姜，加一兩粒拍碎的蒜，加鹽、味精，再煮2、3分盛出、撒上胡椒粉、蔥花或香菜末，幾粒枸杞即可。
B. 怎麼做黑魚好吃
苦瓜黑魚湯
主料：黑魚
輔料：苦瓜
調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 將黑魚去五臟洗凈，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗凈切成片；
2、 煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鍾後取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鍾即可。
C. 燉黑魚怎麼做好吃又簡單
燉黑魚的好吃做法：
需要食材：黑魚，菜乾
食材明細：
黑魚一斤以上
菜乾 若干
鹽 少量味精 少量秋天可以開始進補了，可是天氣這么悶，不能一下亂補，這道菜乾黑魚湯，可以讓你在悶熱的天氣里增加食慾，大家都知道黑魚性平，是不錯的食材，我也經常用它來做酸菜魚和黑魚湯。今天就是用自家做的菜乾來配它做一碗開胃湯。
做法步驟：
1
菜乾用水泡發。溫水幾分鍾就好。煲湯最好用新的、當年做的菜乾哦，煮肉要用陳的。
2
鍋里放油少許，放入生薑、蒜頭，把處理好的黑魚小段放入，爆香。
3
放入泡好的菜乾，放點老酒，少許哦。在加滿水，要一次性的，任何湯加水都要一次加足，不能中途再加。大概要沒過魚的樣子。大火燒開轉小火，燉個30分鍾的樣子就好了。假如有足夠的時間，最好用砂鍋或者煮湯的鍋1小時這樣湯更鮮美。
4
出鍋前再加調料，少放些，我只放一小勺的鹽，因為菜乾已經是鹹的了，一點點味精就可以啦。
黑魚的營養價值與功效有以下幾點:
一、降血壓，因為黑魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，使人體內的高密度脂蛋白膽固醇含量增加，能夠避免脂肪堆積；
二、保護心臟，因為黑魚的不飽和脂肪酸含量比其他魚類要高很多，所以能夠達到保護心臟的作用；
三、補充營養，因為黑魚的營養價值很高，能夠對身體虛弱、營養不良的人起到很好的作用。
D. 如何做黑魚好吃又簡單
黑魚蘑菇湯：
准備用料：黑魚300g、菌菇300g 、油適量、鹽適量、青蒜適量、料酒適量、姜適量、辣椒適量
1、准備好原食材。
E. 黑魚的做法怎麼做好吃
蔥油魚片
用料 小蔥2 根 花生油 50克 茼蒿 200克 小米辣 5克 蒸魚豉油 1勺 免漿黑魚片1包 250克
蔥油魚片的做法
小蔥洗凈
先將小米辣洗凈。
將免漿黑魚片自然化凍取出即可，小蔥切絲，小米辣切末，茼蒿洗凈切15厘米的段，蒸魚豉油倒入碗中。
茼蒿入熱水加熱15秒控水撈出。
魚片入熱水加熱30秒控水放茼蒿上。
小蔥絲，小米辣末，蒸魚豉油，淋熱油既可。
砂鍋黑魚煲
用料 姜 5片 大蒜 5瓣 鹽 少許 蚝油 1勺 糖 5克 蔥 1根 黑魚片 1條 洋蔥 1個 啤酒 三分之一聽
砂鍋黑魚煲的做法
黑魚片提前腌制，放入料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老乾媽少許，老抽，蚝油一點，少許糖 ，抓拌均勻腌制10分鍾。
其他配菜切好，稍後鋪底
蔥姜蒜爆香，放入幾粒花椒，編出香味，關火。
鋪上洋蔥，上面鋪滿腌制好的黑魚，倒入腌魚的料汁
開火，煮開後倒入三分之一啤酒，蓋上蓋子悶一會。
煮一會。最後撒入蔥花，蓋蓋燜，關火。
最好加香菜，出鍋！
F. 黑魚怎麼做比較好吃啊
1：首先把黑魚清洗干凈，放在案板上面，從魚頭處切到魚尾處，最好是把魚身壓緊實了，把魚骨片掉切成2-3厘米的片，魚頭從中間剁開，把魚肉片切成小塊。
2：把切好的魚片用涼水清洗干凈，最好是把魚片泡一會，把血水泡出來，這樣做的目的是減少腥味。
3：把紅辣椒切成辣椒圈，黃瓜去皮切成滾刀塊，蔥白切成蔥末、生薑切成薑末、大蒜切成蒜末。
4：把清洗好的魚片撈出來攥干水分，加上適量的食鹽、料酒、少量的清水用手抓均勻，最後打上一個雞蛋清、適量的澱粉，順著一個方向抓均勻腌制10分鍾。
5：在鍋里倒上水，開大火把水燒開，然後把魚片放進去焯一下，大約焯30秒左右，把黃瓜和紅辣椒放進去焯1分鍾，撈出來控干水分就可以。6：在鍋里倒上食用油，把蔥姜蒜放進去炒出香味，加上適量的清水、食鹽、胡椒粉、白糖攪拌均勻，水燒開後倒上一點澱粉水勾芡，湯汁變粘稠時，把魚片、辣椒圈、黃瓜倒進去翻炒均勻就可以出鍋了。
7：在鍋里倒上適量的水，把魚頭和魚骨放進去焯一下，加上適量的食鹽、料酒攪拌均勻，把水煮開，大約焯2-3分鍾左右，把上面的白沫撇出來，把魚頭和魚骨撈出來放在涼水裡清洗干凈。8：在鍋里倒上食用油，加上一勺麵粉，快速的攪拌均勻，攪拌成麵糊狀就可以，加上適量的清水，把魚頭、魚骨放進去，加上適量的食鹽、料酒、胡椒粉攪拌均勻煮10分鍾，時間到了倒上一點芝麻油出鍋就可以了。
G. 黑魚怎麼做好吃即簡單又好吃
黑魚湯：
准備用料：黑魚1條 、油、鹽、老薑、蒜頭、料酒、胡椒粉、澱粉、厚百葉、黃豆芽、黑木耳
步驟一：黑魚切魚片；
H. 黑魚怎麼做好吃
清淡鮮美的豆腐黑魚湯，每次端上桌第一件事就是盛出痛痛快快喝一碗，整個胃裡都被鮮美的魚湯和魚肉塞滿，特別的滿足，黑魚本就含有豐富的動物蛋白，再與豆腐的植物蛋白搭配在一起，這湯營養更加全面，經常喝對於補充營養、增強免疫力等都有非常好的幫助，這湯好喝、營養高，當然製作過程也需要掌握技巧，如果將一個重要的步驟做錯了，魚腥味重湯也會比較寡淡，營養會減半，這樣的魚湯就相當於是浪費了，不用擔心，我會將黑魚湯的正確做法分享大家，喜歡可以學習。
第五步，加上點食鹽、胡椒粉調味，攪拌下，關火後，撒上蔥花做點綴，盛出就可以喝了。
總結：黑魚的均價比較符合大眾的消費，再加上其有補血、滋養等功效，因此成為了老百姓餐桌上時常會出現的菜，黑魚我更喜歡用來燉湯喝，搭配豆腐更是不錯的選擇，魚肉和豆腐都特別嫩滑，而魚湯又很是鮮美，這食物可以一邊喝湯一邊吃肉，特別過癮，不用白米飯，我都能吃一大碗，在乾燥的季節，時常給家人喝湯，潤燥還滋養，特別符合這個季節，平常喜歡喝湯更是別錯過了這個做法，魚湯的價值高，而且還清淡，不擔心會上火。
烹飪小技巧：1、燉黑魚湯，有一點需要牢記，如果做錯了，魚腥味重而且湯寡淡，這一點便是煎魚，燉魚湯我都會選擇事先過油，這樣既可幫助去除魚肉的腥味，而且魚肉經過煎制，會將其蛋白質析出，在水中會形成膠解狀態，湯便會濃白，不寡淡；
2、燉魚湯，很多人為了去除魚肉的腥味，便會選擇添加各種香料或者是調味料，但有一樣是萬萬不可放的，這便是八角，八角非但不能去除魚腥味，反而會讓其口感變得很怪，因此大家要注意別做錯了；
3、燉魚湯記得要加熱水，並且保持沸騰10分鍾，魚湯喝著會更鮮，魚湯不易煮太久，不然營養會流失，保證在20分鍾內出鍋。
I. 黑魚怎麼做好吃又營養
好吃營養的燉黑魚做法一
食材准備
黑魚1條，酸菜適量，油，鹽，蔥姜蒜，干辣椒，花椒，青辣椒適量。
方法步驟
1、將魚殺好洗凈，片下魚肉，片成魚片放入鹽水中搓洗;
2、將酸菜切成小塊，魚片清洗後用鹽，胡椒粉，雞蛋清，干澱粉抓勻，腌20分鍾;
3、將魚頭，魚骨 洗凈，酸菜焯水後撈出待用;
4、將干紅辣椒切段，蔥切段，姜蒜切片待用;
5、炒鍋中放油，炒香蔥姜蒜後下入魚骨，魚頭翻炒至變色，然後放入酸菜繼續炒;
6、放入足量開水，大火燒開後，中火熬煮半小時至湯白後加鹽調味;
7、將魚肉和酸菜撈出鋪於碗底，魚湯開後放入魚片，煮至8,9分熟，撈出放於酸菜上;
8、鍋中放油，然後放入花椒和辣椒，小火燒至酥脆後澆在魚片上，撒青椒即可。
好吃營養的燉黑魚做法二
食材准備
黑魚1000克，鹽，花椒，香葉，干辣椒，生菜，金針菇，雞精，稻花油，蒜，香菜，蔥花適量。
方法步驟
1、將蔥花，干辣椒，香菜，蒜等分別切好，剪好待用;
2、將生菜，金針菇等蔬菜准備好，洗凈切好待用;
3、金針菇等蔬菜全部焯水放於盆底，湯汁待用;
4、炒鍋放油，爆香花椒，蔥花，蒜和辣椒，然後將湯汁倒入鍋中，放入魚骨和香葉燒開;
5、然後將魚片下入鍋中，滑煮片刻，然後起鍋倒入盆中;
6、最後燒熱油，炒香乾辣椒，蔥花，花椒後澆在魚上即可。
好吃營養的燉黑魚做法三
食材准備
黑魚一條，羊肉卷，蟹菇，姜塊，鹽，白鬍椒，澱粉，蛋清，高湯適量。
方法步驟
1、將黑魚片，用清水淘洗3次，魚片和蛋清，鹽，白鬍椒腌10分鍾，然後澱粉抓勻靜置5分鍾;
2、取鍋，放入足量的水，放入濃湯寶，蟹菇燒開，然後放入羊肉片，小火煮開;
3、煮開後撇去浮沫，然後調入適量的鹽，白鬍椒粉，中小火煮3到5分鍾，裝盤即可。
小貼士
此湯鮮美，可以不使用濃湯寶，或者用骨頭湯代替